Αρχική Ετικέτες τυροκομία

: τυροκομία

stavroula-mpozoni-tirokomos (1)

Σταυρούλα Μποζώνη: «Μια σχολή, μια ιστορία, ένα επάγγελμα»

Η ενασχόληση της οικογένειάς της με την τυροκόμηση της εξασφάλισε από νωρίς πληθώρα πολύτιμων βιωμάτων από έναν κλάδο που σήμερα είναι αποφασισμένη να ακολουθήσει.
Κρυσταλλία Κυρίτση: «Ο τυροκομικός κλάδος είναι καταδικασμένος να επιβιώσει»

«Να δώσουµε στον τυροκοµικό κλάδο τη θέση που του αξίζει»

Μπορεί η αγροτική ενασχόληση να μην ήταν το παιδικό της όνειρο, ωστόσο η Κρυσταλλία Κυρίτση δεν μετάνιωσε ποτέ για την απόφασή της να επιλέξει...
sti-sxoli-mageirikis

Νίκος Γαλανόπουλος: «Θέλω να αφήσω μια παρακαταθήκη στους μελλοντικούς μου συναδέλφους»

«Η σχολή είναι μια ηλιαχτίδα στο γκρίζο τοπίο της σημερινής μας εποχής», λέει ο δευτεροετής φοιτητής της Γαλακτοκοµικής Σχολής Ιωαννίνων
Η Θεσσαλονικιά κτηνοτρόφος που καλλιεργεί τις δικές της ζωοτροφές

Η Θεσσαλονικιά κτηνοτρόφος έκανε δικούς της όλους τους κρίκους της παραγωγικής αλυσίδας

«Θέλαμε να πουλάμε τα προϊόντα μας μόνοι μας χωρίς μεσάζοντες, οι οποίοι ανεβάζουν το κόστος του προϊόντος», λέει η Όγλα Παναγιωτίδου στην «ΥΧ»
mastoraki-tirokomos

Εµµανουέλα Μαστοράκη: «Δύσκολα παίρνουν γυναίκες στην παραγωγή τυροκοµικών»

«Εµείς στην Κρήτη έχουµε πάρα πολύ ρατσισµό. Δύσκολα παίρνουν γυναίκες στον τυροκοµικό κλάδο, κι αν ποτέ το κάνουν, εκείνες δεν πρόκειται να µπουν στην παραγωγή, αλλά θα τους ανατεθούν υποδεέστερες εργασίες, όπως η συσκευασία και το πλύσιµο των δοχείων»
«Ο σύγχρονος τυροκόμος είναι επαγγελματίας και χρειάζεται εξειδικευμένες γνώσεις», λέει στην «ΥΧ» ο τελειόφοιτος της Γαλακτοκομικής Ιωαννίνων, Κωνσταντίνος Ρούσσης.

Κωνσταντίνος Ρούσσης: Η σχολή μού προσέφερε πολλά περισσότερα από όσα περίμενα

«Ο σύγχρονος τυροκόμος είναι επαγγελματίας και χρειάζεται εξειδικευμένες γνώσεις», λέει στην «ΥΧ» ο τελειόφοιτος της Γαλακτοκομικής Ιωαννίνων, Κωνσταντίνος Ρούσσης.
hpa-oi-gynaikes-allazoun-tirokomia

Οι γυναίκες αλλάζουν τους κανόνες στην τυροκομία των ΗΠΑ

Μια ήρεμη επανάσταση πραγματοποιείται στον τυροκομικό τομέα των ΗΠΑ, με τις γυναίκες να αποκτούν κυρίαρχο ρόλο. Στα τυριά τους δίνουν αντισυμβατικές ονομασίες, που δεν...