παραδοσιακές συνταγές

menou-me-topikes-paradosiakes-syntages-etoimazei-o-dimos-veroias-297585

Μενού με τοπικές παραδοσιακές συνταγές ετοιμάζει ο Δήμος Βέροιας

Oλη τη… γεύση της Βέροιας με τα υψηλής ποιότητας προϊόντα της και τα αυθεντικά εδέσματα και αρώματα των ντόπιων πιάτων της φιλοδοξεί να βγάλει ο Δήμος Βέροιας προωθώντας και αναδεικνύοντας τη λεγόμενη διπλωματία της γαστρονομίας με την καταγραφή τοπικών προϊόντων και συνταγών ταυτότητας. Στην Ευρώπη, οι περισσότεροι δήμοι συνδυάζουν και εφαρμόζουν τον γαστρονομικό πολιτισμό μαζί […]

22/07/2023 4' διάβασμα

sti-lista-me-ta-50-kalytera-piata-tou-kosmou-tessera-ellinika-fagita-281524

Στη λίστα με τα 50 καλύτερα πιάτα του κόσμου τέσσερα ελληνικά φαγητά

Ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό από όλο τον κόσμο; Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022. Και συγκεκριμένα στην 15η θέση βρίσκονται τα παϊδάκια ενώ ακολουθεί ο γύρος στην 31η, το γιουβέτσι στην 36η και ο μπακαλιάρος λίγες θέσεις μετά στην 41η. Το […]

27/12/2022 1' διάβασμα

polytekni-agrotissa-apo-tin-pella-saronei-sto-tiktok-me-tis-syntages-tis-277121

Πολύτεκνη αγρότισσα από την Πέλλα σαρώνει στο TikTok με τις συνταγές της

Ξημερώματα, πριν αρχίσει να ανατέλλει ο ήλιος, ο ξυλόφουρνος έχει ανάψει και φωτίζει την αυλή του σπιτιού της 39χρονης Αναστασίας Καλαλίδου, στο χωριό Αξός Γιαννιτσών. Μητέρα τεσσάρων παιδιών, η 39χρονη ετοιμάζεται να φουρνίσει το χειροποίητο παραδοσιακό ψωμί, τοποθετώντάς το στην πυρωμένη πέτρα ώστε όταν ψηθεί να μοσχοβολήσει η γειτονιά! Όλη τη διαδικασία, από το προζύμι […]

04/11/2022 5' διάβασμα

poio-elliniko-piato-bike-sta-30-kalytera-tiganita-tou-kosmou-263409

Ποιο ελληνικό πιάτο μπήκε στα 30 καλύτερα τηγανητά του κόσμου

Παρότι τα τηγανητά σε καμία περίπτωση δεν συγκαταλέγονται μεταξύ των υγιεινών φαγητών, είναι αγαπημένη λιχουδιά σε ολόκληρο τον κόσμο. Λαμβάνοντας υπόψιν ότι σχεδόν κάθε περιοχή έχει την δική της συνταγή, είναι σίγουρο ότι από κάθε λίστα με τα καλύτερα τηγανητά θα υπάρχουν ελλείψεις. Ωστόσο, σύμφωνα με το CNN τα παρακάτω 30 πιάτα είναι σίγουρα ανάμεσα […]

19/05/2022 7' διάβασμα

chalkida-afthentikes-syntages-apo-tin-agrodiatrofiki-sybraxi-248767

Χαλκίδα: Αυθεντικές συνταγές από την Αγροδιατροφική Σύμπραξη

Με στόχο την ποιοτική αναβάθμιση και τον εμπλουτισμό του χαρτοφυλακίου των αγροτουριστικών υπηρεσιών και των αγροδιατροφικών προϊόντων της περιφέρειας, η Αγροδιατροφική Σύμπραξη ανέλαβε νέες πρωτοβουλίες. Μέσα από μία διαδικτυακή διαδικασία καταγράφει, παρουσιάζει και προωθεί αυθεντικές τοπικές συνταγές, με βάση τις παραδόσεις, τον πολιτισμό και την ιστορία της ρουμελιώτικης κουζίνας. Η αυθεντική κουζίνα των βουνών και […]

04/12/2021 1' διάβασμα

protochroniatiki-galatopita-apo-ti-thraki-183605

Πρωτοχρονιάτικη γαλατόπιτα από τη Θράκη

της Ιωάννας Παρασχάκη, ερευνήτριας-συγγραφέα Η ανεπτυγμένη κτηνοτροφία στη Θράκη δίνει διαχρονικά τη δυνατότητα αξιοποίησης μεγάλης ποσότητας γάλακτος από τις ντόπιες νοικοκυρές. Ο καλύτερος τρόπος να υποδεχτούμε το νέο έτος είναι η πίτα που κρύβει τα σημάδια της νέας χρονιάς: Κλαδί για το αμπέλι, άχυρο για το κοπάδι, καλαμπόκι για τις κότες, σιτάρι για το χωράφι κι […]

01/01/2020 2' διάβασμα

syntagi-apo-tin-amaliada-ileias-gia-protochroniatiko-rolo-galopoulas-me-gemisi-183474

Συνταγή από την Αμαλιάδα Ηλείας για πρωτοχρονιάτικο ρολό γαλοπούλας με γέμιση

Κάθε τόπος δημιούργησε με το πέρασμα των χρόνων τη δική του ιδιαίτερη παραδοσιακή εορταστική κουζίνα μέσα από την οποία ερμήνευσε τα γεγονότα της θείας γέννησης και της έλευσης της νέας χρονιάς. Ολόκληρη η ελληνική οικογένεια επαληθεύει τους δεσμούς της στο παραδοσιακό γιορτινό τραπέζι με τα απαραίτητα χριστουγεννιάτικα φαγητά και γλυκά. Στην Ηλεία, ανήμερα της Πρωτοχρονιάς […]

31/12/2019 2' διάβασμα

ypodochi-tou-neou-etous-me-protochroniatiki-kreatopita-apo-ton-dimo-tebon-183406

Υποδοχή του νέου έτους με πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα από τον Δήμο Τεμπών

Το κατεξοχήν πρωτοχρονιάτικο έθιμο είναι η βασιλόπιτα, αλλά σε πολλά χωριά του Δήμου Τεμπών η υποδοχή του νέου έτους γίνεται με κρεατόπιτα. Δεν θα μπορούσε να γίνει διαφορετικά, καθώς πρόκειται για μια περιοχή με πλούσια κτηνοτροφική δράση. Πώς, όμως, δημιουργείται η πατροπαράδοτη αυτή πίτα; Η εκπρόσωπος του Γυναικείου Συνεταιρισμού Γόννων του δήμου Τεμπών «Οι Αντιγονίδες», […]

30/12/2019 2' διάβασμα

i-roumeliotiki-kouzina-ta-christougenna-183402

Η ρουμελιώτικη κουζίνα τα Χριστούγεννα

Στη Στερεά Ελλάδα, ακόμη και σήμερα πολλές αγροτικές οικογένειες και κυρίως των ορεινών περιοχών εκτρέφουν χοίρους, τους οποίους θανατώνουν την περίοδο των Χριστουγέννων. Ανέκαθεν, το χοιρινό κρέας αποτελούσε τη βάση του γιορτινού τραπεζιού τις άγιες μέρες της γέννησης του Χριστού. Η σφαγή του χοίρου ήταν ένα έθιμο και συνάμα μία ιεροτελεστία, διότι κατά την ολοκλήρωση […]

29/12/2019 4' διάβασμα

to-savvatokyriako-15-16-12-to-6o-festival-paradosiakis-soupas-ston-ag-athanasio-kozanis-143184

Το Σαββατοκύριακο 15-16/12 το 6ο Φεστιβάλ Παραδοσιακής Σούπας στον Αγ. Αθανάσιο Κοζάνης

Μετά την περσινή μεγάλη επιτυχία και το αγκάλιασμα του κόσμου διοργανώνεται και φέτος το Σάββατο και την Κυριακή 15 και 16 Δεκεμβρίου 2018 από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Αγ. Αθανασίου Κοζάνης, το 6ο Φεστιβάλ Παραδοσιακής Σούπας Αγ. Αθανασίου Κοζάνης. Στην Κοζάνη και την ευρύτερη περιοχή η σούπα αποτελεί κυρίως το χειμώνα, αγαπημένο φαγητό των κατοίκων, το […]

13/12/2018 1' διάβασμα

otan-oi-katsaroles-kai-to-tiniako-meraki-pairnoun-fotia-80595

Όταν οι κατσαρόλες και το Τηνιακό μεράκι παίρνουν φωτιά!

Το νησί της Μεγαλόχαρης είναι ο μεγαλύτερος προσκυνηματικός προορισμός του ελληνισμού & των απανταχού χριστιανών. Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού της Τήνου ασχολείται με τη γεωργία και την κτηνοτροφία και την αλιεία, γεγονός που έχει επηρεάσει την κουζίνα του νησιού. Οι νοικοκυρές φτιαχνουν συνταγές με τοπικά αγνά υλικά που παράγονται στο νησί. Στην πόλη τα […]

30/03/2017 8' διάβασμα