αλάτι

se-epipeda-rekor-o-lefkos-chrysos-tou-mesolongiou-340574

Σε επίπεδα ρεκόρ ο «λευκός χρυσός» του Μεσολογγίου

Ιδιαίτερα αποδοτική αποδείχθηκε η φετινή χρονιά για την εταιρεία Ελληνικές Αλυκές, η οποία εδρεύει στο Μεσολόγγι και παράγει ελληνικό αλάτι. Όπως έγινε γνωστό, ο όγκος παραγωγής ξεπέρασε τους 100.000 τόνους, σημειώνοντας ένα από τα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων ετών. Ιδιαίτερα εντυπωσιακή ήταν και η απόδοση της Δημοτικής Αλυκής, η οποία κατάφερε να παραγάγει πάνω από […]

05/12/2024 3' διάβασμα

ekthesi-fao-sta-10-tris-dolaria-etisios-to-kryfo-kostos-pou-schetizetai-me-tin-anthygieini-diatrofi-306223

Έκθεση FAO: Στα 10 τρισ. δολάρια ετησίως το «κρυφό κόστος» που σχετίζεται με την ανθυγιεινή διατροφή

Μπορεί η στροφή προς πιο υγιεινά τρόφιμα να πραγματοποιείται με αργούς ρυθμούς, ωστόσο ολοένα και περισσότερα στοιχεία καταδεικνύουν ότι είναι επιβεβλημένη. Οι συνέπειες για την υγεία από την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων είναι καταστροφικές. Όμως, αυτό που, τελικά, φαίνεται να κάνει τη διαφορά και να δημιουργεί σχετική πίεση προς πολιτικές που προωθούν περισσότερο υγιεινά τρόφιμα είναι […]

11/11/2023 6' διάβασμα

kythira-alati-o-chrysos-tis-thalassas-305912

Κύθηρα: Αλάτι, ο χρυσός της θάλασσας

Ανώτερης ποιότητας θεωρείται το αλάτι που συλλέγεται από τις αλυκές των Κυθήρων. Η συγκομιδή του όμως, αποτελεί μια δύσκολη δουλειά που απαιτεί αντοχή και υπομονή, δήλωσε στην ΕΡΤ3 η Αναστασία Καλοπαίδη μέλος οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής αλατιού. Οι περίπου 30 περιοχές των Κυθήρων με τις φυσικές γούρνες, κάθε χρόνο δημοπρατούνται. Ενοικιάζονται δηλαδή από τους ενδιαφερόμενους για τη συγκομιδή αλατιού, από την Εγχώριο […]

08/11/2023 1' διάβασμα

klimatiki-allagi-oi-alykarioi-anagkazontai-na-epanaprosdiorisoun-to-epangelma-tous-293871

Κλιματική αλλαγή: Οι αλυκάριοι αναγκάζονται να επαναπροσδιορίσουν το επάγγελμά τους

Προκειμένου να επιβιώσουν στην εποχή της κλιματικής αλλαγής, οι παραγωγοί αλατιού από όλο τον κόσμο θα πρέπει να προσαρμόσουν τις μεθόδους παραγωγής και να επεκτείνουν τις πιθανές ροές των εσόδων τους. Για ορισμένες περιοχές, τα χαμηλότερα ποσοστά υγρασίας, σε συνδυασμό με τις υψηλότερες θερμοκρασίες που αυξάνουν την εξάτμιση, δημιουργούν ευνοϊκότατες συνθήκες, όπως στις αλυκές της […]

04/06/2023 3' διάβασμα

starcrete-diastimiko-touvlo-dyo-fores-pio-skliro-apo-skyrodema-ftiachtike-me-alati-kai-patata-288647

StarCrete: «Διαστημικό τούβλο» δύο φορές πιο σκληρό από σκυρόδεμα φτιάχτηκε με αλάτι και πατάτα

Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Μάντσεστερ δημιούργησαν το «StarCrete», ένα υλικό αποτελούμενο από εξωγήινη σκόνη, άμυλο πατάτας και λίγο αλάτι. Αν λάβουμε υπόψη τα συστατικά του «StarCrete», δεν φαίνεται να πρόκειται για ένα σκληρό υλικό. Ωστόσο, μην ξεγελιέστε καθώς σύμφωνα με τους επιστήμονες είναι δύο φορές πιο ισχυρό από το σκυρόδεμα. Η ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου […]

23/03/2023 1' διάβασμα

aitima-stin-komision-gia-katachorisi-tou-alatiou-mesolongiou-afrina-os-pge-248321

Aίτημα στην Κομισιόν για καταχώρηση του αλατιού Μεσολογγίου «ΑΦΡΙΝΑ» ως ΠΓΕ

Τη διαβίβαση προς την Κομισιόν του αιτήματος για την καταχώρηση της ονομασίας «ΑΦΡΙΝΑ» ως ΠΓΕ και την ένταξή του στο αντίστοιχο Μητρώο της Ευρωπαϊκής Ένωσης υπέγραψε, σύμφωνα μα ανακοίνωση του ΥΠΑΑΤ, η Γενική Γραμματέας Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Χριστιάνα Καλογήρου. Όπως αναφέρεται στην ανακοίνωση του υπουργείου: η Αφρίνα είναι ιδιαίτερος τύπος θαλασσινού αλατιού με πλούσια […]

30/11/2021 1' διάβασμα

psila-se-zachari-alati-kai-lipara-ta-syskevasmena-trofima-entos-ee-240282

Ψηλά σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά τα συσκευασμένα τρόφιμα εντός ΕΕ

Τη στιγμή που η Ευρωπαϊκή Ένωση προσπαθεί να πείσει τους πολίτες να τρώνε πιο υγιεινά και να καταναλώνουν λιγότερη ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, τα συσκευασμένα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά έχουν μειώσει ελάχιστα την περιεκτικότητά τους σε αυτά τα συστατικά. Όπως έδειξε έρευνα του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Joint Research Centre, JRC), […]

03/09/2021 3' διάβασμα

trofima-exisou-epikindyna-me-600-tsigara-kai-epivoli-forou-stin-zachari-kai-to-alati-236722

Τρόφιμα εξίσου επικίνδυνα με 600 τσιγάρα και επιβολή φόρου στην ζάχαρη και το αλάτι

Σε μια μελέτη που είχε κάνει προ 5ετίας το Εργαστήριο Τεχνολογίας και Χημείας Τροφίμων του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, είχε φανεί, ότι μια καμένη μπριζόλα μπορεί να ισοδυναμεί με καρκινογόνα που εμπεριέχονται σε 600 τσιγάρα. Πιθανώς λίγοι γνωρίζουν ότι το να ψήνουμε στα κάρβουνα τρόφιμα και ύστερα να τα καταναλώνουμε, είναι μια πολύ επιβλαβής πρακτική που αναπτύσσει πολυκυκλικές […]

15/07/2021 2' διάβασμα

to-alati-ton-vrachon-oi-alykarioi-ton-kythiron-232487

Το «αλάτι των βράχων», οι αλυκάριοι των Κυθήρων

Ο ήλιος έχει μόλις ανατείλει στα Κύθηρα, φωτίζοντας τη φιγούρα ενός άντρα γύρω στα 80, που, όρθιος πάνω στον βράχο, σε αυτό το ασύνορο μπαλκόνι του Ιονίου, αγναντεύει για λίγο την ανατολή του Ιουλίου πάνω από την ήρεμη θάλασσα, πριν πιάσει δουλειά. Τις επόμενες ώρες θα τις περάσει σκυμμένος πάνω στον ίδιο βράχο, πολεμώντας μαζί […]

27/05/2021 10'+ διάβασμα

apofygete-to-alati-systinei-o-pagkosmios-organismos-ygeias-230228

«Αποφύγετε το αλάτι», συστήνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

Στο τηλεγράφημα που μεταδόθηκε από το ΑΠΕ με τίτλο «ΠΟΥ: Αποφύγετε το αλάτι — ο οργανισμός εξέδωσε νέες συστάσεις για την περιεκτικότητα νατρίου στα τρόφιμα», να διορθωθεί στην τελευταία παράγραφο η χρονολογία 2525… σε 2025. Επαναλαμβάνεται διορθωμένο το τηλεγράφημα: Η υπερβολική περιεκτικότητα αλατιού σε τρόφιμα και ποτά εκθέτει τους ανθρώπους σε μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν […]

05/05/2021 3' διάβασμα

to-meros-sto-mesolongi-opou-to-alati-schimatizei-ena-monadiko-pazl-216188

Το μέρος στο Μεσολόγγι όπου το αλάτι σχηματίζει ένα… μοναδικό παζλ

Η Μαύρη Αλυκή του Μεσολογγίου είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά μέρη της Ελλάδας που σίγουρα έχεις ακούσει. Ενδεχομένως, όμως, να μην έχεις πλήρη εικόνα του πώς είναι. Εκεί λοιπόν, στην Αιτωλοακαρνανία βρίσκεται η Τουρλίδα και η λιμνοθάλασσα με το περίφημο αλάτι Μεσολογγίου. Ένα μικρό νησί έξω από το Μεσολόγγι που απολαμβάνει τη θέα από το […]

07/12/2020 2' διάβασμα

efet-symvoules-pros-tous-katanalotes-gia-ti-meiosi-tis-katanalosis-alatiou-151236

ΕΦΕΤ: Συμβουλές προς τους καταναλωτές για τη μείωση της κατανάλωσης αλατιού

Για το έτος 2019, η περίοδος 4 – 11 Μαρτίου ήταν η εβδομάδα ευαισθητοποίησης του γενικού πληθυσμού ως προς τη μείωση του αλατιού σε παγκόσμιο επίπεδο. Το αλάτι έχει βαθιές ρίζες στο ελληνικό τραπέζι από την εποχή που το ελληνικό νοικοκυριό είχε περιορισμένους τρόπους στη διάθεσή του να συντηρεί τις τροφές. Η ψύξη και η […]

12/03/2019 6' διάβασμα

kai-omos-i-dioikisi-trab-leei-nai-sti-diatrofiki-politiki-tou-obama-120205

Και όμως: Η διοίκηση Τραμπ λέει «ναι» στη διατροφική πολιτική του Ομπάμα

Να προωθήσει τους στόχους μείωσης της περιεκτικότητας του αλατιού στα τρόφιμα σε ολόκληρο το φάσμα της εφοδιαστικής αλυσίδας δεσμεύτηκε ο νέος επικεφαλής του Αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), Σκοτ Γκότλιεμπ. Η συγκεκριμένη στρατηγική ουσιαστικά βαδίζει στα χνάρια της πολιτικής της κυβέρνησης Ομπάμα, η οποία είχε προωθήσει μια ατζέντα υγιεινής διατροφής, αλλά αντιβαίνει τις απορρυθμιστικές […]

09/04/2018 2' διάβασμα

thalassino-alati-nostimo-21066

Θαλασσινό αλάτι «Νostimo»

Μια χώρα όλο θάλασσα η Ελλάδα και ουσία της το αλάτι. Το ακατέργαστο φυσικό θαλασσινό αλάτι, αυτό που προέρχεται ακόμα και σήμερα από αρχαίες φυσικές αλυκές από τα Κύθηρα, τη Μάνη, την Κρήτη. Αυτό το αλάτι που ο ήλιος είναι ο μοναδικός επεξεργαστής του. Με αυτό, λοιπόν, το αλάτι αποφάσισαν να ασχοληθούν η Βίβιαν Καραβία […]

09/03/2016 6' διάβασμα

meiosi-tou-alatiou-sto-psomi-symfonisan-oi-ekprosopoi-tis-omospondias-artopoion-ellados-6539

Μείωση του αλατιού στο ψωμί συμφώνησαν οι εκπρόσωποι της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος

Για μείωση του αλατιού στο ψωμί συμφώνησαν οι εκπρόσωποι της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος με τη Διεύθυνση Διατροφικής Πολιτικής και Ερευνών του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα ο πρόεδρος κ. Μ. Μούσιος και ο αντιπρόεδρος κ. Ι. Μάνος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος (Ο.Α.Ε.) και εκπρόσωποι του υπουργείου Υγείας και του Γενικού Χημείου του Κράτους συμμετείχαν σε […]

05/12/2015 1' διάβασμα