Υγεία – Διατροφή

vravefsi-tou-gpa-gia-tin-prosfora-tou-stin-erevna-kai-tin-epistimi-tis-diatrofis-245212

Βράβευση του ΓΠΑ για την προσφορά του στην έρευνα και την επιστήμη της διατροφής

Το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών βραβεύτηκε στο 6ο DYO FORUM Διατροφής και Επιχειρηματικής Ανάπτυξης,  για τη συνεχιζόμενη προσφορά του στην  έρευνα και την επιστήμη της διατροφής. Το 6ο  DYO FORUM πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 23 και την Κυριακή 24 Οκτωβρίου 2021 στο Ζάππειο Μέγαρο, με στόχο την ανάδειξη όλων των ευκαιριών και προκλήσεων σε θέματα που σχετίζονται […]

27/10/2021 1' διάβασμα

vea-ti-fernei-stis-mikromesaies-paragogikes-epicheiriseis-to-systima-nutri-score-217373

ΒΕΑ: Τι φέρνει στις μικρομεσαίες παραγωγικές επιχειρήσεις το σύστημα Nutri Score

Συντονισμένες παρεμβάσεις, σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο, με τεκμηριωμένες επιστημονικά θέσεις έχει ξεκινήσει το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Αθήνας, αντιδρώντας στο νέο προωθούμενο από την ΕΕ «σύστημα Αξιολόγησης Διατροφικής Ποιότητας – Nutri-Score», η εφαρμογή του οποίου, όπως επισημαίνεται, θα πλήξει ολόκληρους κλάδους, σε περίπτωση εφαρμογής του, από το ελληνικό κράτος. Το νέο σύστημα, όπως ανέφεραν σήμερα […]

20/10/2021 3' διάβασμα

epta-trofes-gia-na-sosoume-ton-planitikai-ton-eafto-mas-244328

Επτά τροφές για να σώσουμε τον πλανήτη…και τον εαυτό μας

Μέχρι το 2050, ο πληθυσμός της Γης θα ξεπερνάει τα 10 δισεκατομμύρια άτομα. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να βρούμε τροφή για να γεμίσουμε 10 δισεκατομμύρια διαφορετικά στόματα. Κάτι το οποίο, όπως είναι εύλογο, αυξάνει τις πιέσεις στις αντοχές του πλανήτη μας.  Ιδίως αν διατηρήσουμε τις υπάρχουσες διατροφικές συνήθειες, οι οποίες απειλούν τη βιωσιμότητα της φύσης και […]

18/10/2021 2' διάβασμα

ellinikes-viologikes-elies-stin-erevna-tou-panepistimiou-yale-gia-ta-ofeli-tous-stin-ygeia-219769

Ελληνικές βιολογικές ελιές στην έρευνα του πανεπιστημίου Yale για τα οφέλη τους στην υγεία

Ερευνητές από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου Yale της Αμερικής, σε συνεργασία με ερευνητές από το τμήμα Καρδιολογίας, της Ιατρικής Σχολής του Yale, ανακοίνωσαν πως ξεκινά ένα νέο ερευνητικό έργο με θέμα τα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία που σχετίζονται με την καθημερινή κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών. Το ερευνητικό έργο καθοδηγείται από δύο Έλληνες καθηγητές […]

14/10/2021 5' διάβασμα

meleti-drastika-mikrotero-to-apotypoma-tis-katanalosis-kreatos-agrion-zoon-se-schesi-me-tin-ktinotrofiki-paragogi-243606

Μελέτη: Δραστικά μικρότερο το αποτύπωμα της κατανάλωσης κρέατος άγριων ζώων σε σχέση με την κτηνοτροφική παραγωγή

Η κατανάλωση κρέατος αγρίων ζώων από βιώσιμες πηγές αντί για εξημερωμένα ζώα εκτροφής μειώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και διαφυλάσσει πολύτιμα τροπικά δασικά συστήματα, τα οποία με τη σειρά τους μετριάζουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, σύμφωνα με νέα έρευνα του πανεπιστημίου της Ανατολικής Αγγλίας (UEA) και του πανεπιστημίου UFMS της Βραζιλίας, που δημοσιεύθηκε […]

11/10/2021 1' διάβασμα

vinteo-parousiasi-apo-ton-efet-ton-energeion-tou-gia-tin-proaspisi-tis-asfaleias-ton-katanaloton-elaioladou-242686

Βίντεο-Παρουσίαση από τον ΕΦΕΤ των ενεργειών του για την προάσπιση της ασφάλειας των καταναλωτών ελαιολάδου

Το ελαιόλαδο αποτελεί τη βάση της διεθνώς αναγνωρισμένης μεσογειακής διατροφής, με την Ελλάδα να κατέχει την πρώτη θέση στην Ε.Ε στην ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση. Επιπλέον είναι από τα σημαντικότερα προϊόντα της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, κατέχοντας παγκοσμίως ένα πολύ σημαντικό μερίδιο αγοράς. Ο Ε.Φ.Ε.Τ., για τη βέλτιστη δυνατή προάσπιση της ασφάλειας των καταναλωτών και των […]

30/09/2021 1' διάβασμα

ekpoizo-nomothetiki-paremvasi-gia-diafimiseis-anthygieinon-trofimon-gia-paidia-zitoun-katanalotikes-organoseis-242335

ΕΚΠΟΙΖΩ: Νομοθετική παρέμβαση για διαφημίσεις ανθυγιεινών τροφίμων για παιδιά ζητούν καταναλωτικές οργανώσεις

«Οι εταιρείες παραβιάζουν τους κανόνες που αποφάσισαν οι ίδιες και οι διαφημίσεις ανθυγιεινών τροφίμων βομβαρδίζουν τα παιδιά μας». Αυτό σημειώνει σε ανακοίνωσή της η Ένωση Καταναλωτών Ποιότητα Ζωής (ΕΚΠΟΙΖΩ) εφιστώντας την προσοχή των γονέων και των ελεγκτικών μηχανισμών. Όπως αναφέρεται στην ανακοίνωση, «παρά την εθελοντική πρωτοβουλία και δέσμευση μεγάλων βιομηχανιών τροφίμων να περιορίσουν και να […]

27/09/2021 3' διάβασμα

ta-41-pio-threptika-trofima-ston-kosmo-241845

Tα 41 πιο θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο!

Μελέτη των Centers for Disease Control and prevention (CDC) στην Αμερική αποδεικνύει ότι η θρεπτική τους πυκνότητα και αξία μπορεί να ποικίλλει ακόμη και κατά 70% ανάλογα με τα συστατικά που περιέχουν. Η Jennifer Di Noia, αναπληρώτρια καθηγήτρια κοινωνιολογίας στο William Paterson University, ερεύνησε 41 φρούτα και λαχανικά που θεωρούνται σημαντικά για τη μείωση του κινδύνου των […]

21/09/2021 2' διάβασμα

evergetikes-oi-idiotites-tou-meliou-tis-thrakis-140453

«Ευεργετικές οι ιδιότητες του μελιού της Θράκης»

Στις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού της Θράκης και στα οφέλη που προκύπτουν για τον ανθρώπινο οργανισμό αναφέρθηκε ο πρώην πρόεδρος του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Ροδόπης, Δήμητρης Ζάχος, μιλώντας την Πέμπτη 16/9 στο ραδιόφωνο της ΕΡΤ Κομοτηνής. Ο κος Ζάχος προέτρεψε το κοινό να εμπιστεύεται το μέλι και τα άλλα προϊόντα της μέλισσας, ζητώντας από τους κατοίκους της περιοχής να είναι […]

16/09/2021 48'' διάβασμα

ecotrophelia-2021-3i-thesi-gia-ton-kainotomo-kyvo-viologikon-votanon-kai-meliou-myrovliteas-241417

ECOTROPHELIA 2021: 3η θέση για τον καινοτόμο κύβο βιολογικών βοτάνων και μελιού «ΜΥΡΟΒΛΗTEAS»

Το χάλκινο 3ο βραβείο έλαβε το προϊόν «ΜΥΡΟΒΛΗTEAS» στον Διαγωνισμό Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής ECOTROPHELIA 2021. Tο προϊόν δημιουργήθηκε από την ομάδα φοιτητών και ερευνητών του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Πανεπιστημίου Αιγαίου με επικεφαλής τον Επίκουρο Καθηγητή κο Κουτελιδάκη Α. σε συνεργασία με την εταιρεία «Myrovolos Organics» στη Χίο. Το  «ΜΥΡΟΒΛΗTEAS»  είναι ένα Καινοτόμος […]

16/09/2021 2' διάβασμα

ta-flavonoeidi-echthros-tis-artiriakis-piesis-240527

Τα φλαβονοειδή εχθρός της αρτηριακής πίεσης

Τα φλαβονοειδή είναι φυτοχημικά συστατικά που υπάρχουν φυσικά σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Είναι πολυφαινολικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση και βοηθούν το σώμα να αποβάλλει καθημερινά τις τοξίνες. Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν ευεργετική δράση μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων και χρόνιων νοσημάτων. Οι τροφές που περιέχουν φλαβονοειδή αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για […]

06/09/2021 1' διάβασμα

psila-se-zachari-alati-kai-lipara-ta-syskevasmena-trofima-entos-ee-240282

Ψηλά σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά τα συσκευασμένα τρόφιμα εντός ΕΕ

Τη στιγμή που η Ευρωπαϊκή Ένωση προσπαθεί να πείσει τους πολίτες να τρώνε πιο υγιεινά και να καταναλώνουν λιγότερη ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, τα συσκευασμένα τρόφιμα που διατίθενται στην αγορά έχουν μειώσει ελάχιστα την περιεκτικότητά τους σε αυτά τα συστατικά. Όπως έδειξε έρευνα του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Joint Research Centre, JRC), […]

03/09/2021 3' διάβασμα

i-proti-brizola-waguy-pou-mageireftike-se-ektypoti-239660

Η πρώτη μπριζόλα waguy που μαγειρεύτηκε σε… εκτυπωτή

Η τεχνολογία της τρισδιάστατης εκτύπωσης εφαρμόστηκε από τις αρχές της ύπαρξης της στον τομέα των τροφίμων. Όσο εξελίσσεται η τεχνολογία του 3D Printing τόσο περισσότερα αλλά και ολοένα και πιο δύσκολα στην τεχνητή αναδημιουργία είδη τροφών βρίσκουν τον δρόμο της… εκτύπωσης. Το τελευταίο επίτευγμα της τρισδιάστατης εκτύπωσης είναι οι περίφημες μπριζόλες waguy που προέρχονται από […]

25/08/2021 2' διάβασμα

pos-na-antimetopiso-ta-kounoupia-sto-spiti-239366

Πώς να αντιμετωπίσω τα κουνούπια στο σπίτι;

Οι άμεσες και έμμεσες επιπτώσεις από τη δραστηριότητα των κουνουπιών είναι ιδιαίτερης υγειονομικής σημασίας, καθώς τα κουνούπια είναι φορείς και ενδιάμεσοι ξενιστές, σοβαρών ασθενειών του ανθρώπου και των ζώων Οι πληθυσμοί των κουνουπιών αποτελούν σημαντικό κίνδυνο για τη δημόσια υγεία, μεταδίδοντας στον άνθρωπο ιδιαίτερα σοβαρές ασθένειες και θεωρούνται υπεύθυνα για την πρόκληση των περισσότερων θανάτων […]

21/08/2021 4' διάβασμα

odigies-gia-tin-antimetopisi-tou-kafsona-idiaiteri-prosochi-se-ilikiomenous-kai-mikra-paidia-vinteo-232977

Οδηγίες για την αντιμετώπιση του καύσωνα – ιδιαίτερη προσοχή σε ηλικιωμένους και μικρά παιδιά (βίντεο)

Ιδιαίτερα υψηλές αναμένονται οι θερμοκρασίες αυτήν την εβδομάδα σε ολόκληρη την χώρα. Με τις υψηλές θερμοκρασίες που καταγράφονται είναι χρήσιμο να ακολουθούμε τις βασικές οδηγίες κατά του καύσωνα όπως τις έχει εκδόσει η Πολιτική Προστασία: ✱ Παραμείνετε σε σκιερά και δροσερά μέρη και μακριά από χώρους όπου επικρατεί συνωστισμός. ✱ Αποφύγετε τη βαριά σωματική εργασία […]

02/08/2021 3' διάβασμα

neoi-violeitourgikoi-fysikoi-chymoi-frouton-me-ti-sfragida-tou-aristoteleiou-panepistimiou-237880

Νέοι Βιολειτουργικοί Φυσικοί Χυμοί Φρούτων με τη σφραγίδα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου

Νέοι βιολειτουργικοί φυσικοί χυμοί φρούτων που θα περιέχουν προβιοτικά βακτήρια και άλλα βιολειτουργικά συστατικά, όπως ω3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D, αναμένεται να δημιουργηθούν στο πλαίσιο του ερευνητικού έργου, με τίτλο «FunJuice: Φυσικοί χυμοί φρούτων εμπλουτισμένοι με προβιοτικά βακτήρια και άλλα βιολειτουργικά συστατικά σε ενθυλακωμένη μορφή». Με αυτόν τον τρόπο θα δοθεί προστιθέμενη αξία στους […]

29/07/2021 4' διάβασμα

kritiko-dekatiano-cretan-brunchme-tin-dynami-tis-kritikis-gis-237434

“Κρητικό δεκατιανό-Cretan Brunch”…Με την δύναμη της Κρητικής γης

Με τη σφραγίδα αλλά και την ποιότητα των κρητικών προϊόντων, η Αγροδιατροφική Σύμπραξη της Περιφέρειας Κρήτης παρουσίασε μία νέα πτυχή της γαστρονομίας του νησιού το “Κρητικό δεκατιανό – Cretan Brunch”.

23/07/2021 15'' διάβασμα

komision-i-protasi-gia-to-neo-systima-diatrofikis-episimansis-tha-vasizetai-sta-psifiaka-dedomena-237256

Κομισιόν: Η πρόταση για το νέο σύστημα διατροφικής επισήμανσης θα βασίζεται στα ψηφιακά δεδομένα

Οι πληροφορίες σχετικά με τη βιωσιμότητα των αγροδιατροφικών προϊόντων στο επικείμενο εναρµονισµένο πλαίσιο διατροφικής επισήµανσης της ΕΕ στο εµπρόσθιο µέρος της συσκευασίας θα βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα δεδομένα που συλλέγουν οι παραγωγοί, δήλωσε Ελληνίδα αξιωματούχος της ΕΕ. Ωστόσο, άλλοι ενδιαφερόμενοι σπεύδουν να επισημάνουν ότι η περιβαλλοντική παράμετρος είναι μόλις ένας από τους πολλούς παράγοντες […]

22/07/2021 2' διάβασμα

i-ntomata-ginetai-moni-tis-anosti-gia-na-prostatefthei-apo-tous-echthrous-tous-237175

Η ντομάτα γίνεται μόνη της άνοστη για να προστατευθεί από τους εχθρούς τους

Πολλά είδη φυτών έχουν αναπτύξει διαφόρων ειδών αμυντικούς μηχανισμούς για να προστατεύονται από τους εχθρούς τους. Ομάδα ερευνητών με επικεφαλής επιστήμονες του Ομοσπονδιακού Πανεπιστημίου Pelotas στην Βραζιλία ανακάλυψε ένα άγνωστο και όπως τον χαρακτηρίζουν υψηλής νοημοσύνης μηχανισμό αυτοπροστασίας που έχει αναπτύξει η ντομάτα. Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές το φυτό της ντομάτας έχει έμφυτη ικανότητα να διαισθάνεται την […]

21/07/2021 2' διάβασμα

trofima-exisou-epikindyna-me-600-tsigara-kai-epivoli-forou-stin-zachari-kai-to-alati-236722

Τρόφιμα εξίσου επικίνδυνα με 600 τσιγάρα και επιβολή φόρου στην ζάχαρη και το αλάτι

Σε μια μελέτη που είχε κάνει προ 5ετίας το Εργαστήριο Τεχνολογίας και Χημείας Τροφίμων του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, είχε φανεί, ότι μια καμένη μπριζόλα μπορεί να ισοδυναμεί με καρκινογόνα που εμπεριέχονται σε 600 τσιγάρα. Πιθανώς λίγοι γνωρίζουν ότι το να ψήνουμε στα κάρβουνα τρόφιμα και ύστερα να τα καταναλώνουμε, είναι μια πολύ επιβλαβής πρακτική που αναπτύσσει πολυκυκλικές […]

15/07/2021 2' διάβασμα

1 … 12 13 14 15 16 … 40