: συνθετικό κρέας
Γαλλία: Πρόταση για την απαγόρευση της χρήσης «ζωικών» ονομασιών για τρόφιμα φυτικής προέλευσης
Αναθεωρημένες νομοθετικές προτάσεις για τρόφιμα φυτικής προέλευσης που παρασκευάζονται στη Γαλλία, οι οποίες απαγορεύουν τη χρήση ονομάτων που σχετίζονται με το κρέας, όπως «μπριζόλα»...
Εναλλακτικά τρόφιμα και καλλιεργημένο κρέας στο επίκεντρο ενδιαφέροντος των εταιρειών
Νεοφυείς επιχειρήσεις που εξειδικεύονται στον τομέα των εναλλακτικών τροφίμων, όπως τα φυτικά προϊόντα, αλλά και το «καλλιεργημένο» σε εργαστήριο κρέας κερδίζουν συνεχώς έδαφος, παρά...
Εργαστηριακό κρέας: Μπορεί να οδηγήσει σε έως και 25% περισσότερους ρύπους από το συμβατικό
Το συνθετικό κρέας που παρασκευάζεται στο εργαστήριο θεωρείται από πολλούς ως μια πιο περιβαλλοντικά βιώσιμη εναλλακτική λύση αντί της συμβατικής παραγωγής, δεδομένου ότι εξαλείφει...
Ουγγαρία: Μια χορτοφαγική startup θέλει να κατακτήσει την ευρωπαϊκή αγορά κατεψυγμένων
Σύμφωνα με την έγκυρη γερμανική εταιρεία Statista, η αξία πωλήσεων των κατεψυγμένων τροφίμων στην Ευρώπη εκτιμάται σε 66,39 δισ. ευρώ. Όπως είναι αναμενόμενο, πολλές...
Γαλλία: Ο μεγαλύτερος κόμβος εργαστηριακού κρέατος στην Ευρώπη στοχεύει να βάλει στο τραπέζι το συνθετικό φουά γκρα
Η παρασκευάστρια εργαστηριακού φουά γκρα Gourmey έκλεισε επιτυχώς έναν κύκλο χρηματοδότησης της σειράς A, αξίας 48 εκατ. ευρώ, τον «μεγαλύτερο γύρο της σειράς Α...
Μελέτη: Αρκετοί Βρετανοί είναι διατεθειμένοι να καταναλώσουν συνθετικό κρέας και έντομα για λόγους περιβαλλοντικής βιωσιμότητας
Το 1/3 (34%) των Βρετανών καταναλωτών είναι πρόθυμο να δοκιμάσει το εργαστηριακό κρέας, ενώ το 1/4 (26%) δεν θα δίσταζε να βάλει στο διαιτολόγιό...
Ο Λεονάρντο Ντι Κάπριο γίνεται επενδυτής και σύμβουλος σε εταιρείες συνθετικού κρέατος
Ο βραβευμένος με Όσκαρ Αμερικανός ηθοποιός Λεονάρντο Ντι Κάπριο επενδύει στις νεοσύστατες επιχειρήσεις συνθετικού κρέατος Mosa Meat and Aleph Farms, σύμφωνα με ανακοίνωση των...