Υγεία – Διατροφή

meleti-dianeosis-pos-borei-na-syndethei-o-agrodiatrofikos-tomeas-me-ton-tourismo-295619

Μελέτη ΔιαΝΕΟσις: Πώς μπορεί να συνδεθεί ο αγροδιατροφικός τομέας με τον τουρισμό

Η σύνδεση πρωτογενούς τομέα με τον τουρισμό αποτελεί απαραίτητο συστατικό των εξαγγελιών κάθε νέου υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης εδώ και περισσότερο από μια δεκαετία και ανεξαρτήτως κυβέρνησης, χωρίς ωστόσο ποτέ αυτή να επιτυγχάνεται. Μελέτη της ΔιαΝΕΟσις, με τίτλο «Τουρισμός και αγροδιατροφή στην Ελλάδα: Μια μεγάλη αναξιοποίητη ευκαιρία (συγγραφείς Μαριάννα Σκυλακάκη και Θεόδωρος Μπένος), η οποία δημοσιεύτηκε […]

28/06/2023 10'+ διάβασμα

exosomm-etoimi-na-dosei-lysi-se-ekatommyria-anthropous-me-flegmonodeis-diataraches-295575

Exosomm: Έτοιμη να δώσει λύση σε εκατομμύρια ανθρώπους με φλεγμονώδεις διαταραχές

Μετά την ισραηλινή Maolac, η οποία αξιοποιεί την τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης (AI) για τη σύνθεση μητρικού γάλακτος από ζωικά και φυτικά παραπροϊόντα, ακόμα μία startup από το Ισραήλ πειραματίζεται με το συγκεκριμένο πεδίο, από άλλη όμως σκοπιά. Η νεοσύστατη εταιρεία τεχνολογίας βιοτροφίμων Exosomm, με έδρα την Ιερουσαλήμ, διερεύνησε τους εγγενείς φυσικούς μηχανισμούς στο ανθρώπινο μητρικό […]

27/06/2023 2' διάβασμα

protathlites-ta-noikokyria-sti-spatali-trofimon-295307

«Πρωταθλητές» τα νοικοκυριά στη σπατάλη τροφίμων

Οι τεράστιες ποσότητες τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια δείχνουν την ανάγκη για καλύτερη οργάνωση της διακίνησης και του εμπορίου, αλλά και του οικογενειακού προγραμματισμού, αφού το 61% των τροφίμων που πετάχτηκε προήλθε από τα νοικοκυριά. Το 26% κατέληξε στον κάλαθο των αχρήστων κατά τη διαδικασία παραγωγής και διακίνησης, ενώ μόλις το 13% (μικρό ποσό αναλογικά) […]

23/06/2023 6' διάβασμα

drink-pink-kerdizei-diarkos-meridia-to-roze-krasi-295059

Drink Pink: Κερδίζει διαρκώς μερίδια το ροζέ κρασί

Το ροζέ κρασί είναι πλέον μια διεθνής τάση που αποκτά όλο και μεγαλύτερα μερίδια αγοράς στη Γαλλία κυρίως, αλλά και σταδιακά σε όλο τον κόσμο. Η δημοτικότητά του εξηγείται από το γεγονός ότι είναι ευκολόπιοτο, ταιριάζει με πολλά φαγητά, αλλά μπορεί άνετα να καταναλωθεί και ως ποτό χωρίς συνοδεία φαγητού. Επίσης, ίσως και το κυριότερο […]

19/06/2023 7' διάβασμα

i-zoi-mas-zymomeni-me-sitari-ladi-kai-krasi-295012

Η ζωή μας ζυμωμένη με σιτάρι, λάδι και κρασί…

Η διαμόρφωση λαϊκών και θρησκευτικών πρακτικών και εθίμων στην ελληνική κοινωνία με βάση τα τρία βασικά διατροφικά αγαθά, το σιτάρι, το λάδι και το κρασί και τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων διαχρονικά, βρέθηκαν στο επίκεντρο ενδιαφέρουσας πολιτιστικής εκδήλωσης που έγινε στον Βόλο. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του Εκπολιτιστικού Συλλόγου Σοφαδιτών Ν. Μαγνησίας, σε συνδιοργάνωση […]

18/06/2023 2' διάβασμα

diatrofi-afxanontai-oi-chortofagoi-oi-vegans-kai-osoi-prospathoun-na-periorisoun-to-kokkino-kreas-294833

Διατροφή: Αυξάνονται οι χορτοφάγοι, οι vegans και όσοι προσπαθούν να περιορίσουν το κόκκινο κρέας

Ολοένα και περισσότερες έρευνες που αφορούν τα τρόφιμα καταγράφουν τις νέες τάσεις για τη διατροφή και την κατανάλωση, όπως τη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών από ζωικά προϊόντα, την αποφυγή αλατιού και ζάχαρης και τη μείωση της πρόσληψης λίπους. Οι καταναλωτές αναζητούν περισσότερες πληροφορίες πάνω στη συσκευασία των τροφίμων και είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν νέες γεύσεις. […]

16/06/2023 6' διάβασμα

imerida-gia-ti-diatrofi-sta-trikala-to-savvato-17-iouniou-294843

Ημερίδα για τη διατροφή στα Τρίκαλα το Σάββατο 17 Ιουνίου

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γεύσεων που διοργανώνουν η e-trikala ΑΕ και ο Δήμος Τρικκαίων, μια ακόμη σύμπραξη στα Τρίκαλα παρουσιάζει πτυχές της διατροφής. Συγκεκριμένα, το Δημοτικό Συμβούλιο Νέων Δήμου Τρικκαίων και το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας της ΣΕΦΑΑ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας συνδιοργανώνουν ημερίδα με τίτλο: «Επίκαιρα θέματα Διατροφής», το ερχόμενο Σάββατο 17 Ιουνίου στις 7 […]

14/06/2023 1' διάβασμα

plithainoun-oi-erevnes-pou-syndeoun-tin-katanalosi-alkool-me-kindynous-gia-tin-ygeia-294283

Πληθαίνουν οι έρευνες που συνδέουν την κατανάλωση αλκοόλ με κινδύνους για την υγεία

Ενας σημαντικός αριθμός ερευνών συνδέει την κατανάλωση αλκοόλ με την εμφάνιση καρκίνου της στοματικής κοιλότητας, του φάρυγγα, του οισοφάγου, του ήπατος και του εντέρου, ενώ άλλες έρευνες συσχετίζουν την κατανάλωση αλκοόλ με καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι έρευνες που αφορούν τις επιπτώσεις του αλκοόλ στην υγεία πληθαίνουν στην κατεύθυνση της μηδενικής κατανάλωσης αλκοόλ που είναι η πολιτική […]

09/06/2023 6' διάβασμα

me-tin-engyisi-tis-epistimis-i-asfaleia-ton-trofimon-kai-i-prostasia-tou-katanaloti-286076

Με την εγγύηση της επιστήμης η ασφάλεια των τροφίμων και η προστασία του καταναλωτή

Σε μια εποχή παγκόσμιας υγειονομικής, ενεργειακής και οικονομικής κρίσης, η πληροφόρηση των καταναλωτών σε θέματα ασφάλειας τροφίμων, η αύξηση της εμπιστοσύνης τους στα συστήματα ελέγχου και η ευαισθητοποίησή τους ώστε να λαμβάνουν συνειδητές αποφάσεις σε σχέση με τα τρόφιμα που καταναλώνουν καθίστανται πιο αναγκαία από ποτέ. Στο πλαίσιο αυτό, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια […]

29/05/2023 10'+ διάβασμα

i-ekstrateia-gia-tin-ygeia-plittei-tin-oinoparagogi-293337

Η εκστρατεία για την υγεία πλήττει την οινοπαραγωγή

Απευθυνόμενοι στις κυβερνήσεις τους και στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, οι οργανώσεις οίνου από τη Γαλλία, την Ιταλία και την Ισπανία, τις τρεις κορυφαίες οινοπαραγωγικές χώρες της Ευρώπης, οι οποίοι συναντήθηκαν στο Conegliano, εκφράζουν την ανησυχία τους αναφορικά με τις πολιτικές για την υγεία που ακολουθούν οι Βρυξέλλες σε σχέση με το αλκοόλ και τη σχέση του […]

28/05/2023 1' διάβασμα

trote-brokolo-gia-na-periorisete-tis-dermatikes-allergies-synista-erevna-183234

Τρώτε μπρόκολο για να περιορίσετε τις δερματικές αλλεργίες, συνιστά έρευνα

Η κατανάλωση μπρόκολου ή λάχανου μπορεί να περιορίσει τη σοβαρότητα των δερματικών αλλεργιών, σύμφωνα με έρευνα που παρουσιάστηκε σήμερα από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και Ιατρικής Έρευνας (Inserm). Σε αυτή την έρευνα, η οποία έχει δημοσιευθεί στο αγγλόφωνο επιστημονικό περιοδικό eLife, ερευνητές και ερευνήτριες του Inserm και του Ινστιτούτου Κιουρί απέδειξαν αρχικά ότι μια διατροφή […]

16/05/2023 1' διάβασμα

oi-fimismenes-pites-tou-voiou-292329

Οι φημισμένες πίτες του Βοΐου

Αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας του Βοΐου στη Δυτική Μακεδονία αποτελούν οι παραδοσιακές πίτες, αφού έχουν καταγραφεί εκατοντάδες συνταγές και ποικιλίες είτε αυτές είναι καθημερινές είτε για ειδικές περιστάσεις. Χορτόπιτες, πιτυρόπιτες, αρμόπιτες, τραχανόπιτες, μποντζόπιτες, ζυμαρόπιτες, γενωμένες, ουρδόπιτες, τσουκνιδόπιτες και πολλές άλλες συνταγές και παραλλαγές με υλικά που προσφέρει η φύση επιστράτευαν οι κάτοικοι της περιοχής για […]

14/05/2023 4' διάβασμα

trofofarmaka-i-apantisi-tou-agrodiatrofikou-tomea-se-enan-tacheos-metavallomeno-kosmo-292193

Τροφοφάρμακα, η απάντηση του αγροδιατροφικού τομέα σε έναν ταχέως μεταβαλλόμενο κόσμο

του Γεώργιου Ζακυνθινού, καθηγητή Τεχνολογίας Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων και Υγειο-προστατευτικών Προϊόντων στη Δημόσια Υγεία, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής Η ώριμη καινοτομία και η εξειδίκευση Ο αγροδιατροφικός τομέας, που παραδοσιακά θεωρείται ως ένας αργός υιοθέτης της αλλαγής, βιώνει μια φάση ταχέων και έντονων μετασχηματισμών. Ο ρυθμός με τον οποίο λανσάρονται οι νέες τάσεις στα τρόφιμα, […]

12/05/2023 10'+ διάβασμα

archaioelliniki-kouzina-sto-alsos-tou-aristoteli-street-food-me-bao-buns-me-gemisi-agriokatsiko-kai-mavro-choiro-292203

Αρχαιοελληνική κουζίνα στο Άλσος του Αριστοτέλη: Street food με bao buns με γέμιση αγριοκάτσικο και μαύρο χοίρο

Street food με προζυμένια bao buns (μπάο μπαν) με γέμιση αγριοκάτσικου ή κιμά μαύρου χοίρου και τρούφα θα σερβίρονται στις 18 Μαΐου στο Άλσος του Αριστοτέλη, στα Στάγειρα Χαλκιδικής, σε μια διοργάνωση που φέρει τον τίτλο «Αριστοτελικό Συμπόσιο». Πρόκειται για εκδήλωση του δήμου Αριστοτέλη, στο τρίτο πόδι της Χαλκιδικής, στην οποία θα γίνει επίδειξη της […]

11/05/2023 1' διάβασμα

ospria-to-mikro-mystiko-pou-voithaei-se-anosopoiitiko-kai-apoleia-varous-292138

Όσπρια: το μικρό μυστικό που βοηθάει σε ανοσοποιητικό και απώλεια βάρους

Τα όσπρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που «ταΐζουν» το έντερό μας για γερό ανοσοποιητικό και καλή υγεία και ταυτόχρονα μας παρέχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης που φτάνει το 20-25%, φυλλικό οξύ και άλλα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο κ.ο.κ. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες από τα όσπρια είναι […]

10/05/2023 1' διάβασμα

tourkia-se-protofani-epipeda-oi-times-tou-kreatos-kai-ton-galaktokomikon-291864

Τουρκία: Σε πρωτοφανή επίπεδα οι τιμές του κρέατος και των γαλακτοκομικών

Στα ύψη έχουν εκτοξευθεί τον τελευταίο χρόνο οι τιμές του κρέατος και του γάλακτος στην Τουρκία, σύμφωνα με τα στοιχεία νεότερης έκθεσης του δικτύου διεθνών αγροτικών πληροφοριών (GAIN) του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας (USDA). Η τάση αποδίδεται σε πολλαπλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων ο ανεπαρκής αριθµός κεφαλών βοοειδών, το υψηλό κόστος των εισροών, οι όχι απόλυτα […]

06/05/2023 2' διάβασμα

to-80-ton-katanaloton-stis-ipa-theorei-oti-oi-etaireies-syskevasmenon-trofimon-afxanoun-tis-times-apo-aplistia-291855

Το 80% των καταναλωτών στις ΗΠΑ θεωρεί ότι οι εταιρείες συσκευασμένων τροφίμων αυξάνουν τις τιμές από απληστία

Τέσσερις στους πέντε Αμερικανούς καταναλωτές πιστεύουν ότι οι παραγωγοί συσκευασμένων καταναλωτικών προϊόντων (CPG) χρησιμοποιούν τον πληθωρισμό ως δικαιολογία για να αυξήσουν τις τιμές, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 2.000 καταναλωτές από την εταιρεία ερευνών Attest τον Φεβρουάριο. Καθώς οι καταναλωτές βλέπουν τους λογαριασμούς τους στα καταστήματα λιανικής να αυξάνονται, η συντριπτική πλειονότητα –το 88%– […]

06/05/2023 1' διάβασμα

erevna-afxisi-900-stis-patentes-gia-trofima-kai-pota-pou-tononoun-tin-egkefaliki-leitourgia-291671

Έρευνα: Αύξηση 900% στις πατέντες για τρόφιμα και ποτά που τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία

Όπως είναι γνωστό, η σωστή και υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την εγκεφαλική υγεία και τις νοητικές επιδόσεις. Τα τελευταία χρόνια, το ανεβασμένο ενδιαφέρον για τρόφιμα και ποτά που τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία έχει τροφοδοτήσει μια αλματώδη αύξηση στην έρευνα αυτού του τομέα. «Την τελευταία δεκαετία, έχουμε σχεδόν 400% αύξηση στον όγκο της έρευνας που […]

05/05/2023 2' διάβασμα

schedio-gia-ti-diasfalisi-tis-episitistikis-asfaleias-zitoun-oi-evrovouleftes-apo-tin-ee-60569

Σχέδιο για τη διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας ζητούν οι ευρωβουλευτές από την ΕΕ

Στο σχέδιο ψηφίσματος για τη «Διασφάλιση της επισιτιστικής ασφάλειας και της μακροπρόθεσμης ανθεκτικότητας της γεωργίας της ΕΕ», που εγκρίθηκε από την Επιτροπή Γεωργίας και Ανάπτυξης της Υπαίθρου, οι ευρωβουλευτές αναφέρουν ότι η πανδημία και ο πόλεμος εξέθεσε διαρθρωτικά προβλήματα στον ευρωπαϊκό αγροτικό τομέα και ζητούν την ενίσχυση της επισιτιστικής ασφάλειας και της στρατηγικής αυτονομίας της […]

26/04/2023 2' διάβασμα

fao-kreas-avga-kai-galaktokomika-proionta-apoteloun-vasikes-piges-threptikon-systatikon-291067

FAO: Kρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές” θρεπτικών συστατικών

Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές θρεπτικών συστατικών” για τον παγκόσμιο πληθυσμό, κυρίως κατά την παιδική ηλικία και την εγκυμοσύνη, σημειώνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) σε έκθεσή του που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα, στην οποία καλεί παράλληλα της κτηνοτροφίας να επιλύσει το πρόβλημα των επιπτώσεών της στο […]

25/04/2023 3' διάβασμα

1 … 5 6 7 8 9 … 39