διατροφή

g-andrianos-i-mesogeiaki-diatrofi-zontani-politistiki-klironomia-kai-simantiki-anaptyxiaki-dynatotita-gia-tin-elliniki-perifereia-386661

Γ. Ανδριανός: Η Μεσογειακή διατροφή, ζωντανή πολιτιστική κληρονομιά και σημαντική αναπτυξιακή δυνατότητα για την ελληνική περιφέρεια

Στη σημασία της Μεσογειακής Διατροφής ως στοιχείου της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, αλλά και ως σύγχρονης πρότασης για τη βιώσιμη αγροτική παραγωγή και την ανάπτυξη της περιφέρειας, αναφέρθηκε ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Γιάννης Ανδριανός, στον χαιρετισμό του κατά τη 16η Διακυβερνητική Συνάντηση των Εμβληματικών Κοινοτήτων της Μεσογειακής Διατροφής, που διοργανώνεται στην Κορώνη, η οποία […]

02/10/2026 2' διάβασμα

manifesto-tis-lisavonas-to-exairetiko-partheno-elaiolado-anazita-kentriko-rolo-stin-pagkosmia-politiki-gia-tin-ygeia-386262

Μανιφέστο της Λισαβόνας: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναζητά κεντρικό ρόλο στην παγκόσμια πολιτική για την υγεία

Περισσότεροι από 60 οργανισμοί από 18 χώρες και 4 ηπείρους ενώνουν τις δυνάμεις τους, επιχειρώντας να δημιουργήσουν ένα διεθνές μέτωπο για την διατροφική και υγειονομική αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, και ζητούν να ενσωματωθεί στις στρατηγικές δημόσιας υγείας για την πρόληψη χρόνιων μη μεταδοτικών νοσημάτων. Πρόκειται για το Μανιφέστο της Λισαβόνας, ένα κείμενο που προέκυψε […]

02/10/2026 4' διάβασμα

world-diet-initiative-pagkosmia-aspida-gia-ti-diasosi-ton-paradosiakon-diatrofon-prin-chathei-i-gnosi-geneon-384877

World Diet Initiative: Παγκόσμια «ασπίδα» για τη διάσωση των παραδοσιακών διατροφών πριν χαθεί η γνώση γενεών

Η παγκοσμιοποίηση του διατροφικού συστήματος απειλεί να εξαφανίσει παραδοσιακές διατροφικές πρακτικές αιώνων, μαζί με πολύτιμη γνώση για τις καλλιέργειες, τις πρώτες ύλες, τις τεχνικές επεξεργασίας τροφίμων και τη σχέση των κοινωνιών με τη γη. Για τον λόγο αυτό, επιστήμονες από δώδεκα χώρες δημιούργησαν την πρωτοβουλία «World Diet Initiative», μια διεθνή προσπάθεια που στοχεύει να καταγράψει […]

03/09/2026 4' διάβασμα

i-nea-theorisi-tis-diatrofis-apo-ti-threptiki-axia-sti-viologiki-pliroforia-kai-apo-ti-geniki-systasi-stin-exatomikevmeni-apokrisi-384611

Η νέα θεώρηση της διατροφής, από τη θρεπτική αξία στη βιολογική πληροφορία και από τη γενική σύσταση στην εξατομικευμένη απόκριση

Στο προηγούμενο άρθρο, «Από τους φεουδάρχες της γης στους φεουδάρχες της τεχνολογίας», επιχειρήθηκε να περιγραφεί μια μεγάλη αλλαγή που συντελείται στην αγροδιατροφή: η παραγωγική ισχύς μετακινείται σταδιακά από την κατοχή της γης και του φυσικού κεφαλαίου προς την κατοχή της γνώσης, των δεδομένων, των αλγορίθμων και των τεχνολογικών υποδομών. Υπάρχει όμως μια δεύτερη μετάβαση, εξίσου σημαντική και […]

28/08/2026 10'+ διάβασμα

chorta-pites-kai-mezedes-mia-giaponeza-chtizei-gefyres-gefsis-metaxy-elladas-kai-iaponias-159566

Χόρτα, πίτες και μεζέδες: Μια Γιαπωνέζα χτίζει γέφυρες γεύσης μεταξύ Ελλάδας και Ιαπωνίας

Η Ναόκο Νισικάουα – Αναγνώστου έχει μάθει να κινείται ανάμεσα σε δύο πατρίδες και δύο κουλτούρες, βρίσκοντας στην κουζίνα έναν φυσικό τρόπο να τις φέρνει κοντά. Μέσα από ένα blog και τρία βιβλία για την ελληνική κουζίνα στα ιαπωνικά, εδώ και χρόνια συστήνει τις ελληνικές γεύσεις στους Ιάπωνες συμπατριώτες της. Μερικά χρόνια πριν, η Γιαπωνέζα […]

26/08/2026 8' διάβασμα

oi-ypsiles-thermokrasies-epireazoun-tis-diatrofikes-synitheies-162644

Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν τις διατροφικές συνήθειες

Οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού επηρεάζουν άμεσα τις ανάγκες του οργανισμού μας, αλλάζοντας συχνά τόσο την όρεξη όσο και τις καθημερινές διατροφικές μας συνήθειες. Ποιες είναι οι κατάλληλες επιλογές τροφίμων για να διατηρήσουμε την ενέργειά μας και πώς θα αποφύγουμε την αφυδάτωση; Για τα ζητήματα αυτά μίλησε στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η Καλλιόπη Γεωργακούλη, Επίκουρη […]

15/06/2026 4' διάβασμα

pou-ta-anthygieina-trofima-prokaloun-kathe-chrono-peripou-15-ekat-thanatous-pagkosmios-380104

ΠΟΥ: Τα ανθυγιεινά τρόφιμα προκαλούν κάθε χρόνο περίπου 1,5 εκατ. θανάτους παγκοσμίως

Τα ανθυγιεινά τρόφιμα, μολυσμένα από βακτήρια, ιούς, παράσιτα ή βλαβερές χημικές ουσίες, υπολογίζεται ότι προκαλούν κάθε χρόνο 1,5 εκατομμύριο θανάτους σε παγκόσμια κλίμακα, πλήττοντας πάνω απ’ όλα τα παιδιά κάτω των πέντε ετών, τονίζει σήμερα ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. «Η ασφάλεια των τροφίμων δεν είναι αφηρημένο ζήτημα: αφορά κάθε γεύμα, κάθε οικογένεια, κάθε μέρα», τονίζει […]

04/06/2026 3' διάβασμα

syntiritika-trofimon-syndeontai-me-ypsili-artiriaki-piesi-kai-kardiakes-pathiseis-379176

Συντηρητικά τροφίμων συνδέονται με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις

Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν συντηρητικά μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας «European Heart Journal». Η έρευνα, με επικεφαλής το Γαλλικό Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (INSERM), έγινε σε 112.395 άτομα από όλη τη Γαλλία, με λεπτομερή […]

21/05/2026 3' διάβασμα

ant-zabelas-proedros-efet-i-enimerosi-kai-i-kritiki-skepsi-einai-to-kleidi-gia-asfaleis-diatrofikes-epiloges-187941

Αντ. Ζαμπέλας, πρόεδρος ΕΦΕΤ: Η ενημέρωση και η κριτική σκέψη είναι το κλειδί για ασφαλείς διατροφικές επιλογές

Στην ενίσχυση των καταναλωτών με σαφείς και επιστημονικά τεκμηριωμένες πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων παραμένει προσηλωμένη η εκστρατεία Safe2Eat της EFSA για το 2026, βοηθώντας τους να λαμβάνουν συνειδητές αποφάσεις σχετικά με τα τρόφιμα που καταναλώνουν καθημερινά. Η Ελλάδα είναι σταθερά παρούσα στην εκστρατεία για πέμπτη χρονιά αναγνωρίζοντας τη σημασία και τη χρησιμότητά της. […]

18/05/2026 10'+ διάβασμα

codiet-i-erevna-pou-syndeei-diatrofi-kai-ygeia-stin-evropi-kai-tin-ellada-373383

CoDiet: Η έρευνα που συνδέει διατροφή και υγεία στην Ευρώπη και την Ελλάδα

«Είμαστε ό,τι τρώμε» υπενθυμίζει η ερευνητική ομάδα του έργου CoDiet, επικαλούμενη τη διάσημη φράση του Γάλλου γαστρονόμου Anthelme Brillat-Savarin, που το 1826 είχε πει «πες μου τι τρως, και θα σου πω ποιος είσαι», αυτό που σήμερα, δηλαδή, η επιστήμη επιβεβαιώνει ότι η υγεία μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Η σύνδεση […]

18/02/2026 4' διάβασμα

i-syneisfora-tis-kinoa-se-mia-pio-isorropimeni-diaita-me-pollapla-ofeli-stin-ygeia-371924

Η συνεισφορά της κινόα σε μια πιο ισορροπημένη δίαιτα, με πολλαπλά οφέλη στην υγεία

Η ενσωμάτωση της κινόα στη διατροφή μπορεί να συμβάλει σημαντικά σε μια πιο ισορροπημένη και ολοκληρωμένη δίαιτα, χάρη στην εξαιρετική της θρεπτική αξία. Ως ψευδοδημητριακό που μοιάζει στη δομή με τα δημητριακά ολικής άλεσης, η κινόα συνδυάζει αμυλούχους υδατάνθρακες με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, προσφέροντας ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα. Το ιδιαίτερο πλεονέκτημά της είναι […]

23/01/2026 4' διάβασμα

erevna-oso-perissoteres-fainoles-sto-elaiolado-toso-megalyteri-i-symvoli-tou-stin-ygeia-tis-kardias-370483

Έρευνα: Όσο περισσότερες φαινόλες στο ελαιόλαδο τόσο μεγαλύτερη η συμβολή του στην υγεία της καρδιάς

Η αξία της κατανάλωσης ελαιολάδου για τον οργανισμό και την υγεία του ανθρώπου έχει διατυπωθεί μέσα από πολυάριθμες μελέτες. Αυτό το φυσικό προϊόν, που προέρχεται από την ελιά και αποτελεί βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, έχει πολλαπλά τεκμηριωμένα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό και, κυρίως, για το σημαντικότερο όργανό του, την καρδιά. Ειδικότερα, το εξαιρετικό […]

01/01/2026 5' διάβασμα

o-algorithmos-sto-piato-mas-368442

Ο αλγόριθμος στο πιάτο μας

Πόσες φορές έχουμε αναρωτηθεί τι κρύβεται πίσω από κάθε προϊόν που φτάνει στο τραπέζι μας; Η απάντηση, ολοένα και συχνότερα πλέον, είναι «τεχνητή νοημοσύνη». Από τον σχεδιασμό νέων προϊόντων, μέχρι την παρακολούθηση της ποιότητας και τη μείωση της σπατάλης, η τεχνητή νοημοσύνη (ΑΙ) έχει εισβάλει δυναμικά στη βιομηχανία τροφίμων, αλλάζοντας ριζικά τον τρόπο που παράγουμε, […]

05/12/2025 6' διάβασμα

yperepexergasmena-trofima-epivlavi-gia-ton-anthropino-organismo-kai-ta-pagkosmia-diatrofika-motiva-368436

Υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα: Επιβλαβή για τον ανθρώπινο οργανισμό και τα παγκόσμια διατροφικά μοτίβα

Σε μία περίοδο κατά την οποία αναδεικνύεται ολοένα και περισσότερο το πόσο επιβλαβής μπορεί να είναι για τον οργανισμό και την υγεία του ανθρώπου η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων, μία ακόμη σειρά μελετών, που δημοσιεύθηκε στο έγκριτο ιατρικό περιοδικό «The Lancet», έρχεται να υπερθεματίσει σε όσα ήδη γνωρίζουμε. Σύμφωνα με τα ευρήματα των μελετών, τα οποία […]

05/12/2025 7' διάβασμα

o-misos-plithysmos-tou-kosmou-den-echei-prosvasi-se-ygieini-diatrofi-363565

Ο μισός πληθυσμός του κόσμου δεν έχει πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή

Σχεδόν οι μισοί από τους οκτώ δισεκατομμύρια ανθρώπους του κόσμου δεν έχουν αξιόπιστη πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή, καθαρό περιβάλλον ή αξιοπρεπείς μισθούς, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «The Lancet». Την ίδια ώρα, η παραγωγή τροφίμων αντιπροσωπεύει σχεδόν το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Στη μελέτη συνεργάστηκαν κορυφαίοι εμπειρογνώμονες στη διατροφή, την […]

03/10/2025 3' διάβασμα

nea-ependysi-gia-monada-paragogis-trofimon-pou-apefthynetai-se-diavitikous-346725

Νέα επένδυση για μονάδα παραγωγής τροφίμων που απευθύνεται σε διαβητικούς

«Πράσινο φως» στην υπαγωγή της επένδυσης της εταιρείας ΕΞΙΣΟΤΡΟΦΗ στον Αναπτυξιακό Νόμο άναψε πριν από λίγα εικοσιτετράωρα η Προϊσταμένη της Γενικής Διεύθυνσης Αναπτυξιακών Νόμων και Άμεσων Ξένων Επενδύσεων του Υπουργείου Ανάπτυξης. Η επένδυση ύψους 3,556 εκατ. ευρώ αφορά στην ίδρυση μονάδας παραγωγής τροφίμων για διαβητικούς στη ΒΙ.ΠΕ.Θ. Σίνδος στη Θεσσαλονίκη. Η μονάδα αναμένεται να παράγει τρόφιμα με χαμηλή […]

19/02/2025 2' διάβασμα

kerkyraiko-elaiolado-symmetechei-se-epistimoniki-erevna-gia-ton-karkino-tou-pacheos-enterou-343936

Kερκυραϊκό ελαιόλαδο συμμετέχει σε επιστημονική έρευνα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Μια διεθνής έρευνα σε Πανεπιστήμιο των ΗΠΑ αποκαλύπτει τον ρόλο του κερκυραϊκού ελαιολάδου στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου, προσφέροντας ελπίδες για νέες θεραπείες. Το κερκυραϊκό ελαιόλαδο βρέθηκε πρόσφατα και για μια ακόμα φορά στο επίκεντρο του ερευνητικού ενδιαφέροντος στις ΗΠΑ σχετικά με την επίδραση του στην προστασία από τον καρκίνο. Πιο συγκεκριμένα το […]

03/02/2025 3' διάβασμα

efet-anakalei-apoxiramena-verikoka-apo-tin-agora-335314

ΕΦΕΤ: Ανακαλεί αποξηραμένα βερίκοκα από την αγορά

Αποξηραμένα βερίκοκα ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Συγκεκριμένα, ο Φορέας και ειδικότερα η Περιφερειακή Δ/νση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, κατά τη διενέργεια ελέγχων, προέβη σε δειγματοληψία τροφίμου με στοιχεία «Εκλεκτοί ξηροί καρποί BALLY NUTS ΒΕΡΥΚΟΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΤΟΥΡΚΙΑΣ» σε πλαστική κλειστή συσκευασία 250 γρ, με ημερομηνία συσκευασίας 28/08/2024 και ανάλωση […]

17/10/2024 1' διάβασμα

ielka-allazei-i-diatrofi-mas-sta-216-dis-evro-i-dapani-gia-eidi-pantopoleiou-stin-ellada-to-2023-334670

ΙΕΛΚΑ: Αλλάζει η διατροφή μας – Στα 21,6 δισ. ευρώ η δαπάνη για είδη παντοπωλείου στην Ελλάδα το 2023

Σημαντικές αλλαγές στη διατροφή τη τελευταία δεκαπενταετία όσον αφορά τις δαπάνες και την κατανάλωση σε ποσότητες, καταδεικνύει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), με αφορμή την ημέρα διατροφής 2024 (16 Οκτωβρίου). Συγκεκριμένα, η δαπάνη κατά κεφαλήν σε είδη παντοπωλείου διαμορφώθηκε το 2023 στα 2,144 ευρώ αυξημένη κατά 3,37% σε σχέση με το 2022 […]

11/10/2024 8' διάβασμα

schedon-200-dynitikoi-karkinogonoi-paragontes-vrethikan-se-ylika-pou-erchontai-se-epafi-me-trofima-332873

Σχεδόν 200 δυνητικοί καρκινογόνοι παράγοντες βρέθηκαν σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα

Σχεδόν 200 χημικές ουσίες που είναι πιθανό να προκαλούν καρκίνο του μαστού εντοπίστηκαν σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των πλαστικών και του χαρτιού, σύμφωνα με έρευνα του ελβετικού μη κερδοσκοπικού οργανισμού «Food Packaging Forum». Συγκεκριμένα, κατά την έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Frontiers in Toxicology», ανιχνεύτηκαν 189 τέτοιες ουσίες σε υλικά […]

24/09/2024 1' διάβασμα

1 2 3 … 13