Υγεία – Διατροφή

food-losses-and-food-waste-telos-sti-spatali-trofimon-71019

«Food Losses and Food waste»: Τέλος στη σπατάλη τροφίμων

Κάθε χρόνο 88 εκατ. τόνοι τροφίμων σπαταλιούνται στην Ευρώπη, ενώ συνολικά παγκοσμίως πετιούνται 1.3 δισ. τόνοι. Για την καταπολέμηση της σπατάλης αυτής η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παρουσίασε την πλατφόρμα «Food Losses and Food waste» η οποία θα αποτελείται από 70 μέλη τα οποία θα προέρχονται από κυβερνήσεις, τον ιδιωτικό τομέα, από επιστήμονες και διεθνής οργανισμούς. Η […]

13/01/2017 1' διάβασμα

tef-o-archaios-sporos-pou-apotelei-kainotomia-gia-ti-diatrofi-mas-71010

Τεφ: Ο ”αρχαίος σπόρος” που αποτελεί καινοτομία για τη διατροφή μας

Η επιτυχία των σπόρων chia και κινόα άνοιξαν τις πόρτες και σε άλλες ποικιλίες λιγότερο γνωστών σπόρων της αρχαιότητας, όπως το τεφ. Μια εταιρεία της Ν.Αφρικής, ωστόσο, που το εξάγει, είναι αρκετά επιφυλακτική. Ο Διευθυντής του Τμήματος Μάρκετινγκ των καλλιεργητών του τεφ στη Ν.Αφρική, Charles Wessels, ξεκίνησε, αρχικά, να το καλλιεργεί σαν σανό για τα […]

13/01/2017 2' διάβασμα

ta-nevrogloiaka-kyttara-voithoun-tin-yperfagia-71007

Τα νευρογλοιακά κύτταρα… βοηθούν την υπερφαγία

Τα κύτταρα του εγκεφάλου μας παίζουν καθοριστικό ρόλο στο να ρυθμίζουν την όρεξή μας και τη συμπεριφορά μας στο φαγητό. Σύμφωνα με σχετική μελέτη, εντοπίζει την περιοχή αυτή σαν στόχο που σχετίζεται με την όρεξή μας και κατ’επέκταση με την υπερβολική λαιμαργία μας ή τη νευρική ανορεξία. Αυτά τα κύτταρα, γνωστά ως νευρογλοιακά, βρέθηκαν να […]

13/01/2017 2' διάβασμα

i-ygieini-diatrofi-borei-na-einai-prositi-71013

Η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι προσιτή

Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι πιο προσιτή οικονομικά από ό,τι πιστεύουν πολλοί καταναλωτές. Έρευνα που διεξήχθη από το νοσοκομείο Miriam και το The Rhode Island Community Food Bank στις Ηνωμένες Πολιτείες, αποδεικνύει πως, αντίθετα με την κοινή πεποίθηση, μια υγιεινή διατροφή είναι πιο οικονομική. Στην πραγματικότητα, τονίζουν οι ερευνητές, […]

12/01/2017 1' διάβασμα

lyofilopoiimena-frouta-71002

Λυοφιλοποιημένα φρούτα

Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα κρατούν σχεδόν όλη τη θρεπτική τους αξία, όπως και τη λίστα των συστατικών τους καθαρή.  Η μελέτη που επιβεβαιώνει τα παραπάνω διεξήχθη από το Newcastle University’s School of Agriculture, Food and Rural Development και από την εταιρεία Chaucer. Αυτή μοιράζει τα προϊόντα της σε παγκόσμιες εταιρείες, όπως η Kelloggs, η Nestle, τα […]

12/01/2017 1' διάβασμα

ta-ofeli-ton-o-3-kai-i-dyspystia-ton-katanaloton-70999

Τα οφέλη των Ω-3 και η δυσπυστία των καταναλωτών

Η κατανάλωση των Ω-3 μπορεί να είναι σε αύξηση, αλλά οι καταναλωτές συνεχίζουν να μην έχουν πειστεί για τα οφέλη τους. Έτσι, οι μεγάλες εταιρίες αποφάσισαν να εντείνουν τις προσπάθειες τους για καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με το θέμα αυτό. Σύμφωνα με το Euromonitor International, πρόσφατα βγήκε στο φως νέα ανάλυση για τα Ω-3. […]

12/01/2017 2' διάβασμα

nea-metra-stin-ee-kata-tis-pachysarkias-70712

Νέα μέτρα στην ΕΕ κατά της παχυσαρκίας

Σε άμεση δράση καλεί η Ευρωπαϊκή Επιτροπή τα κράτη-μέλη της Ευρώπης για τη μείωση του ποσοστού παχυσαρκίας στους Ευρωπαίους πολίτες και κυρίως στα παιδιά, αλλά και την προώθηση της σωστής διατροφής. Τα τελευταία στοιχεία από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Παχυσαρκίας εκτιμούν πως 16,3 εκατ. παιδιά στην Ευρώπη θα είναι υπέρβαρα το 2025, εκ των οποίων 4,8 […]

09/01/2017 2' διάβασμα

oi-neoi-kovoun-to-kreas-gia-enan-pio-ygieino-tropo-zois-62570

Οι νέοι «κόβουν» το κρέας για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής

Το 33% των νέων επιθυμούν να ακολουθήσουν έναν υγιεινότερο τρόπο ζωής προσπαθώντας να καταναλώνουν λιγότερο κρέας, τονίζεται στην αναφορά ”Healthy Lifestyles UK 2016” από την Mintel. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται στο 41% των γυναικών, καθώς το 24% των ανθρώπων δεν έχουν ‘«κόψει» το κρέας, απλώς ενδιαφέρονται να το κάνουν. Το 24% παραδέχεται πως έχει αυξήσει το […]

09/01/2017 2' διάβασμα

polemontas-ti-spatali-ton-trofimon-me-tis-sostes-ekptoseis-ton-timon-67986

“Πολεμώντας” τη σπατάλη των τροφίμων με τις σωστές εκπτώσεις των τιμών

Πουλώντας ελαφρώς ελαττωματικά λαχανικά με έκπτωση μπορεί αυτό να βοηθήσει στη μείωση της σπατάλης των τροφίμων; Το ερώτημα αυτό τέθηκε σε έρευνα στο διαδίκτυο, ωστόσο, η μείωση της τιμής θα πρέπει να συμφωνεί με το προϊόν και την αντίστοιχη ατέλειά του, αναφέρουν ερευνητές. Σύμφωνα με διαδικτυακή έρευνα 4.000 καταναλωτών από πέντε διαφορετικές Βόρειες Ευρωπαϊκές χώρες(Δανία, […]

09/01/2017 1' διάβασμα

oi-kindynoi-apo-to-gala-fytikis-proelefsis-70015

Oι κίνδυνοι από το γάλα φυτικής προέλευσης

Το αγελαδινό γάλα και το γάλα φυτικής προέλευσης δεν είναι διατροφικά συγκρίσιμα. Αυτό ήταν το αποτέλεσμα έρευνας των Πανεπιστημίων της Κοπεγχάγης, του Wageningen στην Ολλανδία και του Reading στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τα πανεπιστήμια εξέτασαν τη διατροφική αξία του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων στην υγεία αλλά και αν είναι πιο υγιεινή η κατανάλωση γάλακτος σόγιας, […]

03/01/2017 2' διάβασμα

ti-den-agorasan-oi-ellines-kata-tin-eortastiki-periodo-69805

Τι (δεν) αγόρασαν οι Έλληνες κατά την εορταστική περίοδο

Ποσά μέχρι 200 ευρώ δαπάνησε για αγορές κυρίως τροφίμων και, σε μικρότερο βαθμό, ειδών ρουχισμού η πλειοψηφία των καταναλωτών κατά τη διάρκεια των εορτών. Αυτό προκύπτει από την έρευνα για την αγοραστική συμπεριφορά των πολιτών που πραγματοποίησε το Εργαστήριο Μάρκετινγκ MARLAB του Πανεπιστημίου Μακεδονίας. Όπως μεταδίδει το ΑΠΕ-ΜΠΕ, η έρευνα πραγματοποιήθηκε μέσω ιστοσελίδων κοινωνικής δικτύωσης, […]

01/01/2017 6' διάβασμα

anaklisi-emfialomenou-nerou-apo-ton-efet-37937

Aνάκληση εμφιαλωμένου νερού από τον ΕΦΕΤ

Στην ανάκληση παρτίδας επιτραπέζιου νερού με την εμπορική ονομασία «ΠΑΕ ΟΦΗ Η2Ο» προχώρησε ο ΕΦΕΤ. Στο εν λόγω προϊόν με αρ. Παρτίδας 6253 εντοπίστηκε περιεκτότητα σε βρωμικά ιόντα άνω των επιπέδων που μπορούν να χαρακτηρισθούν ασφαλή. Αναλυτικότερα, η ανακοίνωση αναφέρει τα εξής: «O Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Κρήτης του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο προγράμματος […]

28/12/2016 1' διάβασμα

kathisychastikos-o-proedros-tou-efet-gia-tin-ypothesi-ton-epimolysmenon-trofimon-68947

Καθησυχαστικός ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ για την υπόθεση των επιμολυσμένων τροφίμων

Να ρίξει τους τόνους στην υπόθεση της προληπτικής απομάκρυνσης προϊόντων από τα ράφια των σούπερ-μάρκετ επιχείρησε ο πρόεδρος του ΕΦΕΤ, Ιωάννης Τσιάλτας διαβεβαιώνοντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι ασφαλείς. Ο κ. Τσιάλτας τόνισε ότι πραγματοποιήθηκαν έλεγχοι στην στοχοποιημένη αγορά της Αττικής σε στενή συνεργασία με την Ελληνική Αστυνομία. Υπενθυμίζεται ότι εχθές οργάνωση αντιεξουσιαστικού […]

21/12/2016 3' διάβασμα

to-procheiro-fagito-prokalei-metallaxi-ton-erythron-aimosfairion-68692

Το πρόχειρο φαγητό προκαλεί μετάλλαξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων

Μια διατροφή γεμάτη ανθυγιεινές τροφές, όπως το πρόχειρο και επεξεργασμένο φαγητό, καταστρέφει τα ερυθρά αιμοσφαίρια, οδηγώντας σε καρκινικές μεταλλάξεις. Πανεπιστημιακή έρευνα από το Πανεπιστήμιο Σουάνσι του Ηνωμένου Βασιλείου κατέληξε στο παραπάνω συμπέρασμα, αναφέροντας πως το χαμηλό επίπεδο αντιοξειδωτικών σε μια διατροφή πρόχειρων φαγητών παράγει κατεστραμμένα ερυθρά αιμοσφαίρια. Αυτά τα κύτταρα είναι ζωτικής σημασίας για την […]

20/12/2016 2' διάβασμα

nikiste-ta-sybliromata-meso-tis-sostis-diatrofis-67425

Nικήστε τα συμπληρώματα μέσω της σωστής διατροφής

Υπόσχονται γρήγορο αδυνάτισμα, ενίσχυση της μνήμης, καλύτερο ύπνο και πολλά άλλα. Ποτέ, όμως, δεν προειδοποιούν για τις παρενέργειες και τις λανθάνουσες πληροφορίες που κρύβουν. Ο λόγος για τα συμπληρώματα διατροφής, η κατανάλωση των οποίων βρίσκεται σε αύξηση στην Ευρώπη, καθώς το 20% περίπου των Ευρωπαίων καταναλώνουν τουλάχιστον ένα συμπλήρωμα διατροφής για να συμπληρώσουν τη δίαιτά […]

13/12/2016 2' διάβασμα

ta-energeiaka-pota-kerdizoun-tous-katanalotes-65950

Τα ενεργειακά ποτά “κερδίζουν” τους καταναλωτές

Οι άνθρωποι που τείνουν να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ενεργειακών ποτών είναι πιο πιθανό να παραλείψουν το πρωινό γεύμα, ενώ είναι πιο επιρρεπείς στην κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών, όπως επισημαίνει έρευνα του Food Research Collaboration. Τα ενεργειακά ποτά είναι μη αλκοολούχα αναψυκτικά, τα οποία περιέχουν μεγάλες ποσότητες καφεΐνης και ζάχαρης, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, και είναι […]

05/12/2016 2' διάβασμα

kerdizei-tin-iaponia-i-mesogeiaki-diatrofi-64693

Κερδίζει την Ιαπωνία η μεσογειακή διατροφή

Ξεπερνώντας τα σύνορα της Μεσογείου, το μοντέλο της μεσογειακής διατροφής κατάφερε να κερδίσει τους Ιάπωνες, οι οποίοι το δοκίμασαν πειραματικά ως ένα μοντέλο που θα μπορούσε να αλλάξει τις διατροφικές τους συνήθειες, αλλά και να μειώσει τα κρούσματα παχυσαρκίας. Η μετατόπιση των Ιαπώνων από την παραδοσιακή τους διατροφή σε μία δυτικού τύπου διατροφή έχει οδηγήσει […]

30/11/2016 2' διάβασμα

6-taseis-pou-tha-epikratisoun-stin-pagkosmia-agora-trofimon-to-2017-63995

6 τάσεις που θα επικρατήσουν στην παγκόσμια αγορά τροφίμων το 2017

Επιστροφή στην παράδοση, δυναμική επάνοδος των νωπών φρούτων και λαχανικών στο προσκήνιο και αύξηση του χώρου που καταλαμβάνουν τα υγιεινά τρόφιμα στο καλάθι των καταναλωτών είναι μερικές από τις τάσεις οι οποίες θα δώσουν τον τόνο της παγκόσμιας αγοράς τροφίμων το 2017. Έρευνα που πραγματοποίησε ο γνωστός οργανισμός Mintel με τη συμμετοχή 60 αναλυτών απ’ […]

27/11/2016 6' διάβασμα

i-proteini-kai-oi-mythoi-pou-tin-perivalloun-63450

Η πρωτεΐνη και οι μύθοι που την περιβάλλουν

Πολλοί άνθρωποι, κυρίως στις πιο πλούσιες χώρες του πλανήτη, καταναλώνουν υψηλότερα ποσοστά πρωτεΐνης από αυτά που χρειάζονται. Τα ποσοστά αυτά προέρχονται κυρίως από προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια και τα αβγά, τα οποία αρχίζουν να κατακλύζουν τη δίαιτα των περισσότερων Ευρωπαίων, αποφεύγοντας τις φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Σύμφωνα με επιστήμονες από […]

22/11/2016 2' διάβασμα

procheiro-fagito-opos-leme-tsigaro-62565

Πρόχειρο φαγητό όπως λέμε… τσιγάρο

Το ψηφιακό μάρκετινγκ συνεχίζει να αποτελεί παραθυράκι για τις βιομηχανίες τροφίμων, ώστε να προωθούν κάθε είδους σνακ στα παιδιά. Αν και έχουν θέσει όρους για τα συστατικά των τροφίμων που διαφημίζονται στα παιδιά, αυτοί είναι τόσο ελαστικοί, ώστε να ευνοούνται οι ίδιες, καθώς απέχουν πολύ από τα όρια που έχουν τεθεί από τον Παγκόσμιο Οργανισμό […]

16/11/2016 2' διάβασμα

1 … 29 30 31 32 33 … 40