βιολογικό γάλα

ipa-afxisi-tis-paragogis-viologikou-galaktos-para-ta-astathi-perithoria-kerdous-332677

ΗΠΑ: Αύξηση της παραγωγής βιολογικού γάλακτος παρά τα ασταθή περιθώρια κέρδους

Η παραγωγή βιολογικών γαλακτοκομικών προϊόντων στις ΗΠΑ έχει αυξηθεί κατακόρυφα τις τελευταίες τρεις δεκαετίες, αντανακλώντας το διευρυνόμενο ενδιαφέρον των καταναλωτών. Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση του Υπουργείου Γεωργίας (USDA), οι πωλήσεις βιολογικού γάλακτος έχουν αυξηθεί κατά 78% από το 2009 έως το 2022. Και μολονότι τελευταία η αύξηση έχει επιβραδυνθεί, το βιολογικό γάλα αντιπροσωπεύει ένα ολοένα […]

20/09/2024 3' διάβασμα

ti-diki-tous-foni-apoktoun-kai-episima-oi-viologikoi-galaktoparagogoi-stin-irlandia-310423

Τη δική τους φωνή αποκτούν και επίσημα οι βιολογικοί γαλακτοπαραγωγοί στην Ιρλανδία

Ένας νέος συνεταιριστικός φορέας, που υπόσχεται να ενώσει τους βιολογικούς αγελαδοτρόφους γαλακτοπαραγωγής της Ιρλανδίας, ανακοινώθηκε και επίσημα στις 30 Ιουλίου, σε ειδική εκδήλωση που διοργανώθηκε για τον σκοπό αυτόν στην πόλη του Portlaoise.  Πρόκειται για τον Irish Organic Milk Suppliers Co-op (IOMS), συνεταιρισμό που συστάθηκε από το 2023, με στόχο, τότε, να συμβάλει στη βελτίωση […]

11/08/2024 1' διάβασμα

dania-viologiko-schedon-to-miso-gala-pou-poleitai-sta-souper-market-309166

Δανία: Βιολογικό σχεδόν το μισό γάλα που πωλείται στα σούπερ μάρκετ

Η πρωτοπορία των Δανών στα βιολογικά συνεχίζεται, με τη χώρα να θέτει πλέον ακόμη υψηλότερους στόχους για τον τομέα. Ήδη, το βιολογικό γάλα κατέχει ένα 44,6% της αγοράς σε όλα τα σούπερ μάρκετ της χώρας, ενώ τα βιολογικά προϊόντα αντιπροσωπεύουν το 13% του συνολικού μεριδίου αγοράς των τροφίμων στη Δανία, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέθεσε […]

13/12/2023 2' διάβασμα

germania-kleidi-gia-tin-epitychia-ton-viologikon-galaktoparagogon-oi-nees-technologies-kai-oi-mikres-apostaseis-metaforas-281298

Γερμανία: Κλειδί για την επιτυχία των βιολογικών γαλακτοπαραγωγών οι νέες τεχνολογίες και οι μικρές αποστάσεις μεταφοράς

Τρεις βιολογικοί εκτροφείς, οι οποίοι προϊστανται της «De Οko Melkburen», μιας γαλακτοκομικής εκμετάλλευσης που παράγει βιολογικό γάλα και γιαούρτια στη μητροπολιτική περιφέρεια του Αμβούργου, κέρδισαν την κατηγορία «Παραγωγή και Μάρκετινγκ» του εθνικού διαγωνισμού βιολογικής γεωργίας φέτος το καλοκαίρι με εποχικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Για τους βραβευθέντες, το μυστικό της δικής τους επιτυχίας κρύβεται στη χρήση των […]

25/12/2022 1' διάβασμα

anevazoun-tis-prosfores-gia-proveio-kai-gidino-gala-oi-epicheiriseis-276615

Ανεβάζουν τις προσφορές για πρόβειο και γίδινο γάλα οι επιχειρήσεις

Εβδομάδα εξελίξεων αναμένεται να είναι η ερχόμενη για τους κτηνοτροφικούς συνεταιρισμούς της Βόρειας και Κεντρικής Ελλάδος που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή αιγοπρόβειου γάλακτος. Όπως είναι σε θέση να γνωρίζει η «ΥΧ», αρκετοί εξ αυτών δέχονται και μελετούν εδώ και αρκετές εβδομάδες προτάσεις από γαλακτοκομικές και τυροκομικές επιχειρήσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν αρκετά ικανοποιητικούς όρους και δη ως […]

01/11/2022 1' διάβασμα

evergetika-gia-tis-prostatevomenes-perioches-ta-viologika-systimata-galaktoparagogis-231274

Ευεργετικά για τις προστατευόμενες περιοχές τα βιολογικά συστήματα γαλακτοπαραγωγής

Η μετάβαση σε βιολογικά συστήματα γαλακτοπαραγωγής γύρω από προστατευόμενες περιοχές θα μπορούσε να περιορίσει αισθητά τη ζημιά την οποία προκαλεί το άζωτο που απελευθερώνει η κοπριά των αγελάδων, υποστηρίζει έρευνα του Πανεπιστημίου Wageningen για λογαριασμό της βιολογικής ένωσης αγροτών Biohuis. Εντατικά συστήματα εκτροφής πλησίον περιοχών Natura 2000 έχουν απαγορευθεί από το 2002, ωστόσο 800 τέτοιες εκμεταλλεύσεις […]

16/05/2021 2' διάβασμα

proelefsi-epexergasia-kai-systima-paragogis-kathoristika-gia-tous-katanalotes-viologikou-galaktos-226745

Προέλευση, επεξεργασία και σύστημα παραγωγής καθοριστικά για τους καταναλωτές βιολογικού γάλακτος

Χαμηλός βαθμός επεξεργασίας, περιοχή προέλευσης, καθώς και σύστημα παραγωγής, φαίνεται ότι κατατάσσονται στα σημαντικά κριτήρια επιλογής προϊόντων για τους καταναλωτές που επιλέγουν βιολογικό γάλα. Νεότερη έρευνα για τις καταναλωτικές προτιμήσεις σε ό,τι αφορά το προϊόν, που πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του προγράμματος CORE Organic ProOrg σε Γερμανία και Ελβετία, εντόπισε ετερογενείς προτιμήσεις των καταναλωτών. Ακολουθώντας μία […]

27/03/2021 2' διάβασμα

erevna-mono-to-79-tou-kostous-kalyptoun-oi-times-viologikou-galaktos-gia-tous-germanous-ktinotrofous-212021

Έρευνα: Μόνο το 79% του κόστους καλύπτουν οι τιμές βιολογικού γάλακτος για τους Γερμανούς κτηνοτρόφους

Με ένα κόστος παραγωγής της τάξεως των 60,29 λεπτών/κιλό και μία μέση τιμή στα 47,40 λεπτά, οι Γερμανοί κτηνοτρόφοι παράγουν βιολογικό γάλα, με τα έσοδα να καλύπτουν μόλις το 79% του κόστους. Αυτό ανέδειξε πρόσφατη έρευνα για το κόστος παραγωγής βιολογικού γάλακτος στη Γερμανία το 2018/2019, που συντάχθηκε από το Γραφείο Αγροτικής Κοινωνιολογίας και Γεωργίας […]

23/10/2020 3' διάβασμα