Αρχική Ετικέτες τυροκομείο

: τυροκομείο

tyria-syros

Η σύγχρονη τυροκομική ιστορία της Σύρου

Το 2012, έκλεισε η μοναδική συνεταιριστική μονάδα παραγωγής των παραδοσιακών συριανών τυριών. Έναν χρόνο μετά, μια μικρή ομάδα παραγωγών αποφάσισε να επανέλθει με τη...
vasileiou-tirokomika agrinio

Αιτωλοακαρνανία: Τρίτης γενιάς τυροκόμοι με παράδοση

Την παράδοση, που ξεκίνησε το 1932 στην παραγωγή παραδοσιακών τυροκομικών προϊόντων, συνεχίζει η 3η γενιά της οικογένειας Βασιλείου, η οποία δημιούργησε μια σύγχρονη τυροκομική...
Κυριάκος Κωσταρέλος: Παλαιωμένη φέτα όπως παλαιωμένο ουίσκι

Κυριάκος Κωσταρέλος: Παλαιωμένη φέτα όπως παλαιωμένο ουίσκι

Το «νέο» παντοπωλείο της Οικογένειας Κωσταρέλου, που προσφέρει επίσης πρωινό και μεσημεριανό, έκλεισε κιόλας ένα χρόνο λειτουργίας στο κέντρο της Αθήνας. Ο Κυριάκος Κωσταρέλος,...
divanis-tirokomeio-trikala

Σε γυναικεία χέρια ιστορικό τυροκομείο των Τρικάλων

Μία από τις πλέον δυναμικές τυροκομικές επιχειρήσεις στη Θεσσαλία και την επικράτεια, που διακρίνεται για την παραγωγή ημίσκληρου κίτρινου τυριού (κασέρι) και λιωμένου βουτύρου...
Τέσσερις γενεές τυροκόμων βασισμένοι στην παράδοση

Η παράδοση που… ζωντανεύει το γάλα

Την οικογενειακή παράδοση χρόνων, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη τεχνολογία για τη διασφάλιση των διεθνών κανόνων υγιεινής συνεχίζει το τυροκομείο Γρατσάνη στην Αιτωλοακαρνανία, το...
Τυροβολιά, ξινότυρο και παραδοσιακό γιαούρτι από το νησί των ανέμων

Τυροβολιά, ξινότυρο και παραδοσιακό γιαούρτι από το νησί των ανέμων

Το «νησί των ανέμων», η Μύκονος, δεν φημίζεται μόνο για τις φυσικές ομορφιές, τα καταγάλανα νερά και τις κοσμοπολίτικες διακοπές. Είναι ένας τόπος πλούσιος...
Τα βήματα για να δημιουργήσετε το δικό σας οινοποιείο τυροκομείο και μονάδα μεταποίησης μελιού

Τα βήματα για να δημιουργήσετε το δικό σας οινοποιείο, τυροκομείο και μονάδα μεταποίησης μελιού

Μπορεί να διανύουμε εποχές οικονομικής στενότητας και κάθε είδους επένδυση να φαντάζει ουτοπική, όμως δεν είναι λίγοι οι παραγωγοί που, έχοντας το παραγωγικό υπόβαθρο...