Lifestyle

yeian-kai-evlogian-kai-kalon-chronian-efchetai-o-politistikos-omilos-pontion-thryloriou-komotinis-281716

«Υείαν και ευλογίαν και καλόν χρονίαν» εύχεται ο Πολιτιστικός Όμιλος Ποντίων Θρυλορίου Κομοτηνής

Καλοφαγάδες, με σεβασμό όμως στην παράδοση, είναι οι Πόντιοι σε όποιο μέρος κι αν βρίσκονται. Στην εκπνοή του 2022, η πρόεδρος του Πολιτιστικού Ομίλου Ποντίων Θρυλορίου «Η Κερασούντα και το Γαρς», Χρύσα Μαυρίδου, ξετυλίγει στην «ΥΧ» το νήμα της γαστρονομικής παράδοσης, που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της πολιτιστικής κληρονομιάς τους, από διαφορετικές περιοχές του Πόντου. Μικροί […]

01/01/2023 5' διάβασμα

syntechnia-artopoion-athinon-i-megalyteri-vasilopita-tha-kopei-sto-peristeri-281973

Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών: Η μεγαλύτερη βασιλόπιτα θα κοπεί στο Περιστέρι

Τι παίρνεις αν συνδυάσεις 4 τόνους αλεύρι ζαχαροπλαστικής, δύο τόνους λάδι, 1 τόνο ζάχαρη, 500 κιλά άχνη, 50 κιλά μπέικιν πάουντερ, 2.000 αυγά, 1.500 πορτοκάλια, 50 κιλά κονιάκ και 4 κουτιά βανίλια; Μια τεράστια βασιλόπιτα που φιλοδοξεί να μπει στο βιβλίο των ρεκόρ Γκίνες κάνοντας περήφανη την Ελλάδα αλλά και το Περιστέρι. Η Συντεχνία Αρτοποιών […]

30/12/2022 1' διάβασμα

aignousiotika-kalanta-apo-to-mousiko-ergastiri-dimou-oinousson-vinteo-281970

Αιγνουσιώτικα κάλαντα από το Μουσικό εργαστήρι Δήμου Οινουσσών (βίντεο)

Τα αιγνουσιώτικα κάλαντα της Πρωτοχρονιάς δίδαξε στα μέλη του Μουσικού Εργαστηρίου του Δήμου Οινουσσών ο καθηγητής μουσικής Φώτης Πέζος. Μάλιστα φρόντισαν να τα βιντεοσκοπήσουν, έτσι ώστε, όπως σημειώνει ο Δήμαρχος Οινουσσών Γιώργος Δανιήλ, “το video μέσω youtube να κάνει το γύρο του κόσμου και ιδιαίτερα στα αιγνουσιώτικα σπίτια και πλοία, στα γραφεία και στις οικογένειες […]

30/12/2022 1' διάβασμα

sti-lista-me-ta-50-kalytera-piata-tou-kosmou-tessera-ellinika-fagita-281524

Στη λίστα με τα 50 καλύτερα πιάτα του κόσμου τέσσερα ελληνικά φαγητά

Ποιο είναι το αγαπημένο σας φαγητό από όλο τον κόσμο; Σύμφωνα με τη λίστα του TasteAtlas τέσσερα ελληνικά πιάτα βρίσκονται στην λίστα των 50 καλύτερων για το 2022. Και συγκεκριμένα στην 15η θέση βρίσκονται τα παϊδάκια ενώ ακολουθεί ο γύρος στην 31η, το γιουβέτσι στην 36η και ο μπακαλιάρος λίγες θέσεις μετά στην 41η. Το […]

27/12/2022 1' διάβασμα

melomakarona-ton-kairo-tis-yfesis-281258

Μελομακάρονα τον καιρό της ύφεσης

Παρασκευάζουν γιορτινά γλυκά, υπολογίζουν τις ανατιμήσεις στην ενέργεια και περιμένουν, από τον Οκτώβρη, η επιδότηση για τα αρτοποιεία να φτάσει τα 40 λεπτά από τα 23, μετά από επικοινωνία που είχε τότε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, Κώστας Σκρέκας, με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Αρτοποιών, Μιχάλη Μούσιο. «Δεν έχουμε ακόμη υπογραφή για την κρατική επιδότηση, […]

24/12/2022 3' διάβασμα

ptinotrofia-thetikes-oi-prooptikes-agoras-stin-ellada-gia-to-kotopoulo-281065

Πτηνοτροφία: Θετικές οι προοπτικές αγοράς στην Ελλάδα για το κοτόπουλο

Οι Έλληνες καταναλωτές μπορούν να προμηθεύονται άφοβα κοτόπουλο για το γιορτινό τραπέζι, καθώς η χώρα μας δεν αντιμετωπίζει κανένα απολύτως πρόβλημα με τη γρίπη των πτηνών. Αντιθέτως, πολλές χώρες της ΕΕ ταλαιπωρούνται από αυτό το ζήτημα, που σε συνδυασμό με τις υψηλές εισροές έχει βάλει «φρένο» στην παραγωγικότητά τους. Αυτό είναι κάτι που μπορεί να […]

22/12/2022 5' διάβασμα

sygkratimenes-oi-dapanes-ton-katanaloton-fetos-ta-christougenna-symfona-me-erevna-tou-selpe-216892

Συγκρατημένες οι δαπάνες των καταναλωτών φέτος τα Χριστούγεννα, σύμφωνα με έρευνα του ΣΕΛΠΕ

Λιγότερο σε σχέση με το 2021 θα δαπανήσουν φέτος τα Χριστούγεννα 7 στους 10 καταναλωτές σύμφωνα με τα αποτελέσματα έρευνας του Συνδέσμου Επιχειρήσεων & Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ). Η έρευνα υλοποιήθηκε με την επιστημονική υποστήριξη του εργαστηρίου ELTRUN του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και έλαβε χώρα την περίοδο 14-16 Νοεμβρίου 2022 σε δείγμα 1.150 καταναλωτών. Από […]

21/12/2022 3' διάβασμα

genetiki-taftotita-dna-gia-proti-fora-se-pop-avgotaracho-kai-stafida-280768

Γενετική ταυτότητα DNA για πρώτη φορά σε ΠΟΠ αυγοτάραχο και σταφίδα

Σε ανάλυση DNA υποβλήθηκαν για πρώτη φορά δύο ελληνικά προϊόντα ΠΟΠ, το αυγοτάραχο Μεσολογγίου και η σταφίδα Vostizza, σε μια προσπάθεια να προκύψει, με μοριακές τεχνικές, ένας κώδικας που θα πιστοποιεί την προέλευση και τη γνησιότητά τους και θα τα «θωρακίζει» απέναντι σε φαινόμενα νοθείας. Σύμφωνα με τον Πρόεδρο της Πανελλήνιας Ένωσης Βιοεπιστημόνων, καθηγητή στο […]

19/12/2022 3' διάβασμα

enteinontai-oi-perifereiakes-draseis-gia-to-elliniko-paradosiako-proino-280659

Εντείνονται οι περιφερειακές δράσεις για το Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό

Με στόχο την ανάδειξη των τοπικών παραδοσιακών προϊόντων και συνταγών της Ηλείας, της Αχαΐας και της Αιτωλοακαρνανίας, αλλά και την προβολή της γαστρονομικής παράδοσης και της ιδιαίτερης ταυτότητάς της, η Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας εντείνει τις προσπάθειές της για την ενίσχυση της δράσης Χορήγησης Σήματος «Ελληνικό Παραδοσιακό Πρωινό ΠΔΕ». Στο πλαίσιο αυτό, διοργανώνεται την ερχόμενη Δευτέρα, […]

17/12/2022 1' διάβασμα

mouseio-gia-tin-alieia-kai-ti-nafsiploia-sto-porto-lagos-280112

Μουσείο για την αλιεία και τη ναυσιπλοΐα στο Πόρτο Λάγος

Το εγκαταλειμμένο επί 20 χρόνια πετρόχτιστο δημοτικό σχολείο στο Πόρτο Λάγος Ξάνθης θα διαμορφωθεί σε ναυτικό και αλιευτικό μουσείο, με πρωτοβουλία του κινήματος αλληλεγγύης εθελοντών «Στηρίζω», σε συνεργασία με τον δήμαρχο Αβδήρων, Γιώργο Τσιτιρίδη. «Υπήρξε άμεσα θερμή ανταπόκριση από ανθρώπους που θέλουν να προσφέρουν αντικείμενα και από ιδρύματα που ήρθαν σε επαφή μαζί μας και […]

11/12/2022 2' διάβασμα

o-tranos-choros-tis-vlastis-kozanis-kai-to-festival-syrrakou-sta-ioannina-entachthikan-stin-ayli-pagkosmia-politistiki-klironomia-tis-unesco-279334

Ο Τρανός Χορός της Βλάστης Κοζάνης και το φεστιβάλ Συρράκου στα Ιωάννινα, εντάχθηκαν στην Άυλη Παγκόσμια Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO

Ο Τρανός Χορός της Βλάστης Κοζάνης και το φεστιβάλ Συρράκου στα Ιωάννινα, δυο ιστορικοί παραδοσιακοί ελληνικοί χοροί του Δεκαπενταύγουστου, εντάχθηκαν στην ‘Αυλη Παγκόσμια Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO.  Ιστορικά, αυτές οι Ορθόδοξες γιορτές με καταγωγή από τη Βλάστη και το Συρράκο σηματοδοτούσαν την ετήσια επανένωση των ποιμενικών κοινοτήτων πριν οι κτηνοτρόφοι προβάτων ή βοοειδών μετακομίσουν στα […]

30/11/2022 33'' διάβασμα

epistimones-dimiourgisan-fytikes-ines-pou-kanoun-tin-pitsa-pio-ygieini-279325

Επιστήμονες δημιούργησαν φυτικές ίνες που κάνουν την πίτσα πιο υγιεινή

Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο RMIT της Αυστραλίας ανέπτυξαν ένα τροποποιημένο αμυλούχο προϊόν που μπορεί να προστεθεί σε πολλά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, όπως οι πίτσες και τα κέικ, χωρίς να επηρεάζει τη γεύση, το χρώμα ή την υφή τους. Ονομάζεται FiberX και παράγεται από εγγενή άμυλα, όπως το σιτάρι, το καλαμπόκι και η […]

30/11/2022 3' διάβασμα

fagita-gia-chortofagous-apo-ti-viomichania-aithanolis-vinteo-278610

Φαγητά για χορτοφάγους από τη βιομηχανία αιθανόλης; (βίντεο)

Η μεγάλη εξάρτηση της Ευρώπης από τις ζωοτροφές, ειδικά τη γενετικά τροποποιημένη σόγια από τη Λατινική Αμερική, είναι ψηλά στην ατζέντα των Βρυξελλών και των αγροτών. Η EURACTIV παρευρέθηκε στην εκδήλωση για την Ημέρα των Αγροτών στο Dunafö ldvár στην Ουγγαρία, όπου τοπικοί αγρότες και παραγωγοί τόνισαν την ανάγκη να επικεντρωθεί η Ευρώπη στην παραγωγή […]

21/11/2022 1' διάβασμα

epanakykloforei-ananeomeno-to-vivlio-tou-apostolou-kyritsaki-gia-ton-rolo-tis-epitrapezias-elias-os-violeitourgikou-trofimou-278338

Επανακυκλοφορεί ανανεωμένο το βιβλίο του Απόστολου Κυριτσάκη για τον ρόλο της επιτραπέζιας ελιάς ως βιολειτουργικού τροφίμου

Σε νέα, ακόμη πιο περιεκτική έκδοση επανακυκλοφορεί το βιβλίο του καθηγητή Απόστολου Κυριτσάκη από το 2021 με τίτλο «Η ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΑ ΕΛΙΑ ΚΑΙ Ο ΒΙΟΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟΣ ΤΗΣ ΡΟΛΟΣ». Το βιβλίο, στο οποίο συμμετέχουν σπουδαίοι, διεθνούς φήμης ειδικοί, δίνει νέα διάσταση στην επιστημονική γνώση για την επιτραπέζια ελιά, και είναι ένα απαραίτητο εφόδιο για οποιονδήποτε θέλει να ασχοληθεί […]

19/11/2022 2' διάβασμα

h-kritiki-diatrofi-sto-proskinio-278286

H κρητική διατροφή στο προσκήνιο

Ολοκληρώθηκε πριν λίγες ημέρες και με μεγάλη επιτυχία το συνέδριο για τον κρητικό τρόπο ζωής και διατροφής, με τη μοναδική φιλοξενία της Grecotel στο Ρέθυμνο. Είναι γνωστό ότι η κρητική διατροφή αποτελεί ένα μοντέλο διατροφής που συνδέεται με τη μακροζωία και προσελκύει σίγουρα το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας. Γι’ αυτό και το Ελληνικό Κέντρο Αριστείας […]

18/11/2022 4' διάβασμα

galopoula-i-vasilissa-tou-christougenniatikou-trapeziou-278011

Γαλοπούλα: Η «βασίλισσα» του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

Η γαλοπούλα αποτελεί το γαστρονομικό σύμβολο της μεγαλύτερης γιορτής του έτους. Η τοποθέτησή της στο κέντρο του εορταστικού τραπεζιού –δίπλα στις υπόλοιπες λιχουδιές- προκαλεί επιφωνήματα θαυμασμού. Η φημισμένη, ξακουστή και κυρίως πεντανόστιμη γαλοπούλα της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής ετοιμάζεται να «κατακτήσει», για μία ακόμη χρονιά, τους Έλληνες καταναλωτές. Πριν από σχεδόν έξι δεκαετίες, η Αμερικανική Γεωργική […]

16/11/2022 4' διάβασμα

sta-trofima-pou-petame-kai-aposyntithentai-ofeiletai-to-1-10-ton-aerion-tou-fainomenou-tou-thermokipiou-71019

Στα τρόφιμα που πετάμε και αποσυντίθενται, οφείλεται το 1/10 των αερίων του φαινομένου του θερμοκηπίου

Κάθε χρόνο ο κόσμος πετά περίπου 931 εκατομμύρια τόνους τροφίμων, με τα περισσότερα να καταλήγουν σε χωματερές όπου αποσυντίθενται παράγοντας σχεδόν το ένα δέκατο των αερίων που προκαλούν το φαινόμενο του θερμοκηπίου, σύμφωνα με τον ΟΗΕ. Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μεγάλη πρόκληση για τις χώρες που προσπαθούν να αντιμετωπίσουν την κλιματική αλλαγή στη διάσκεψη του […]

15/11/2022 4' διάβασμα

gia-afxisi-kata-10-ton-dapanon-gia-eisagoges-diatrofikon-proionton-proeidopoiei-o-fao-257342

Για αύξηση κατά 10% των δαπανών για εισαγωγές διατροφικών προϊόντων προειδοποιεί ο FAO

Οι παγκόσμιες δαπάνες για την εισαγωγή προϊόντων διατροφής αναμένεται να φθάσουν τα 1.940 δισεκατομμύρια δολάρια το 2022, δηλαδή θα αυξηθούν κατά 10% σε σχέση με τον περασμένο χρόνο, εξαιτίας της αύξησης των τιμών, προειδοποιεί ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO). Παράλληλα με την αύξηση των δαπανών για τα προϊόντα διατροφής, οι παγκόσμιες δαπάνες για την […]

11/11/2022 5' διάβασμα

ta-archaia-patitiria-tou-irakleiou-se-enteka-nees-diadromes-pantrema-ton-kritikon-krasion-me-ta-ntopia-tyria-277538

Τα αρχαία πατητήρια του Ηρακλείου σε έντεκα νέες διαδρομές – Πάντρεμα των κρητικών κρασιών με τα ντόπια τυριά

Όταν η αρχαιολογική σκαπάνη βρήκε στο Μύρτο της Κρήτης αγγεία με ίχνη κρασιού, τα οποία χρονολογούνται από το 2.000 π.Χ., επιβεβαίωσε τη μακραίωνη ιστορία του κρητικού αμπελώνα και της οινικής τοπικής παράδοσης. Τεκμήρια αυτής της ιστορίας υπάρχουν πολλά. Από το Μινωικό πατητήρι στο Βαθύπετρο της περιοχής των Αρχανών – το αρχαιότερο που έχει βρεθεί μέχρι […]

10/11/2022 5' διάβασμα

icap-crif-oi-plithoristikes-pieseis-proklisi-gia-ton-klado-ton-typopoiimenon-biskoton-krouasan-kai-almyron-snak-249154

ICAP CRIF: Οι πληθωριστικές πιέσεις πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ

Μεγάλη πρόκληση για τον κλάδο των τυποποιημένων μπισκότων, κρουασάν και αλμυρών σνακ, κυρίως την τρέχουσα περίοδο, αποτελούν οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις, οι μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών και των μεταφορών, οι οποίες σε συνδυασμό με το αυξημένο ενεργειακό κόστος έχουν ήδη οδηγήσει σε ανατιμήσεις αρκετά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων και των τυποποιημένων ειδών. Τα παραπάνω […]

08/11/2022 6' διάβασμα

1 … 17 18 19 20 21 … 95