Υγεία – Διατροφή

genetiki-taftotita-dna-gia-proti-fora-se-pop-avgotaracho-kai-stafida-280768

Γενετική ταυτότητα DNA για πρώτη φορά σε ΠΟΠ αυγοτάραχο και σταφίδα

Σε ανάλυση DNA υποβλήθηκαν για πρώτη φορά δύο ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ, το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και η σταφίδα Vostizza, σε μια προσπάθεια να προκύψει, με μοριακές τεχνικές, ένας κώδικας που θα πιστοποιεί την προέλευση και τη γνησιότητά τους και θα τα «θωρακίζει» απέναντι σε φαινόμενα νοθείας. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων, καθηγητή στο […]

19/12/2022 3' διάβασμα

enteinontai-oi-perifereiakes-draseis-gia-to-elliniko-paradosiako-proino-280659

Εντείνονται οι περιφερειακές δράσεις για το Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό

Με στόχο την ανάδειξη των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών της Ηλείας, της Αχαΐας και της Αιτωλοακαρνανίας, αλλά και την προβολή της γαστρονομικής παράδοσης και της ιδιαίτερης ταυτότητάς της, η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας εντείνει τις προσπάθειές της για την ενίσχυση της δράσης Χορήγησης Σήματος «Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό ΠΔΕ». Στο πλαίσιο αυτό, διοργανώνεται την ερχόμενη Δευτέρα, […]

17/12/2022 1' διάβασμα

epistimones-dimiourgisan-fytikes-ines-pou-kanoun-tin-pitsa-pio-ygieini-279325

Επιστήμονες δημιούργησαν φυτικές ίνες που κάνουν την πίτσα πιο υγιεινή

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο RMIT της Αυστραλίας ανέπτυξαν ένα τροποποιημένο αμυλούχο προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε πολλά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως οι πίτσες και τα κέικ, χωρίς να επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα ή την υφή τους. Ονομάζεται FiberX και παράγεται από εγγενή άμυλα, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και η […]

30/11/2022 3' διάβασμα

fagita-gia-chortofagous-apo-ti-viomichania-aithanolis-vinteo-278610

Φαγητά για χορτοφάγους από τη βιομηχανία αιθανόλης; (βίντεο)

Η μεγάλη εξάρτηση της Ευρώπης από τις ζωοτροφές, ειδικά τη γενετικά τροποποιημένη σόγια από τη Λατινική Αμερική, είναι ψηλά στην ατζέντα των Βρυξελλών και των αγροτών. Η EURACTIV παρευρέθηκε στην εκδήλωση για την Ημέρα των Αγροτών στο Dunafö ldvár στην Ουγγαρία, όπου τοπικοί αγρότες και παραγωγοί τόνισαν την ανάγκη να επικεντρωθεί η Ευρώπη στην παραγωγή […]

21/11/2022 1' διάβασμα

h-kritiki-diatrofi-sto-proskinio-278286

H κρητική διατροφή στο προσκήνιο

Ολοκληρώθηκε πριν λίγες ημέρες και με μεγάλη επιτυχία το συνέδριο για τον κρητικό τρόπο ζωής και διατροφής, με τη μοναδική φιλοξενία της Grecotel στο Ρέθυμνο. Είναι γνωστό ότι η κρητική διατροφή αποτελεί ένα μοντέλο διατροφής που συνδέεται με τη μακροζωία και προσελκύει σίγουρα το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας. Γι’ αυτό και το Ελληνικό Κέντρο Αριστείας […]

18/11/2022 4' διάβασμα

galopoula-i-vasilissa-tou-christougenniatikou-trapeziou-278011

Γαλοπούλα: Η «βασίλισσα» του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Η γαλοπούλα αποτελεί το γαστρονομικό σύμβολο της μεγαλύτερης γιορτής του έτους. Η τοποθέτησή της στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού –δίπλα στις υπόλοιπες λιχουδιές- προκαλεί επιφωνήματα θαυμασμού. Η φημισμένη, ξακουστή και κυρίως πεντανόστιμη γαλοπούλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής ετοιμάζεται να «κατακτήσει», για μία ακόμη χρονιά, τους Έλληνες καταναλωτές. Πριν από σχεδόν έξι δεκαετίες, η Αμερικανική Γεωργική […]

16/11/2022 4' διάβασμα

sta-trofima-pou-petame-kai-aposyntithentai-ofeiletai-to-1-10-ton-aerion-tou-fainomenou-tou-thermokipiou-71019

Στα τρόφιμα που πετάμε και αποσυντίθενται, οφείλεται το 1/10 των αερίων του φαινομένου του θερμοκηπίου

Κάθε χρόνο ο κόσμος πετά περίπου 931 εκατομμύρια τόνους τροφίμων, με τα περισσότερα να καταλήγουν σε χωματερές όπου αποσυντίθενται παράγοντας σχεδόν το ένα δέκατο των αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου, σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μεγάλη πρόκληση για τις χώρες που προσπαθούν να αντιμετωπίσουν την κλιματική αλλαγή στη διάσκεψη του […]

15/11/2022 4' διάβασμα

gia-afxisi-kata-10-ton-dapanon-gia-eisagoges-diatrofikon-proionton-proeidopoiei-o-fao-257342

Για αύξηση κατά 10% των δαπανών για εισαγωγές διατροφικών προϊόντων προειδοποιεί ο FAO

Οι παγκόσμιες δαπάνες για την εισαγωγή προϊόντων διατροφής αναμένεται να φθάσουν τα 1.940 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022, δηλαδή θα αυξηθούν κατά 10% σε σχέση με τον περασμένο χρόνο, εξαιτίας της αύξησης των τιμών, προειδοποιεί ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). Παράλληλα με την αύξηση των δαπανών για τα προϊόντα διατροφής, οι παγκόσμιες δαπάνες για την […]

11/11/2022 5' διάβασμα

icap-crif-oi-plithoristikes-pieseis-proklisi-gia-ton-klado-ton-typopoiimenon-biskoton-krouasan-kai-almyron-snak-249154

ICAP CRIF: Οι πληθωριστικές πιέσεις πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ

Μεγάλη πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ, κυρίως την τρέχουσα περίοδο, αποτελούν οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις, οι μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών και των μεταφορών, οι οποίες σε συνδυασμό με το αυξημένο ενεργειακό κόστος έχουν ήδη οδηγήσει σε ανατιμήσεις αρκετά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων και των τυποποιημένων ειδών. Τα παραπάνω […]

08/11/2022 6' διάβασμα

koryfaioi-epistimones-apo-to-charvarnt-sto-epistimoniko-synedrio-gia-tin-kritiki-diatrofi-277290

Κορυφαίοι επιστήμονες από το Χάρβαρντ στο Επιστημονικό Συνέδριο για την Κρητική Διατροφή

Η αξία της κρητικής διατροφής αλλά και του τρόπου ζωής που έχει βαθιές «ρίζες» στο νησί, αποτελεί επί σειρά ετών αντικείμενο επιστημονικών μελετών και βρίσκεται στο «μικροσκόπιο» των επιστημόνων ανά τον κόσμο, με δεδομένα τα οφέλη στην υγεία και την ευεξία. Η βιωματική προσέγγιση του κρητικού τρόπου ζωής παλαιότερων δεκαετιών που ανέδειξαν τα παραπάνω οφέλη […]

07/11/2022 5' διάβασμα

symvoulio-diatrofikis-politikis-systinei-o-dimos-thessalonikis-275594

Συμβούλιο διατροφικής πολιτικής συστήνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης

Μια καινοτομία για την τοπική αυτοδιοίκηση αποτελεί η πρωτοβουλία του Δήμου Θεσσαλονίκης για τη σύσταση Συμβουλίου Διατροφικής Πολιτικής, η οποία και θα παρουσιαστεί σε ειδική εκδήλωση το Σάββατο 15 Οκτωβρίου 2022 και ώρα 11:00-13:00 στην αίθουσα συνεδριάσεων του Δημοτικού Συμβουλίου Θεσσαλονίκης. Στην εκδήλωση θα παρουσιαστούν οι στόχοι και οι θεματικοί άξονες του Συμβουλίου Διατροφικής Πολιτικής […]

17/10/2022 1' διάβασμα

o-e-f-e-t-giortazei-tin-pagkosmia-imera-episitismou-diatrofis-me-tin-ekstrateia-euchoosesafefood-247724

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. γιορτάζει την Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού-Διατροφής με την εκστρατεία #EUChooseSafeFood

Η Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού-Διατροφής, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου, αποτελεί μία από τις πιο γνωστές παγκόσμιες ημέρες του ΟΗE, καθώς στο πλαίσιό της πραγματοποιούνται δράσεις σε όλον τον κόσμο και ενώνονται κυβερνήσεις, Μη Κυβερνητικές Οργανώσεις, ιδιωτικές επιχειρήσεις και απλοί πολίτες. Γιορτάζοντας την ημέρα αυτή το 2022, ένα έτος με πολλαπλές και συνεχείς προκλήσεις […]

12/10/2022 3' διάβασμα

i-kritiki-diatrofi-koronida-tou-tourismou-273534

Η κρητική διατροφή κορωνίδα του τουρισμού

Με μια μεγάλη γιορτή αφιερωμένη στη γαστρονομία, το Ηράκλειο απογειώνει την κρητική διατροφή, τα τοπικά προϊόντα, την κουλτούρα, την παράδοση και τον πολιτισμό, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, σεφ και καλλιτέχνες στο ενετικό λιμάνι της πόλης. Θέτοντας ως βασικό πυλώνα ανάπτυξης του τουρισμού τη γαστρονομία, ο δήμος Ηρακλείου υλοποιεί σειρά δράσεων γύρω από αυτό ως άξονα, με αποκορύφωμα […]

26/09/2022 8' διάβασμα

pos-na-prostateftheite-apo-kliseis-gia-ti-diafimistiki-proothisi-proionton-263601

Πώς να προστατευθείτε από κλήσεις για τη διαφημιστική προώθηση προϊόντων

Υπάρχει πρόβλεψη στη νομοθεσία για την προστασία των καταναλωτών από κλήσεις που γίνονται για τη διαφημιστική προώθηση προϊόντων, όπως αναφέρει σε ανακοίνωσή της η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας υπενθυμίζοντας το νομικό υπόβαθρο και τα πρόστιμα που προβλέπονται και ποιος είναι ο τρόπος αντίδρασης των καταναλωτών. Το νομικό πλαίσιο, όπως σημειώνεται, ορίζει ότι: ✱ Η χρησιμοποίηση […]

14/09/2022 4' διάβασμα

spatali-trofimon-h-machi-tis-genias-mas-271710

Σπατάλη τροφίμων: H μάχη της γενιάς μας;

του Θεοφάνη Ζαχαράτου, οικονομολόγου και υποψήφιου διδάκτορα του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Πατρών Η σπατάλη τροφίμων σε επίπεδο νοικοκυριού (HFW) αποτελεί πλέον ένα αρκετά αναγνωρίσιμο πρόβλημα και στη χώρα μας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα ερευνών, που διεξάγουμε ως εργαστήριο Οργάνωσης και Διοίκησης Επιχειρήσεων του Αγροτικού Χώρου του Πανεπιστημίου Πατρών, οι καταναλωτές […]

31/08/2022 7' διάβασμα

dimitris-zorbas-sto-pyrina-tis-stratigikis-mas-kainotomia-kai-nees-technologies-270243

Δημήτρης Ζορμπάς: Στο πυρήνα της στρατηγικής μας καινοτομία και νέες τεχνολογίες

«Οι νέες τεχνολογίες και οι καινοτομίες βρίσκονται στον πυρήνα της στρατηγικής μας. Στις μέρες μας τα τεχνολογικά εργαλεία έχουν πλέον εδραιωθεί στην αγορά και η χρήση τους αποτελεί προαπαιτούμενο για κάθε καταναλωτή που αναζητά υψηλής ποιότητας υπηρεσίες από την ασφαλιστική του εταιρία». Αυτο σημειώνει ο CEO της Συνεταιριστικής Ασφαλιστικής κος Δημήτρης Ζορμπάς με αφορμή τη […]

05/08/2022 2' διάβασμα

chiquita-i-viosimi-epilogi-kanei-kalo-se-esas-kai-ston-planiti-269623

Chiquita! Η βιώσιμη επιλογή – Κάνει καλό σε εσάς και στον πλανήτη

Κάθε φορά που μιλάμε για τις μπανάνες Chiquita, στο μυαλό μας έχουμε την εικόνα ενός κίτρινου φρούτου. Πράγματι, μία ώριμη μπανάνα είναι πραγματικά πεντανόστιμη, γιατί έχει υπέροχη εξωτική γεύση και γεμίζει με ευτυχία την ημέρα σας. Ίσως εκπλαγείτε αν μάθετε ότι οι πράσινες μπανάνες Chiquita είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, και μπορείτε να τις απολαύσετε […]

27/07/2022 7' διάβασμα

me-paragogi-se-taratses-balkonia-kai-avles-amynontai-stin-episitistiki-krisi-269438

Με παραγωγή σε ταράτσες, μπαλκόνια και αυλές “αμύνονται” στην επισιτιστική κρίση

Ντοματιές που ξεπροβάλλουν από ένα μπαλκόνι. Πιπεριές, που βρίσκουν θέση δίπλα στα βασιλικά της γλάστρας, πατατιές που έχουν φυτευτεί στους άδειους τενεκέδες της ταράτσας. Μικρές αυλές σε μονοκατοικίες εντός πόλης που πρασινίζουν και κοκκινίζουν, ανάλογα με το ωρίμασμα των λαχανικών… «Οι κοινωνίες βρίσκονται αντιμέτωπες με την επισιτιστική κρίση» λένε οι ειδικοί και από τηλεοράσεως, με […]

25/07/2022 3' διάβασμα

apomakrynetai-o-stochos-na-termatistei-i-peina-ston-kosmo-to-2030-oie-268010

Απομακρύνεται ο στόχος να τερματιστεί η πείνα στον κόσμο το 2030 (ΟΗΕ)

«Πρέπει να ηχήσουμε συναγερμό»: ο στόχος να εξαλειφθεί η πείνα στον κόσμο ως το 2030 απομακρύνεται επικίνδυνα, προειδοποίησαν χθες Τετάρτη στον ΟΗΕ πέντε διεθνείς οργανισμοί οι οποίοι εργάζονται για τη διατροφική ασφάλεια, σκιαγραφώντας ιδιαίτερα «μελανό πίνακα» για το 2021, ήδη προτού ξεσπάσει ο πόλεμος στην Ουκρανία. «Ελπίζαμε πως σήμερα ο κόσμος θα είχε ξεπεράσει την […]

07/07/2022 5' διάβασμα

farm-to-fork-ena-chrono-meta-ti-thespisi-tou-kodika-deontologias-tis-ee-o-klados-ton-trofimon-deichnei-ti-voulisi-tou-gia-allagi-267920

“Farm to Fork”: Ένα χρόνο μετά τη θέσπιση του Κώδικα Δεοντολογίας της ΕΕ, ο κλάδος των τροφίμων δείχνει τη βούλησή του για αλλαγή

Χθες συμπληρώθηκε ένας χρόνος από τη θέσπιση του κώδικα δεοντολογίας της ΕΕ για υπεύθυνες επιχειρηματικές και εμπορικές πρακτικές στον τομέα των τροφίμων, ο οποίος αποτελεί βασικό στοιχείο της στρατηγικής «Από το αγρόκτημα στο πιάτο». Ο εν λόγω κώδικας δεοντολογίας αποτελεί σημαντικό κομμάτι των προσπαθειών της ΕΕ να ενισχύσει τη διαθεσιμότητα και την προσβασιμότητα υγιεινών και βιώσιμων επιλογών […]

06/07/2022 3' διάβασμα

1 … 7 8 9 10 11 … 39