Η ελλειμματική εγχώρια παραγωγή καρυδιών, που καλύπτει μόνο περίπου τις μισές από τις ετήσιες ανάγκες της χώρας, ώθησε αρκετούς αγρότες της Φθιώτιδας να εγκαταλείψουν τις μονοετείς παραδοσιακές τους καλλιέργειες και να στραφούν στην καρυδιά.
Τα υποβαθμισμένα ποιοτικά χαρακτηριστικά των εισαγόμενων καρυδιών επιτρέπουν στους εκκολαπτόμενους παραγωγούς να ελπίζουν ότι τα δικά τους καρύδια θα καταλάβουν μια περίοπτη θέση στην προτίμηση των Ελλήνων και ίσως σε μεταγενέστερο στάδιο και των ξένων καταναλωτών. Η καρυδιά είναι μία καλλιέργεια µε µεσοµακροπρόθεσµο ορίζοντα απόδοσης.
Πρακτικά αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται υπομονή. Πρέπει, λοιπόν, να επισημανθεί ότι φθάνει στο µέγιστο της απόδοσης της παραγωγικότητάς της και αρχίζει να επιστρέφει ένα ικανοποιητικό εισόδημα στον παραγωγό, αφού περάσει µια δεκαετία από τη στιγµή της φύτευσής της. Το κόστος αγοράς του φυτού ξεκινά από τα 9 ευρώ και μπορεί να φθάσει τα 16, ανάλογα με τη ζήτηση.
Οι εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής της Φθιώτιδας ευνοούν την καλλιέργεια του φυτού
Ο αριθμός των φυτών που μπορούν να αναπτυχθούν ανά στρέμμα φτάνει περίπου τα 14. Προσβάλλεται εύκολα από τη ζευζέρα, την καρπόκαψα και άλλα έντομα, κυρίως στα πεδινά. Το έδαφος θέλει καλή στράγγιση και προστασία από διάφορες ασθένειες. Οι τιμές στην αγορά ξεκινούν από 3,5 ευρώ το κιλό και ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα του καρπού μπορεί να φτάσουν και τα 4,5 ευρώ.
Μέσα στο επόμενο χρονικό διάστημα μπαίνουν στην παραγωγή πολλά δέντρα και τα πρώτα σημάδια είναι πολύ ενθαρρυντικά. Φαίνεται ότι οι εδαφοκλιματολογικές συνθήκες της περιοχής της Φθιώτιδας ευνοούν την καλλιέργεια του φυτού. Το δέντρο έχει άριστη προσαρμοστικότητα και δίνει εξαιρετικό καρπό. Αυτό που απομένει είναι οι παραγωγοί να οργανώσουν καλύτερα την προώθηση και την προβολή του προϊόντος μέσα από συλλογικά συνεργατικά σχήματα.
- Γιάννης Σάρρος
