Υγεία – Διατροφή

i-mesogeiaki-diaita-stin-koryfi-tou-kosmou-gia-ekti-synechomeni-chronia-284799

Η μεσογειακή δίαιτα στην κορυφή του κόσμου για έκτη συνεχόμενη χρονιά

H γνωστή εταιρεία µέσων ενηµέρωσης U.S. News & World Report ανακήρυξε για έκτη συνεχόμενη χρονιά τη μεσογειακή διατροφή ως την καλύτερη δίαιτα παγκοσμίως. Η «MedDiet» κατέλαβε την πρώτη θέση σε πολλές επιμέρους κατηγορίες της καθιερωμένης ετήσιας διατροφικής λίστας, συμπεριλαμβανομένων της καλύτερης διατροφής με βάση τα φυτά, της καλύτερης επιλογής για υγιεινή διατροφή και σε δύο […]

08/02/2023 3' διάβασμα

frouta-lachanika-tsai-kai-krasi-os-antidoto-stin-apoleia-mnimis-ton-ilikiomenon-284242

Φρούτα, λαχανικά, τσάι και κρασί ως αντίδοτο στην απώλεια μνήμης των ηλικιωμένων

Οι ηλικιωμένοι άνθρωποι που τρώνε ή πίνουν πράγματα που περιέχουν αντιοξειδωτικές φλαβονόλες, όπως φρούτα, λαχανικά, τσάι και κρασί, εμφανίζουν βραδύτερη απώλεια μνήμης, δείχνει μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι φλαβονόλες είναι ένας τύπος φλαβονοειδών, μιας ομάδας φυτοχημικών ουσιών που έχουν ωφέλιμες επιπτώσεις στην υγεία χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους. Οι ερευνητές, με επικεφαλής […]

01/02/2023 2' διάβασμα

ekpaideftiko-programma-dimotikon-scholeion-tis-barba-stathis-proothei-ti-diatrofiki-axia-ton-lachanikon-169070

Εκπαιδευτικό πρόγραμμα δημοτικών σχολείων της Μπάρμπα Στάθης προωθεί τη διατροφική αξία των λαχανικών

Η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης συμβάλει σταθερά στην προώθηση της διατροφικής αξίας των λαχανικών στα παιδιά, επενδύοντας σε καινοτόμα προγράμματα και πρωτότυπες δράσεις. Συγκεκριμένα, μέσα από το νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα δημοτικών σχολείων «κάνε ένα βήμα για την υγιεινή διατροφή», η εταιρεία εγκαινιάζει μια σειρά από ξεναγήσεις μαθητών στις εγκαταστάσεις της στη Σίνδο, με τους μικρούς επισκέπτες […]

23/01/2023 1' διάβασμα

omega-3-mikroteros-o-kindynos-nefrikis-nosou-gia-osous-trone-sardeles-skoubri-renges-kai-solomo-43508

Ωμέγα-3: Μικρότερος ο κίνδυνος νεφρικής νόσου για όσους τρώνε σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγγες και σολομό

Η κατανάλωση μέσα στην εβδομάδα τουλάχιστον δύο μερίδων λιπαρών ψαριών όπως η ρέγγα, ο σολομός, το σκουμπρί και η σαρδέλα συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο για χρόνια νεφρική νόσο (ΧΝΝ) και με επιβράδυνση στη σταδιακή απώλεια της λειτουργίας των νεφρών, δείχνει μια μεγάλη διεθνής επιστημονική έρευνα. Τα λιπαρά ψάρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που […]

19/01/2023 2' διάβασμα

to-trigono-panoramatos-thessalonikis-diekdikei-pistopoiisi-os-proion-pge-282114

Το τρίγωνο Πανοράματος Θεσσαλονίκης διεκδικεί πιστοποίηση ως προϊόν ΠΓΕ

Tον Φεβρουάριο του 2022 η διάσημη Ελληνοαμερικανίδα σεφ Νταϊάν Κοχύλας έλεγε στη βρετανική εφημερίδα «Guardian» ότι «η Θεσσαλονίκη αποκαλείται συχνά “γλυκειά μητέρα”» και η συντάκτις του άρθρου, Ελίζ Μόρτον, συμπλήρωνε ότι «με ένα τρίγωνο Πανοράματος στο χέρι, είναι εύκολο να καταλάβεις γιατί». Ο δε σεφ Ρικ Στάιν, γνωστός για τα γαστρονομικά «προσκυνήματά» του ανά την […]

04/01/2023 3' διάβασμα

sti-lista-me-ta-50-kalytera-piata-tou-kosmou-tessera-ellinika-fagita-281524

Στη λίστα με τα 50 καλύτερα πιάτα του κόσμου τέσσερα ελληνικά φαγητά

Ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό από όλο τον κόσμο; Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022. Και συγκεκριμένα στην 15η θέση βρίσκονται τα παϊδάκια ενώ ακολουθεί ο γύρος στην 31η, το γιουβέτσι στην 36η και ο μπακαλιάρος λίγες θέσεις μετά στην 41η. Το […]

27/12/2022 1' διάβασμα

melomakarona-ton-kairo-tis-yfesis-281258

Μελομακάρονα τον καιρό της ύφεσης

Παρασκευάζουν γιορτινά γλυκά, υπολογίζουν τις ανατιμήσεις στην ενέργεια και περιμένουν, από τον Οκτώβρη, η επιδότηση για τα αρτοποιεία να φτάσει τα 40 λεπτά από τα 23, μετά από επικοινωνία που είχε τότε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, Κώστας Σκρέκας, με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, Μιχάλη Μούσιο. «Δεν έχουμε ακόμη υπογραφή για την κρατική επιδότηση, […]

24/12/2022 3' διάβασμα

ptinotrofia-thetikes-oi-prooptikes-agoras-stin-ellada-gia-to-kotopoulo-281065

Πτηνοτροφία: Θετικές οι προοπτικές αγοράς στην Ελλάδα για το κοτόπουλο

Οι Έλληνες καταναλωτές μπορούν να προμηθεύονται άφοβα κοτόπουλο για το γιορτινό τραπέζι, καθώς η χώρα μας δεν αντιμετωπίζει κανένα απολύτως πρόβλημα με τη γρίπη των πτηνών. Αντιθέτως, πολλές χώρες της ΕΕ ταλαιπωρούνται από αυτό το ζήτημα, που σε συνδυασμό με τις υψηλές εισροές έχει βάλει «φρένο» στην παραγωγικότητά τους. Αυτό είναι κάτι που μπορεί να […]

22/12/2022 5' διάβασμα

sygkratimenes-oi-dapanes-ton-katanaloton-fetos-ta-christougenna-symfona-me-erevna-tou-selpe-216892

Συγκρατημένες οι δαπάνες των καταναλωτών φέτος τα Χριστούγεννα, σύμφωνα με έρευνα του ΣΕΛΠΕ

Λιγότερο σε σχέση με το 2021 θα δαπανήσουν φέτος τα Χριστούγεννα 7 στους 10 καταναλωτές σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας του Συνδέσμου Επιχειρήσεων & Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ). Η έρευνα υλοποιήθηκε με την επιστημονική υποστήριξη του εργαστηρίου ELTRUN του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και έλαβε χώρα την περίοδο 14-16 Νοεμβρίου 2022 σε δείγμα 1.150 καταναλωτών. Από […]

21/12/2022 3' διάβασμα

genetiki-taftotita-dna-gia-proti-fora-se-pop-avgotaracho-kai-stafida-280768

Γενετική ταυτότητα DNA για πρώτη φορά σε ΠΟΠ αυγοτάραχο και σταφίδα

Σε ανάλυση DNA υποβλήθηκαν για πρώτη φορά δύο ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ, το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και η σταφίδα Vostizza, σε μια προσπάθεια να προκύψει, με μοριακές τεχνικές, ένας κώδικας που θα πιστοποιεί την προέλευση και τη γνησιότητά τους και θα τα «θωρακίζει» απέναντι σε φαινόμενα νοθείας. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων, καθηγητή στο […]

19/12/2022 3' διάβασμα

enteinontai-oi-perifereiakes-draseis-gia-to-elliniko-paradosiako-proino-280659

Εντείνονται οι περιφερειακές δράσεις για το Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό

Με στόχο την ανάδειξη των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών της Ηλείας, της Αχαΐας και της Αιτωλοακαρνανίας, αλλά και την προβολή της γαστρονομικής παράδοσης και της ιδιαίτερης ταυτότητάς της, η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας εντείνει τις προσπάθειές της για την ενίσχυση της δράσης Χορήγησης Σήματος «Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό ΠΔΕ». Στο πλαίσιο αυτό, διοργανώνεται την ερχόμενη Δευτέρα, […]

17/12/2022 1' διάβασμα

epistimones-dimiourgisan-fytikes-ines-pou-kanoun-tin-pitsa-pio-ygieini-279325

Επιστήμονες δημιούργησαν φυτικές ίνες που κάνουν την πίτσα πιο υγιεινή

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο RMIT της Αυστραλίας ανέπτυξαν ένα τροποποιημένο αμυλούχο προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε πολλά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως οι πίτσες και τα κέικ, χωρίς να επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα ή την υφή τους. Ονομάζεται FiberX και παράγεται από εγγενή άμυλα, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και η […]

30/11/2022 3' διάβασμα

fagita-gia-chortofagous-apo-ti-viomichania-aithanolis-vinteo-278610

Φαγητά για χορτοφάγους από τη βιομηχανία αιθανόλης; (βίντεο)

Η μεγάλη εξάρτηση της Ευρώπης από τις ζωοτροφές, ειδικά τη γενετικά τροποποιημένη σόγια από τη Λατινική Αμερική, είναι ψηλά στην ατζέντα των Βρυξελλών και των αγροτών. Η EURACTIV παρευρέθηκε στην εκδήλωση για την Ημέρα των Αγροτών στο Dunafö ldvár στην Ουγγαρία, όπου τοπικοί αγρότες και παραγωγοί τόνισαν την ανάγκη να επικεντρωθεί η Ευρώπη στην παραγωγή […]

21/11/2022 1' διάβασμα

h-kritiki-diatrofi-sto-proskinio-278286

H κρητική διατροφή στο προσκήνιο

Ολοκληρώθηκε πριν λίγες ημέρες και με μεγάλη επιτυχία το συνέδριο για τον κρητικό τρόπο ζωής και διατροφής, με τη μοναδική φιλοξενία της Grecotel στο Ρέθυμνο. Είναι γνωστό ότι η κρητική διατροφή αποτελεί ένα μοντέλο διατροφής που συνδέεται με τη μακροζωία και προσελκύει σίγουρα το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας. Γι’ αυτό και το Ελληνικό Κέντρο Αριστείας […]

18/11/2022 4' διάβασμα

galopoula-i-vasilissa-tou-christougenniatikou-trapeziou-278011

Γαλοπούλα: Η «βασίλισσα» του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Η γαλοπούλα αποτελεί το γαστρονομικό σύμβολο της μεγαλύτερης γιορτής του έτους. Η τοποθέτησή της στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού –δίπλα στις υπόλοιπες λιχουδιές- προκαλεί επιφωνήματα θαυμασμού. Η φημισμένη, ξακουστή και κυρίως πεντανόστιμη γαλοπούλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής ετοιμάζεται να «κατακτήσει», για μία ακόμη χρονιά, τους Έλληνες καταναλωτές. Πριν από σχεδόν έξι δεκαετίες, η Αμερικανική Γεωργική […]

16/11/2022 4' διάβασμα

sta-trofima-pou-petame-kai-aposyntithentai-ofeiletai-to-1-10-ton-aerion-tou-fainomenou-tou-thermokipiou-71019

Στα τρόφιμα που πετάμε και αποσυντίθενται, οφείλεται το 1/10 των αερίων του φαινομένου του θερμοκηπίου

Κάθε χρόνο ο κόσμος πετά περίπου 931 εκατομμύρια τόνους τροφίμων, με τα περισσότερα να καταλήγουν σε χωματερές όπου αποσυντίθενται παράγοντας σχεδόν το ένα δέκατο των αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου, σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μεγάλη πρόκληση για τις χώρες που προσπαθούν να αντιμετωπίσουν την κλιματική αλλαγή στη διάσκεψη του […]

15/11/2022 4' διάβασμα

gia-afxisi-kata-10-ton-dapanon-gia-eisagoges-diatrofikon-proionton-proeidopoiei-o-fao-257342

Για αύξηση κατά 10% των δαπανών για εισαγωγές διατροφικών προϊόντων προειδοποιεί ο FAO

Οι παγκόσμιες δαπάνες για την εισαγωγή προϊόντων διατροφής αναμένεται να φθάσουν τα 1.940 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022, δηλαδή θα αυξηθούν κατά 10% σε σχέση με τον περασμένο χρόνο, εξαιτίας της αύξησης των τιμών, προειδοποιεί ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). Παράλληλα με την αύξηση των δαπανών για τα προϊόντα διατροφής, οι παγκόσμιες δαπάνες για την […]

11/11/2022 5' διάβασμα

icap-crif-oi-plithoristikes-pieseis-proklisi-gia-ton-klado-ton-typopoiimenon-biskoton-krouasan-kai-almyron-snak-249154

ICAP CRIF: Οι πληθωριστικές πιέσεις πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ

Μεγάλη πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ, κυρίως την τρέχουσα περίοδο, αποτελούν οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις, οι μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών και των μεταφορών, οι οποίες σε συνδυασμό με το αυξημένο ενεργειακό κόστος έχουν ήδη οδηγήσει σε ανατιμήσεις αρκετά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων και των τυποποιημένων ειδών. Τα παραπάνω […]

08/11/2022 6' διάβασμα

koryfaioi-epistimones-apo-to-charvarnt-sto-epistimoniko-synedrio-gia-tin-kritiki-diatrofi-277290

Κορυφαίοι επιστήμονες από το Χάρβαρντ στο Επιστημονικό Συνέδριο για την Κρητική Διατροφή

Η αξία της κρητικής διατροφής αλλά και του τρόπου ζωής που έχει βαθιές «ρίζες» στο νησί, αποτελεί επί σειρά ετών αντικείμενο επιστημονικών μελετών και βρίσκεται στο «μικροσκόπιο» των επιστημόνων ανά τον κόσμο, με δεδομένα τα οφέλη στην υγεία και την ευεξία. Η βιωματική προσέγγιση του κρητικού τρόπου ζωής παλαιότερων δεκαετιών που ανέδειξαν τα παραπάνω οφέλη […]

07/11/2022 5' διάβασμα

symvoulio-diatrofikis-politikis-systinei-o-dimos-thessalonikis-275594

Συμβούλιο διατροφικής πολιτικής συστήνει ο Δήμος Θεσσαλονίκης

Μια καινοτομία για την τοπική αυτοδιοίκηση αποτελεί η πρωτοβουλία του Δήμου Θεσσαλονίκης για τη σύσταση Συμβουλίου Διατροφικής Πολιτικής, η οποία και θα παρουσιαστεί σε ειδική εκδήλωση το Σάββατο 15 Οκτωβρίου 2022 και ώρα 11:00-13:00 στην αίθουσα συνεδριάσεων του Δημοτικού Συμβουλίου Θεσσαλονίκης. Στην εκδήλωση θα παρουσιαστούν οι στόχοι και οι θεματικοί άξονες του Συμβουλίου Διατροφικής Πολιτικής […]

17/10/2022 1' διάβασμα

1 … 7 8 9 10 11 … 39