διατροφή

oli-i-ellada-se-ena-trapezi-me-ti-symmetochi-paragogon-me-topika-proionta-120696

«Όλη η Ελλάδα σε ένα τραπέζι» με τη συμμετοχή παραγωγών με τοπικά προϊόντα

Η έννοια της καινοτομίας μπορεί να είναι ταυτισμένη με την τεχνολογία, αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να τη βρούμε και σε πιο παραδοσιακούς κλάδους όπως ο αγρο-διατροφικός. Άλλωστε η γαστρονομία αποτελεί για πολλούς σημαντικό πυλώνα της ελληνικής εξαγωγικής δραστηριότητας και αναπόσπαστο συστατικό της τουριστικής ταυτότητας της χώρας. Σε αυτό το πλαίσιο, γεννήθηκε η […]

16/04/2018 2' διάβασμα

i-diafimisi-stin-ypiresia-tis-ygieinis-diatrofis-120240

Η διαφήμιση στην υπηρεσία της υγιεινής διατροφής

Οι διαφημιστές είναι ειδικοί στο να μας πείθουν να καταναλώνουμε μπέργκερς, τσιπς και αναψυκτικά, αλλά τι θα γινόταν εάν προσπαθούσαν να μας πουλήσουν κάτι πιο υγιεινό; Σε αυτό επικεντρώνεται άρθρο του BBC News, με τίτλο «μπορεί η βιομηχανία της διαφήμισης να μας πείσει να τρώμε περισσότερα λαχανικά;». Κατά τη δεκαετία του ‘30, τα κόμικς με […]

08/04/2018 2' διάβασμα

to-procheiro-fagito-einai-pio-epikindyno-gia-tin-ygeia-apo-oti-to-spitiko-symfona-me-nea-meleti-119506

Το πρόχειρο φαγητό είναι πιο επικίνδυνο για την υγεία από ό,τι το σπιτικό σύμφωνα με νέα μελέτη

Οι άνθρωποι, ιδίως οι νέοι, που συχνά τρώνε σάντουιτς, χάμπουργκερ και άλλα παρεμφερή φαγητά σε φαστ φουντ, καφετέριες και εστιατόρια, έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να εμφανίσουν αυξημένες συγκεντρώσεις των δυνητικά επικίνδυνων φθαλικών ενώσεων στον οργανισμό τους, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι φθαλικές ενώσεις είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται, μεταξύ άλλων, για να κάνουν […]

29/03/2018 2' διάβασμα

provoli-ton-gastronomikon-thisavron-ton-aigaiopelagitikon-nision-sti-nea-yorki-118086

Προβολή των γαστρονομικών θησαυρών των αιγαιοπελαγίτικων νησιών στη Νέα Υόρκη

Για δεύτερη διαδοχική χρονιά, η Νέα Υόρκη γνώρισε την αυθεντικότητα και την σαγηνευτική απλότητα των γεύσεων του Νοτίου Αιγαίου. Η πρέσβης της Γαστρονομικής Περιφέρειας «Νότιο Αιγαίο 2019», Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, ένωσε τις δυνάμεις της με τις Dames d’Escoffier και δημιούργησε ένα μενού, ύμνο στην αιγαιακή γαστρονομία. Την Τρίτη 13 Μαρτίου, οι σημαντικότεροι δημοσιογράφοι γαστρονομίας και γαστρονομικού τουρισμού […]

15/03/2018 3' διάβασμα

gaidouragkatho-votano-gia-apotoxinosi-me-exairetikes-idiotites-stin-ygeia-117326

Γαϊδουράγκαθο: Βότανο για αποτοξίνωση με εξαιρετικές ιδιότητες στην υγεία

Το γαϊδουράγκαθο δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό στις ημέρες ημέρες μας, όμως οι ευεργετικές ιδιότητες που παρέχει στην υγεία το κατατάσσουν σε εξαιρετικό βότανο. Αυτό το ήξεραν καλά πριν αρκετούς αιώνες όπου το χρησιμοποιούσαν για να ενισχύσουν την υγεία των νεφρών, της χοληδόχου κύστεως και στον καθαρισμό του ήπατος. Φυτρώνει σχεδόν σε όλα τα πλάτη και […]

08/03/2018 6' διάβασμα

pagkosmia-imera-diatrofis-me-stocho-tin-episitistiki-asfaleia-kai-tin-agrotiki-anaptyxi-101799

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής : Με στόχο την επισιτιστική ασφάλεια και την αγροτική ανάπτυξη

Η 16η Οκτωβρίου, ημέρα εορτασμού της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής σε όλο τον κόσμο, έχει ως θέμα για το έτος 2017: “Αλλάζουμε το μέλλον για τη μετανάστευση πληθυσμών επενδύοντας στην επισιτιστική ασφάλεια και την αγροτική ανάπτυξη”. Σε παγκόσμια κλίμακα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι, για λόγους επιβίωσης ή βελτίωσης του βιοτικού τους επιπέδου, αναγκάζονται να μεταναστεύσουν είτε […]

16/10/2017 2' διάβασμα

diethnes-synedrio-tou-charvarnt-gia-ti-mesogeiaki-diatrofi-sti-chalkidiki-98590

Διεθνές συνέδριο του Χάρβαρντ για τη μεσογειακή διατροφή στη Χαλκιδική

Τα οφέλη, καθώς και οι τελευταίες εξελίξεις για τη μεσογειακή διατροφή θα συζητηθούν από διεθνείς επιστήμονες και ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, σε συνεργασία με τη βραβευμένη τηλεοπτική σειρά, The Cooking Odyssey, σε πενταήμερο συνέδριο/διαδραστικό event. Το συνέδριο θα πραγματοποιηθεί στη Χαλκιδική στις 16 με 20 Οκτωβρίου, στο Sani Resort. Έλληνες και ξένοι θα […]

16/09/2017 2' διάβασμα

diepistimoniko-sybosio-gia-tis-diatrofikes-synitheies-ston-dimo-faistou-96665

Διεπιστημονικό συμπόσιο για τις διατροφικές συνήθειες στον δήμο Φαιστού

Διεπιστημονικό συμπόσιο με θέμα «Διατροφικές συνήθειες και πρακτικές στην Κρήτη διαχρονικά», πρόκειται να πραγματοποιηθεί στις 9-10 Σεπτέμβρη από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Μεσαράς, το Ίδρυμα “Μουσείο Κρητικής Εθνολογίας” και το Ελληνικό Ίδρυμα Υγείας και θα πραγματοποιηθεί στο Κέντρο Ερευνών του Μουσείου στους Βώρους Δήμου Φαιστού. Στο συμπόσιο θα συμμετάσχουν 35 σύνεδροι διαφόρων ειδικοτήτων που έχουν σχέση […]

30/08/2017 54'' διάβασμα

mcdonalds-choris-antiviotika-kai-stin-ellada-96467

McDonald’s χωρίς αντιβιοτικά και στην Ελλάδα

Συνήθως, όταν υπάρχουν διατροφικές κρίσεις ή σκάνδαλα, μεγάλες εταιρείες τροφίμων κάνουν ανακοινώσεις σχετικά με τις πρακτικές που ακολουθούνται στην παραγωγή και τη διακίνηση των προϊόντων τους. Ίσως αυτό να ήταν το κίνητρο της ανακοίνωσης που έγινε από την αλυσίδα γρήγορου φαγητού McDonald’s, σχετικά με τη χρήση αντιβιοτικών στα κοτόπουλα. Σύμφωνα με τη δήλωση, η εταιρεία […]

28/08/2017 2' διάβασμα

more-than-food-i-viomichania-trofimon-kai-poton-stirizei-tous-katanalotes-tin-ygieini-diatrofi-kai-tis-mikromesaies-epicheiriseis-93248

More than food: Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στηρίζει τους καταναλωτές, την υγιεινή διατροφή και τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις

Ενημέρωση, τεχνολογία, σωστές διατροφικές οδηγίες και στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ευρώπης είναι μόνο μερικές από τις υπηρεσίες που προσφέρει η νέα πλατφόρμα της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης της βιομηχανίας τροφίμων και ποτών FoodDrinkEurope. Η πλατφόρμα ονομάζεται «More than food» και ξεκίνησε τη λειτουργία της πριν από λίγες μέρες. Μέσω της πρωτοβουλίας αυτής παρέχονται πληροφορίες για όλους […]

24/07/2017 2' διάβασμα

genetiki-prostasia-kata-ton-kardiangeiakon-nosimaton-gia-tous-kritikous-91788

Γενετική προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων για τους Κρητικούς

Ευλογημένοι από τη φύση φαίνεται πως είναι οι κάτοικοι της απομονωμένης επαρχίας Μυλοπόταμος στη Βόρεια Κρήτη. Μια αρκετά σπάνια γενετική παραλλαγή λειτουργεί ως προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ερευνητές από το Wellcome Trust Sanger Institute, μαζί με συνεργάτες από διάφορα πανεπιστήμια, ανακάλυψαν μια νέα γενετική παραλλαγή που, μέχρι σήμερα, δεν είχαν γίνει γνωστές οι καρδιοπροστατευτικές […]

11/07/2017 4' διάβασμα

oi-katanalotes-tis-dysis-apomakrynontai-apo-tin-ygieini-diatrofi-42590

Οι καταναλωτές της Δύσης απομακρύνονται από την υγιεινή διατροφή

Οι καταναλωτές της Δύσης, από ό,τι φαίνεται, έχουν αρχίσει να απομακρύνονται από την αντίληψη της υγιεινής διατροφής, σε αντίθεση με τους Ασιάτες, που ενδιαφέρονται περισσότερο για τις σωστές διατροφικές συνήθειες. Σύμφωνα με έρευνα από την εταιρεία επικοινωνίας Ingredient Communication, επτά στους δέκα καταναλωτές της Ασίας ανέφεραν ότι ενδιαφέρονται αρκετά να ακολουθήσουν μια υγιεινή και ισορροπημένη […]

06/07/2017 1' διάβασμα

pascha-kai-diatrofi-symvoules-gia-na-apofygete-ta-dysaresta-82161

Πάσχα και διατροφή. Συμβουλές για να αποφύγετε τα δυσάρεστα…

«Ας μην πέσουμε στην παγίδα, το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, ας φάω από όλα ανεξέλεγκτα!!! Αντίθετα ας πούμε στον εαυτό μας το Πάσχα είναι μια φορά τον χρόνο, αλλά μπορώ να απολαύσω τρόφιμα που κάνουν καλό στο σώμα μου, ενώ είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά!». Αν μπορείτε να τηρήσετε αυτό που προτείνει η […]

15/04/2017 5' διάβασμα

i-symvoli-tou-ploutou-ton-topikon-poikilion-stin-anadeixi-tis-protogenous-paragogis-78037

Η συμβολή του πλούτου των τοπικών ποικιλιών στην ανάδειξη της πρωτογενούς παραγωγής

Πυλώνας ανάπτυξης της αγροτικής παραγωγής και των τοπικών κοινωνιών μπορούν να αποτελέσουν οι τοπικές και γηγενείς ποικιλίες. Η συμβολή του πλούσιου αυτού θησαυρού της Ελλάδας αλλά και η σημασία της ανάδειξής τους, ήταν το κεντρικό θέμα της 4ης Επιστημονικής Συνάντησης για τις τοπικές και γηγενείς ποικιλίες «Τοπικές ποικιλίες-τοπικοί πολιτισμοί-τοπικές οικονομίες: Στην περίοδο της κρίσης» που […]

10/03/2017 2' διάβασμα

i-nestle-afairei-18-000-tonous-zacharis-apo-ta-proionta-eos-to-2020-39343

Η Nestlé αφαιρεί 18.000 τόνους ζάχαρης από τα προϊόντα έως το 2020

Η Nestlé δεσμεύτηκε να αφαιρέσει τουλάχιστον 18.000 τόνους ζάχαρης από τα προϊόντα που διαθέτει στην Ευρώπη μέχρι το 2020. Ως αποτέλεσμα, μέχρι το 2020 τα προϊόντα Nestlé στην Ευρώπη θα έχουν κατά μέσο όρο 5% λιγότερη ζάχαρη σε σχέση με τώρα. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η Nestlé στηρίζει τα προγράμματα δράσης της Ευρωπαϊκής Ένωσης και […]

25/02/2017 2' διάβασμα

5-diatrofikes-taseis-ston-tomea-ton-galaktokomikon-72404

5 διατροφικές τάσεις στον τομέα των γαλακτοκομικών

Το μεταβαλλόμενο πεδίο των διατροφικών επιλογών των καταναλωτών δίνει ώθηση στον τομέα των γαλακτοκομικών προϊόντων για το 2017, αφού αποτελεί πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξη ευκαιριών. Η Canadean, εταιρεία ερευνών με παγκόσμια δραστηριότητα, μελετώντας τις επιλογές των καταναλωτών, μέσω της παγκόσμιας έρευνας που πραγματοποίησε το 2016, παρουσίασε τις τάσεις που θα κυριαρχήσουν το επόμενο διάστημα […]

24/01/2017 3' διάβασμα

tef-o-archaios-sporos-pou-apotelei-kainotomia-gia-ti-diatrofi-mas-71010

Τεφ: Ο ”αρχαίος σπόρος” που αποτελεί καινοτομία για τη διατροφή μας

Η επιτυχία των σπόρων chia και κινόα άνοιξαν τις πόρτες και σε άλλες ποικιλίες λιγότερο γνωστών σπόρων της αρχαιότητας, όπως το τεφ. Μια εταιρεία της Ν.Αφρικής, ωστόσο, που το εξάγει, είναι αρκετά επιφυλακτική. Ο Διευθυντής του Τμήματος Μάρκετινγκ των καλλιεργητών του τεφ στη Ν.Αφρική, Charles Wessels, ξεκίνησε, αρχικά, να το καλλιεργεί σαν σανό για τα […]

13/01/2017 2' διάβασμα

ta-nevrogloiaka-kyttara-voithoun-tin-yperfagia-71007

Τα νευρογλοιακά κύτταρα… βοηθούν την υπερφαγία

Τα κύτταρα του εγκεφάλου μας παίζουν καθοριστικό ρόλο στο να ρυθμίζουν την όρεξή μας και τη συμπεριφορά μας στο φαγητό. Σύμφωνα με σχετική μελέτη, εντοπίζει την περιοχή αυτή σαν στόχο που σχετίζεται με την όρεξή μας και κατ’επέκταση με την υπερβολική λαιμαργία μας ή τη νευρική ανορεξία. Αυτά τα κύτταρα, γνωστά ως νευρογλοιακά, βρέθηκαν να […]

13/01/2017 2' διάβασμα

lyofilopoiimena-frouta-71002

Λυοφιλοποιημένα φρούτα

Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα κρατούν σχεδόν όλη τη θρεπτική τους αξία, όπως και τη λίστα των συστατικών τους καθαρή.  Η μελέτη που επιβεβαιώνει τα παραπάνω διεξήχθη από το Newcastle University’s School of Agriculture, Food and Rural Development και από την εταιρεία Chaucer. Αυτή μοιράζει τα προϊόντα της σε παγκόσμιες εταιρείες, όπως η Kelloggs, η Nestle, τα […]

12/01/2017 1' διάβασμα

ta-ofeli-ton-o-3-kai-i-dyspystia-ton-katanaloton-70999

Τα οφέλη των Ω-3 και η δυσπυστία των καταναλωτών

Η κατανάλωση των Ω-3 μπορεί να είναι σε αύξηση, αλλά οι καταναλωτές συνεχίζουν να μην έχουν πειστεί για τα οφέλη τους. Έτσι, οι μεγάλες εταιρίες αποφάσισαν να εντείνουν τις προσπάθειες τους για καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με το θέμα αυτό. Σύμφωνα με το Euromonitor International, πρόσφατα βγήκε στο φως νέα ανάλυση για τα Ω-3. […]

12/01/2017 2' διάβασμα

1 … 6 7 8 9 10 … 12