διατροφή

pente-diatrofikoi-mythoi-pou-axizei-na-exetastoun-epistimonika-320352

Πέντε διατροφικοί μύθοι που αξίζει να εξεταστούν επιστημονικά

Οι οδηγίες για τη διατροφή συχνά αποκτούν ισχύ θεϊκής οδηγίας. Ωστόσο, πολλές φορές, τρόφιμα και συνήθειες ενοχοποιούνται περισσότερο από όσο θα έπρεπε. Ας δούμε αναλυτικά μερικές τέτοιες περιπτώσεις για να διαπιστώσουμε τι ισχύει πραγματικά. Τα αβγά προκαλούν αύξηση χοληστερόλης Για πολλά χρόνια, τα αβγά ενοχοποιούνταν για την αύξηση της χοληστερόλης και, κατά συνέπεια, θεωρούνταν ένοχα […]

04/05/2024 5' διάβασμα

epistimoniki-erevna-i-pachysarkia-chtypa-oloena-kai-perissoterous-anthropous-318528

Επιστημονική έρευνα: Η παχυσαρκία χτυπά ολοένα και περισσότερους ανθρώπους

Οχι, η παχυσαρκία δεν είναι θέμα εμφάνισης. Τα παραπανίσια κιλά δεν μας κρατούν μακριά από το επιθυμητό σώμα, αλλά από την ευκταία υγιή ζωή. Η παχυσαρκία είναι μια νόσος που έχει λάβει, πλέον, διαστάσεις επιδημίας και μάλιστα με πολλαπλές συνέπειες για την υγεία μας. Παγκοσμίως, το 2030, ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο θα […]

14/04/2024 6' διάβασμα

deka-kyria-agrodiatrofika-proionta-tha-vgoun-sta-rafia-me-pistopoiitiko-gia-tin-antioxeidotiki-dynami-tous-265990

Δέκα κύρια αγροδιατροφικά προϊόντα θα βγουν στα ράφια με πιστοποιητικό για την αντιοξειδωτική δύναμή τους

Nέο και ισχυρότερο πλεονέκτημα στην ευρωπαϊκή και μεσογειακή διατροφή, το εμπόριο, την εθνική παραγωγή και οικονομία αποκτούν πλέον τα κύρια ελληνικά αγροτοδιατροφικά προϊόντα μετά την εργαστηριακά τεκμηριωμένη πιστοποίηση της αντιοξειδωτικής δύναμής τους. Οχτώ εκπρόσωποι συνεταιριστικών ενώσεων και επιχειρήσεων από τον Έβρο έως την Κρήτη που καλλιεργούν-μεταποιούν αγροδιατροφικά προϊόντα και συμμετέχουν στο διακρατικό επιχειρησιακό σχέδιο υπό […]

08/04/2024 10'+ διάβασμα

allaxte-ti-diatrofi-sas-kai-gyriste-to-sto-elaiolado-317566

Αλλάξτε τη διατροφή σας και γυρίστε το στο… ελαιόλαδο 

Μπορεί η διατροφή του μέσου Έλληνα να μην έχει καμία σχέση με τη μεσογειακή διατροφή και κάθε τόσο να διαφημίζονται «μαγικές συνταγές» για να παραμείνουμε κομψοί και υγιείς, ωστόσο η μεσογειακή διατροφή είναι ανίκητη και, όπως αποδεικνύεται από νέες έρευνες, μπορεί να προσφέρει υγεία και μακροζωία.  «Η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο […]

31/03/2024 4' διάβασμα

diatrofikes-odigies-apo-to-charvarnt-gia-mia-ygii-kardia-317037

Διατροφικές οδηγίες από το Χάρβαρντ για μια υγιή καρδιά

Οι διατροφικές μας επιλογές σχετίζονται άμεσα με την υγεία της καρδιάς μας και κατά συνέπεια με την ποιότητα της ζωής μας και τη μακροβιότητά μας. Πρόκειται για μια αλήθεια που όλοι γνωρίζουμε, αλλά δύσκολα αποδεχόμαστε. Στην πραγματικότητα, το γεγονός ότι ο τρόπος ζωής μας καθιστά ευκολότερες τις διατροφικές παρεκκλίσεις, ενώ, αντίστοιχα, δεν ευνοεί τις υγιεινές […]

24/03/2024 6' διάβασμα

i-ygieini-diatrofi-epidra-sti-chimeia-tou-organismou-mas-316619

Η υγιεινή διατροφή επιδρά στη χημεία του οργανισμού μας

Γενικεύσεις, όπως «ο παππούς μου κάπνιζε σαν φουγάρο και πέθανε 95 χρονών στον ύπνο του», «ένας γνωστός μου έτρωγε υγιεινά, έκανε γυμναστική και έπαθε καρκίνο», «τελικά, είναι όλα γραμμένα στο DNA», ακούμε συχνά. Ίσως, μάλιστα, να έχουμε καταφύγει και εμείς οι ίδιοι πολλές φορές σε αυτές. Είναι, όμως, έτσι; Ασφαλώς υπάρχουν άνθρωποι που έχουν αυτό […]

18/03/2024 5' διάβασμα

i-dania-protostatei-stin-parochi-kinitron-gia-diaites-chamilis-periektikotitas-se-kreas-313461

Η Δανία πρωτοστατεί στην παροχή κινήτρων για δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε κρέας

Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος αποτελεί μία εκ των βασικών προτεινόμενων από την επιστημονική κοινότητα λύσεων για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Η χώρα που ίσως έχει δείξει περισσότερη πολιτική βούληση προς αυτή την κατεύθυνση είναι η Δανία. Το 2021, η σκανδιναβική χώρα ενημέρωσε τις επίσημες διατροφικές οδηγίες της, συνιστώντας στους ενήλικες να καταναλώνουν […]

09/02/2024 2' διάβασμα

pos-akrivos-epidroun-ta-systatika-ton-trofimon-ston-organismo-mas-313098

Πώς ακριβώς επιδρούν τα συστατικά των τροφίμων στον οργανισμό μας;

Πρωτεΐνες, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, λιπαρά, υδατάνθρακες και πολλά άλλα. Τι είναι, τέλος πάντων, όλα αυτά και πώς επηρεάζουν την υγεία μας; Τα λεγόμενα μακροθρεπτικά συστατικά προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια: Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, ενώ το λίπος 9. Παρέχουν, επίσης, απαραίτητα για τον οργανισμό δομικά στοιχεία. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα των πρωτεϊνών […]

04/02/2024 6' διάβασμα

sevt-xekina-o-diagonismos-dimiourgias-kainotomon-proionton-diatrofis-apo-ta-ekpaideftika-idrymata-312748

ΣΕΒΤ: Ξεκινά ο διαγωνισμός δημιουργίας καινοτόμων προϊόντων διατροφής από τα εκπαιδευτικά ιδρύματα

Την προκήρυξη του 14ου Εθνικού Διαγωνισμού Οικολογικών-Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής, ECOTROPHELIA 2024, ανακοίνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων και Ποτών (ΣΕΒΤ). Στον εθνικό διαγωνισμό μπορούν να συμμετέχουν όλοι οι προπτυχιακοί και μεταπτυχιακοί φοιτητές των τριτοβάθμιων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ερευνητικών ινστιτούτων της χώρας, οι οποίοι θα αναπτύξουν ένα καινοτόμο προϊόν διατροφής, με στοιχεία οικολογικής καινοτομίας, το οποίο θα […]

02/02/2024 1' διάβασμα

peri-fykion-tzinsengk-sogias-afepsimaton-kai-loipon-thavmatourgon-trofimon-panakeia-i-mythos-312439

Περί φυκιών, τζίνσενγκ, σόγιας, αφεψημάτων και λοιπών «θαυματουργών» τροφίμων: Πανάκεια ή μύθος;

Η ποιότητα του «καυσίμου» που βάζουμε στη «μηχανή» του οργανισμού μας παίζει σίγουρα μεγάλο ρόλο στην υγεία μας. Εάν, για παράδειγμα, του προσφέρουμε μια εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή, με μπόλικο λίπος, θα καταπονηθεί πολύ για να τη μεταβολίσει και είναι αμφίβολο το κατά πόσο θα καταφέρει να αφομοιώσει τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτήν, εφόσον […]

28/01/2024 5' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-kai-i-askisi-epivradynoun-tis-synepeies-tis-giransis-311901

Η μεσογειακή διατροφή και η άσκηση επιβραδύνουν τις συνέπειες της γήρανσης

Σύμφωνα με νέα μελέτη, η μεσογειακή διατροφή βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Μάλιστα, εφόσον συνδυαστεί με περιορισμένο αριθμό πρόσληψης θερμίδων ημερησίως και ήπια άσκηση, συμβάλλει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους, αλλά του ρυθμού απώλειας της μυϊκής μάζας που έρχεται με τα χρόνια. Η εν λόγω μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JAMA Network Open, προτείνει […]

21/01/2024 6' διάβασμα

ta-vrefi-kai-ta-nipia-kindynevoun-perissotero-apo-ta-varea-metalla-311369

Τα βρέφη και τα νήπια κινδυνεύουν περισσότερο από τα βαρέα μέταλλα

Οι βρεφικές τροφές, παρά το γεγονός ότι προορίζονται για βρέφη, δεν θα μπορούσαν να μείνουν αλώβητες από την επιμόλυνση με βλαπτικές ουσίες που περνούν από το περιβάλλον στη διατροφή μας. Το πρόβλημα, όμως, είναι μεγαλύτερο, δεδομένου ότι τα παιδιά είναι περισσότερο ευάλωτα. Σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού Science, σε έκθεση του Κογκρέσου των ΗΠΑ (2021), […]

14/01/2024 5' διάβασμα

i-cholisterini-einai-syndyasmos-gonidion-diatrofis-kai-askisis-310410

Η χοληστερίνη είναι συνδυασμός γονιδίων, διατροφής και άσκησης

Η χοληστερίνη δεν είναι πάντα κάτι κακό που πρέπει να ξορκίσουμε. Στην πραγματικότητα, είναι μια ουσία απαραίτητη για την κατασκευή των μεμβρανών των κυττάρων και τη ρύθμιση των σεξουαλικών ορμονών, ενώ βοηθά τον οργανισμό να προσαρμοστεί στο στρες. Είναι η βάση των ορμονών, των επινεφριδίων και η πρώτη ύλη για την κατασκευή της βιταμίνης D. […]

31/12/2023 5' διάβασμα

amvrosiadis-avee-60-chronia-pistoi-stin-paradosi-kokori-ektrofis-mas-sto-christougenniatiko-trapezi-310087

Αμβροσιάδης ΑΒΕΕ: «60 χρόνια πιστοί στην παράδοση – Κοκόρι εκτροφής μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι»

Από το 1964, η οικογένεια «Αμβροσιάδης Kοτόπουλα Ολύμπου», με φόντο τον Όλυμπο και τα Πιέρια Όρη, διαθέτοντας τα ελάχιστα, αλλά με αστείρευτο μεράκι και υπομονή, ξεκίνησε την πρώτη της εκτροφή σε χειροποίητες εγκαταστάσεις από πέτρα, άχυρα και πηλό στο χωριό Εξοχή Πιερίας. Οι ιδανικές συνθήκες καθαρού αέρα και χαμηλής υγρασίας, σε μια περιοχή μεγάλης βιοποικιλότητας […]

25/12/2023 3' διάβασμα

ntopioi-spora-kai-loukoumades-sta-farsala-309443

Ντόπιοι, σπορά και λουκουμάδες στα Φάρσαλα

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η παραδοσιακή γιορτή που διοργανώθηκε στην πλατεία Δημαρχείου των Φαρσάλων από τον Σύλλογο Ντόπιων της περιοχής Φαρσάλων «O Ενιπέας», σε συνεργασία με τον Δήμο Φαρσάλων. Κατά τη διάρκειά της, οι ντόπιοι γιόρτασαν το έθιμο των λουκουμάδων, το οποίο τηρείται ακόμη στην περιοχή μετά τη σπορά, σε όλα τα αγροτικά νοικοκυριά. Το δρώμενο […]

17/12/2023 1' διάβασμα

oi-dekalogos-tis-amerikanikis-kardiologikis-etaireias-gia-tin-ygieini-diatrofi-308870

Οι «δεκάλογος» της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας για την υγιεινή διατροφή

Για πρώτη φορά μετά από 15 χρόνια, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) επικαιροποίησε τις κατευθυντήριες γραμμές της όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, προκειμένου να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσαρμόσουν τον υγιεινό τρόπο ζωής στην καθημερινότητά τους. Όπως είναι λογικό, δεν ταιριάζουν όλα σε όλους και αυτό ισχύει και στη διατροφή. Η AHA δημοσίευσε, λοιπόν, δέκα […]

10/12/2023 6' διάβασμα

ekthesi-fao-sta-10-tris-dolaria-etisios-to-kryfo-kostos-pou-schetizetai-me-tin-anthygieini-diatrofi-306223

Έκθεση FAO: Στα 10 τρισ. δολάρια ετησίως το «κρυφό κόστος» που σχετίζεται με την ανθυγιεινή διατροφή

Μπορεί η στροφή προς πιο υγιεινά τρόφιμα να πραγματοποιείται με αργούς ρυθμούς, ωστόσο ολοένα και περισσότερα στοιχεία καταδεικνύουν ότι είναι επιβεβλημένη. Οι συνέπειες για την υγεία από την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων είναι καταστροφικές. Όμως, αυτό που, τελικά, φαίνεται να κάνει τη διαφορά και να δημιουργεί σχετική πίεση προς πολιτικές που προωθούν περισσότερο υγιεινά τρόφιμα είναι […]

11/11/2023 6' διάβασμα

diaita-kai-sosti-diatrofi-dyo-achorista-adelfia-305643

Δίαιτα και σωστή διατροφή, δύο αχώριστα αδέλφια

Ολοι θα προτιμούσαμε να υπήρχε μια μαγική συνταγή για την απώλεια πολλών κιλών άμεσα, τα οποία στη συνέχεια, όταν θα γυρίζαμε στις παλιές μας κακές συνήθειες, δεν θα επέστρεφαν ποτέ. Όμως, αφού τέτοιες λύσεις δεν υφίστανται, η μόνη επιλογή για να έχουμε το φυσιολογικό για τον οργανισμό μας βάρος είναι η σωστή διατροφή, σε συνδυασμό […]

05/11/2023 6' διάβασμα

sevek-to-kreas-apotelei-anapospasto-meros-mias-isorropimenis-diatrofis-304454

ΣΕΒΕΚ: Το κρέας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής

Το κρέας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτό αποτέλεσε κοινό σημείο αναφοράς των επιστημόνων (βιολόγων, κτηνιάτρων, επιστημόνων τροφίμων, διαιτολόγων) που συμμετείχαν ως εισηγητές στην διεπιστημονική εκδήλωση του ΣΕΒΕΚ, με θέμα «Ας μιλήσουμε για το κρέας: Υγεία, διατροφική αξία, βιωσιμότητα». Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο γεγονός ότι το αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο, το οποίο κατοχυρώνει την ευζωία […]

23/10/2023 10'+ διάβασμα

oi-vitamines-tou-syblegmatos-v-kai-o-katalytikos-tous-rolos-ston-organismo-mas-304362

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ο καταλυτικός τους ρόλος στον οργανισμό μας

Παρά την ποικιλία των τροφών που καταναλώνουμε καθημερινά, τελικά δεν προσλαμβάνουμε τις αναγκαίες για τον οργανισμό μας ποσότητες θρεπτικών συστατικών, είτε γιατί δεν τρώμε σωστά, είτε γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να απορροφήσει τις ποσότητες που χρειάζεται. Υπάρχουν πολύ μεγάλες διαφορές στη δυνατότητα κάθε οργανισμού να απορροφά ή να απεκκρίνει θρεπτικές ουσίες, η πρόσληψη […]

21/10/2023 6' διάβασμα

1 2 3 4 … 13