Υγεία – Διατροφή

oli-i-ellada-se-ena-trapezi-me-ti-symmetochi-paragogon-me-topika-proionta-120696

«Όλη η Ελλάδα σε ένα τραπέζι» με τη συμμετοχή παραγωγών με τοπικά προϊόντα

Η έννοια της καινοτομίας μπορεί να είναι ταυτισμένη με την τεχνολογία, αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τη βρούμε και σε πιο παραδοσιακούς κλάδους όπως ο αγρο-διατροφικός. Άλλωστε η γαστρονομία αποτελεί για πολλούς σημαντικό πυλώνα της ελληνικής εξαγωγικής δραστηριότητας και αναπόσπαστο συστατικό της τουριστικής ταυτότητας της χώρας. Σε αυτό το πλαίσιο, γεννήθηκε η […]

16/04/2018 2' διάβασμα

to-procheiro-fagito-einai-pio-epikindyno-gia-tin-ygeia-apo-oti-to-spitiko-symfona-me-nea-meleti-119506

Το πρόχειρο φαγητό είναι πιο επικίνδυνο για την υγεία από ό,τι το σπιτικό σύμφωνα με νέα μελέτη

Οι άνθρωποι, ιδίως οι νέοι, που συχνά τρώνε σάντουιτς, χάμπουργκερ και άλλα παρεμφερή φαγητά σε φαστ φουντ, καφετέριες και εστιατόρια, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυξημένες συγκεντρώσεις των δυνητικά επικίνδυνων φθαλικών ενώσεων στον οργανισμό τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι φθαλικές ενώσεις είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, για να κάνουν […]

29/03/2018 2' διάβασμα

kathari-etiketa-pos-i-vioµichania-trofiµon-ekµetallevetai-tis-ennoies-fysiko-kai-technito-118925

«Καθαρή ετικέτα»: Πώς η βιοµηχανία τροφίµων εκµεταλλεύεται τις έννοιες «φυσικό» και «τεχνητό»

Η ισχυρή τάση των καταναλωτών να δηλώνουν όλο και περισσότερο καχύποπτοι στη χρήση πρόσθετων υλών, επιλέγοντας προϊόντα περισσότερο φυσικά, έχει δηµιουργήσει τα τελευταία χρόνια µία τάση προϊόντων µε «καθαρή ετικέτα», η οποία αντιπροσωπεύει προϊόντα χωρίς πρόσθετα και χηµικά. Μερικές από τις αντιλήψεις των καταναλωτών για προϊόντα µε «καθαρή ετικέτα» έχουν να κάνουν µε την υγιεινή […]

27/03/2018 2' διάβασμα

masticha-chiou-katapolemisi-triglykeridion-kai-lipous-sto-sykoti-118878

Μαστίχα Χίου: Καταπολέμηση τριγλυκεριδίων και λίπους στο συκώτι

Ηδη από τον 4o αιώνα π.Χ., ο Ιπποκράτης δίδασκε πως «φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας». Χιλιάδες χρόνια μετά, σύγχρονοι επιστήμονες έχουν αρχίσει να εφαρμόζουν τα λεγόμενά του, βάζοντας στο επίκεντρο των ερευνών τους τρόφιμα που μπορούν να λειτουργήσουν ευεργετικά για διάφορες ασθένειες. Έφτασε η ώρα, […]

25/03/2018 3' διάβασμα

me-tyrkouaz-chroma-i-anagrafi-tis-ellinikis-proelefsis-sto-kreas-118835

Mε τυρκουάζ χρώμα η αναγραφή της ελληνικής προέλευσης στο κρέας

Τις προϋποθέσεις τις οποίες πρέπει να πληρούν τα κρέατα που διατίθενται στο εμπόριο ως «ελληνικά» υπενθυμίζει με εγκύκλιό του το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, εν όψει του Πάσχα. Όπως αναφέρεται στην εγκύλλιο, εξακολουθεί να βρίσκεται σε ισχύ ο Καν. (ΕΕ) 1337/2013 και ειδικότερα το άρθρο 5 σχετικά με τις ενδείξεις της επισήμανσης ανά είδος […]

23/03/2018 1' διάβασμα

provoli-ton-gastronomikon-thisavron-ton-aigaiopelagitikon-nision-sti-nea-yorki-118086

Προβολή των γαστρονομικών θησαυρών των αιγαιοπελαγίτικων νησιών στη Νέα Υόρκη

Για δεύτερη διαδοχική χρονιά, η Νέα Υόρκη γνώρισε την αυθεντικότητα και την σαγηνευτική απλότητα των γεύσεων του Νοτίου Αιγαίου. Η πρέσβης της Γαστρονομικής Περιφέρειας «Νότιο Αιγαίο 2019», Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, ένωσε τις δυνάμεις της με τις Dames d’Escoffier και δημιούργησε ένα μενού, ύμνο στην αιγαιακή γαστρονομία. Την Τρίτη 13 Μαρτίου, οι σημαντικότεροι δημοσιογράφοι γαστρονομίας και γαστρονομικού τουρισμού […]

15/03/2018 3' διάβασμα

sybliromata-diatrofis-apo-garida-apeiloun-tin-antarktiki-117823

Συμπληρώματα διατροφής από γαρίδα απειλούν την Ανταρκτική

Νέα έρευνα της Greenpeace εξέτασε τις δραστηριότητες της βιομηχανίας αλιείας κριλ (ένα μικροσκοπικό είδος γαρίδας) στην Ανταρκτική την τελευταία πενταετία, αποκαλύπτοντας τους περιβαλλοντικούς κινδύνους που μπορεί να επιφέρει σε μία από τις πιο παρθένες περιοχές του πλανήτη. Η έρευνα αποκαλύπτει ότι οι εταιρείες βιομηχανικής αλιείας στοχεύουν το κριλ, το οποίο πωλείται ως συμπλήρωμα διατροφής (ιχθυέλαιο) […]

13/03/2018 3' διάβασμα

gaidouragkatho-votano-gia-apotoxinosi-me-exairetikes-idiotites-stin-ygeia-117326

Γαϊδουράγκαθο: Βότανο για αποτοξίνωση με εξαιρετικές ιδιότητες στην υγεία

Το γαϊδουράγκαθο δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό στις ημέρες ημέρες μας, όμως οι ευεργετικές ιδιότητες που παρέχει στην υγεία το κατατάσσουν σε εξαιρετικό βότανο. Αυτό το ήξεραν καλά πριν αρκετούς αιώνες όπου το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν την υγεία των νεφρών, της χοληδόχου κύστεως και στον καθαρισμό του ήπατος. Φυτρώνει σχεδόν σε όλα τα πλάτη και […]

08/03/2018 6' διάβασμα

kampsi-tou-ogkou-poliseon-zymarikon-to-2016-114992

Κάμψη του όγκου πωλήσεων ζυμαρικών το 2016

Κάμψη του όγκου πωλήσεων ζυμαρικών το 2016, διαπιστώνει μελέτη της Infobank Hellastat. Σύμφωνα με τον Αλέξη Νικολαΐδη, Economic Research & Sectorial Studies Senior Analyst, «η οικονομική ύφεση που εκδηλώθηκε από τα τέλη του 2008 επηρέασε αρνητικά πολλούς κλάδους ειδών διατροφής, καθώς οι καταναλωτές, λόγω της υποχώρησης του διαθέσιμου εισοδήματός τους, περιόρισαν τις δαπάνες ακόμα και […]

14/02/2018 3' διάβασμα

i-lefki-troufa-einai-to-narkotiko-ton-sef-114902

Η Λευκή Τρούφα Είναι το «Ναρκωτικό» των Σεφ

Μία ντίλερ, περιγράφει πώς είναι να εμπορεύεσαι αυτόν τον πανάκριβο μύκητα στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Πάντα, όλα άρχιζαν με ένα επείγον γραπτό μήνυμα. «Χρειάζομαι 250 γρ. λευκής. Μπορείς να είσαι εδώ σε 30 λεπτά;». Θα άφηνα κάτω το κινητό και θα έβαζα τα μίας χρήσης λευκά γάντια. Έπρεπε να εργαστώ γρήγορα, να γεμίσω προσεκτικά […]

13/02/2018 9' διάβασμα

gfk-afximeni-i-katanalotiki-ebistosyni-stin-evropi-114575

GfK: Αυξημένη η καταναλωτική εμπιστοσύνη στην Ευρώπη

Στο τέλος του 2017 η καταναλωτική εμπιστοσύνη συνέχισε να αυξάνεται στην Ευρώπη, φτάνοντας τις 21,1 μονάδες, σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας της GfK Consumer Climate (Καταναλωτικό Κλίμα) στην Ευρώπη, για το τέταρτο τρίμηνο του 2017. Η τιμή των 21,1 μονάδων, είναι η υψηλότερη που έχει παρατηρηθεί εδώ και 10 χρόνια ενώ στο τέλος του τρίτου […]

09/02/2018 3' διάβασμα

symvoules-tou-kentrou-prostasias-katanaloton-gia-to-sarakostiano-trapezi-114440

Συμβουλές του Κέντρου Προστασίας Καταναλωτών για το σαρακοστιανό τραπέζι

Συμβουλές για το σαρακοστιανό τραπέζι δίνει το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ), υπογραμμίζοντας ότι όλα τα τρόφιμα που καταναλώνονται την Καθαρή Δευτέρα, είναι «αρκετά ακριβά και οι τιμές τους διαμορφώνονται ελεύθερα. Χαρακτηριστικά το ΚΕΠΚΑ σημειώνει ενδεικτικά ότι «ενώ η παραδοσιακή λαγάνα δεν διαφέρει σε τίποτα από το ψωμί, που προμηθευόμαστε (παρασκευάζεται από το ίδιο αλεύρι, με το […]

08/02/2018 2' διάβασμα

oi-taseis-ton-diatrofikon-dilitiriaseon-stin-evropi-113929

Οι τάσεις των διατροφικών δηλητηριάσεων στην Ευρώπη

Η µείωση –ή η σταθεροποίηση– που είχε καταγραφεί τα τελευταία χρόνια στις δηλητηριάσεις που προέρχονται από το φαγητό στην Ευρώπη φαίνεται πως έχει πάρει διαφορετική πορεία, σύµφωνα µε την ετήσια έκθεση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τις ζωονόσους. Μετά την παρακολούθηση σε 37 ευρωπαϊκές χώρες το 2016, η έκθεση κατέγραψε ότι οι µολύνσεις όπως η καµπυλοβακτηρίωση, […]

06/02/2018 3' διάβασμα

xekinise-i-ilektroniki-platforma-systima-mitroou-engyiseon-katanaloti-113505

Ξεκίνησε η ηλεκτρονική πλατφόρμα «Σύστημα Μητρώου Εγγυήσεων Καταναλωτή»

Ξεκίνησε η λειτουργία της διαδικτυακής πλατφόρμας «Σύστημα Μητρώου Εγγυήσεων Καταναλωτή», με στόχο την αντιμετώπιση της διαφάνειας και του υγιούς ανταγωνισμού στο θέμα των εγγυήσεων των αγαθών και των υπηρεσιών που προσφέρονται στην αγορά από τις επιχειρήσεις. Ο ιστότοπος http://warranty.uhc.gr/ υλοποιήθηκε από την Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων (ΚΕΕ), μέλος της οποίας είναι και το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών. […]

31/01/2018 5' διάβασμα

aspida-kata-tou-oxeidotikou-stres-to-elaiolado-kai-ta-proionta-tou-112400

Ασπίδα κατά του οξειδωτικού στρες το ελαιόλαδο και τα προϊόντα του  

Η τροφή μας είναι εκείνη που αποτελεί προληπτικό φάρμακο κατά ασθενειών, όπως το εγκεφαλικό, το έμφραγμα, ο διαβήτης, ο καρκίνος και οι νευρολογικές παθήσεις. Συγκεκριμένα, το ελαιόλαδο και τα προϊόντα του, όπως οι ελιές και τα φύλλα, αποτελούν τη ναυαρχίδα του προληπτικού αυτού φαρμάκου. Ο Δρ Απόστολος Κυριτσάκης, καθηγητής Ελαιολάδου-Λιπαρών Υλών, πρόεδρος του Ελληνικού Παρατηρητηρίου […]

23/01/2018 2' διάβασμα

to-skandalo-me-ta-galata-tis-lactalis-kai-i-katastasi-stin-ellada-112305

Το σκάνδαλο με τα γάλατα της Lactalis και η κατάσταση στην Ελλάδα

Διατροφικό σκάνδαλο με βρεφικό γάλα της γαλλικής εταιρείας Lactalis έχει λάβει, πλέον, διεθνείς διαστάσεις, καθώς 39 βρέφη προσβλήθηκαν συνολικά από σαλμονέλα agona, με τα 37 να βρίσκονται στη Γαλλία, και από ένα να παρουσιάζεται στην Ισπανία και την Ελλάδα. Το χρονικό του σκανδάλου Στις 2 Δεκεμβρίου η εταιρεία Lactalis ανακάλεσε 12 παρτίδες βρεφικού γάλακτος που […]

20/01/2018 3' διάβασμα

i-anaptyxi-tou-egkefalou-kindynevei-apo-grigoro-fagito-kai-energeiaka-pota-112167

Η ανάπτυξη του εγκεφάλου κινδυνεύει από γρήγορο φαγητό και ενεργειακά ποτά

Η δημοτικότητα των ενεργειακών ποτών και του γρήγορου φαγητού μεταξύ των εφήβων που καταναλώνουν πάρα πολλά από αυτά μπορεί να επιφυλάσσει κινδύνους για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Τα παραπάνω είναι αποτέλεσμα της έρευνας «Ταυρίνη, καφεΐνη και ενεργειακά ποτά: ανασκόπηση των κινδύνων για τον εφηβικό εγκέφαλο από το πανεπιστήμιο του Βόρειου Κεντάκι, με επικεφαλής τους Christine […]

19/01/2018 1' διάβασμα

i-mikri-melina-ena-loukoumi-me-prosopikotita-kai-thymarisio-meli-112115

Η μικρή Μελίνα, ένα λουκούμι με προσωπικότητα και θυμαρίσιο μέλι

Η μικρή Μελίνα του μελιού ήρθε και συνάντησε τα άλλα μέλη της γλυκιάς οικογένειας – τις αδελφές Τουρλού, τη θεία Ρόζα, τον Καπετάν Χιώτη… Η πλήρης ταυτότητα της νεοεισερχόμενης Μελίνας είναι η εξής: Η μικρή Μελίνα & το ονειρεμένο λουκούμι μελιού. Πρόκειται για άλλη ένα δημιουργικό αποτέλεσμα της συνεργασίας της Bariamis μιας εταιρείας με έδρα […]

17/01/2018 2' διάβασμα

biskota-cheiropoiita-me-aroma-amorgou-apo-ti-nelli-112109

Μπισκότα χειροποίητα με άρωμα Αμοργού από τη Νέλλη

Η Αμοργός ξεχωρίζει με πολλές γαστρονομικές προτάσεις και αρώματα (πατατάτο, κοφτό) να κατακλύζουν τον επισκέπτη του νησιού κατά τους θερινούς κυρίως μηνες! Αυτή την φορά παρουσιάζουμε την κ. Νέλλη η οποία επισκέφθηκε το νησί και εμπνεύστηκε μέσα από αυτό δημιουργώντας μπισκότα στα οποία και έδωσε το όνομα Αμοργός! Η ίδια μας μίλησε για τις γευστικές δημιουργίες της οι οποίες […]

17/01/2018 2' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-meionei-ton-kindyno-gia-epithetiko-karkino-tou-prostati-112098

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο για επιθετικό καρκίνο του προστάτη

Οι άνδρες που ακολουθούν μια ολοκληρωμένη μεσογειακή διατροφή, έχουν μικρότερο κίνδυνο να εμφανίσουν επιθετικό καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με μια ισπανική επιστημονική έρευνα με τη συμμετοχή ενός έλληνα ερευνητή. Η μεσογειακή διατροφή φαίνεται επίσης να λειτουργεί προστατευτικά για όσους έχουν ήδη τέτοιο καρκίνο. Αντίθετα, μια δεύτερη αμερικανική έρευνα έδειξε ότι η διατροφή με πολλά λιπαρά […]

17/01/2018 4' διάβασμα

1 … 22 23 24 25 26 … 39