αφιέρωμα

afieroma-kefir-ariani-383202

Αφιέρωμα: Κεφίρ & Αριάνι

Με αφετηρία τα βουνά του Καυκάσου, από τη μία, και τις στέπες της Κεντρικής Ασίας, από την άλλη, το κεφίρ και το αριάνι αντίστοιχα, δημιουργήθηκαν από νομάδες κτηνοτρόφους, στην προσπάθειά τους να αξιοποιήσουν όλο το γάλα από τα ζώα τους, με όσο το δυνατόν πιο θρεπτικό και ωφέλιμο τρόπο. Σήμερα, κατά κύριο λόγο το κεφίρ […]

27/07/2026 51'' διάβασμα

i-pistopoiisi-os-diavatirio-axiopistias-kai-exagogon-377835

Η πιστοποίηση ως «διαβατήριο» αξιοπιστίας και εξαγωγών

Η πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων αποτελεί πλέον βασικό εργαλείο για την ανάπτυξη της αγροδιατροφής, ενισχύοντας τόσο την αξιοπιστία των προϊόντων όσο και τη θέση τους στις διεθνείς αγορές. Εκπρόσωποι κορυφαίων φορέων πιστοποίησης στην Ελλάδα εξηγούν στην «ΥΧ» τι σημαίνει στην πράξη, ποια είναι η συμβολή της στις εξαγωγές και τι εγγυάται για τον καταναλωτή. Πιστοποίηση ως […]

29/04/2026 4' διάβασμα

i-prasini-symfonia-kai-i-pragmatikotita-tis-viologikis-paragogis-377839

Η Πράσινη Συμφωνία και η πραγματικότητα της βιολογικής παραγωγής

Η βιολογική γεωργία, ως ένα σύγχρονο µοντέλο παραγωγής και διαχείρισης του αγροτικού τοµέα, καλείται να διαδραµατίσει σηµαντικό ρόλο στη βιώσιµη ανάπτυξη. Οι ευρωπαϊκές κατευθύνσεις, µέσα από την Πράσινη Συµφωνία, στηρίζουν τέτοιου είδους µοντέλα· ωστόσο, η µέχρι σήµερα πορεία δεν έχει αποδώσει τα αποτελέσµατα που επιδιώκουν οι πολιτικές αυτές. Οι εδαφοκλιµατικές συνθήκες που επικρατούν στη χώρα […]

29/04/2026 58'' διάβασμα

protheseis-sporas-lipansi-kai-zizanioktonia-374476

Προθέσεις σποράς, λίπανση και ζιζανιοκτονία

Ως μία λύση ανάγκης και όχι επιλογής αναδεικνύεται το καλαμπόκι έναντι άλλων αροτραίων εαρινών καλλιεργειών τη φετινή χρονιά. Κι αυτό γιατί τόσο το βαμβάκι όσο και ο ηλίανθος είχαν χαμηλή τιμή την προηγούμενη διετία. Βέβαια, ούτε το καλαμπόκι απέφερε ικανοποιητικό εισόδημα στους παραγωγούς, κυρίως λόγω του υψηλού του κόστους, αλλά δεν είχε ιδιαίτερες διακυμάνσεις στην […]

12/03/2026 50'' διάβασμα

proteines-entomon-i-nea-tasi-pou-allazei-to-paichnidi-stin-evropaiki-agrodiatrofi-366632

Πρωτεΐνες εντόμων, η νέα τάση που αλλάζει το «παιχνίδι» στην ευρωπαϊκή αγροδιατροφή

Η παγκόσμια αναζήτηση για νέες, βιώσιμες πηγές πρωτεΐνης φέρνει στο προσκήνιο την εκτροφή και την αξιοποίηση εντόμων τόσο για τη διατροφή των ανθρώπων όσο και για χρήση ως ζωοτροφές. Οι πρωτεΐνες από έντομα δεν αποτελούν πλέον μελλοντικό σενάριο, αλλά μια πραγματικότητα που αναπτύσσεται με ταχείς ρυθμούς στην Ευρώπη, ενώ παράλληλα διαμορφώνει νέες προοπτικές για την […]

12/11/2025 7' διάβασμα

i-agrotiki-ekpaidefsi-stin-ellada-tin-teleftaia-dekaetia-kai-i-symvoli-tis-ych-stin-poreia-tis-366616

Η αγροτική εκπαίδευση στην Ελλάδα την τελευταία δεκαετία και η συμβολή της «ΥΧ» στην πορεία της

Όταν η Ύπαιθρος Χώρα κυκλοφόρησε το 2015, είχε ως στόχο να δώσει φωνή στην ελληνική ύπαιθρο και στους ανθρώπους της και να αναδείξει τους τρόπους εκείνους που θα συμβάλουν στην υποστήριξη και στην εξέλιξή τους. Η εκπαίδευση τέθηκε σε πρώτο πλάνο για να υποστηριχθεί ο στόχος αυτός. Στην πορεία των ετών, η «ΥΧ» ανέπτυξε σταθερές γέφυρες με […]

12/11/2025 10'+ διάβασμα

i-aktinografia-ton-teleftaion-10-eton-apo-to-chorafi-mechri-tin-ypourgiki-karekla-366595

Η «ακτινογραφία» των τελευταίων 10 ετών – Από το χωράφι μέχρι την… υπουργική καρέκλα

Εδώ και μια δεκαετία, η ΥΠΑΙΘΡΟΣ ΧΩΡΑ δηλώνει το «παρών» με συνέπεια στην πρώτη γραμμή της ενημέρωσης, παρέχοντας έγκαιρη και έγκυρη πληροφόρηση στους παραγωγούς του πρωτογενούς τομέα. Ανατρέχοντας στη μακρά διαδρομή από το φύλλο #1 (Παρασκευή 6 Νοεμβρίου 2015) μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι πίσω από τις… σελίδες της «ΥΧ» αισθανόμαστε γεμάτοι, βέβαιοι ότι τηρήσαμε την υπόσχεση […]

12/11/2025 4' διάβασμα

to-mellon-tou-agrotikou-tomea-grafetai-me-dedomena-366627

Το μέλλον του αγροτικού τομέα γράφεται με «δεδομένα»

Oταν πριν από δέκα χρόνια η εφημερίδα Ύπαιθρος Χώρα ξεκινούσε την πορεία της στην ενημέρωση του αγροδιατροφικού κλάδου, έδωσε μία υπόσχεση στο κοινό της. Να σταθεί στο πέρασμα του χρόνου ως ένας πυλώνας ενημέρωσης και προβολής της καινοτομίας στον αγροτικό τομέα. Εκείνης της καινοτομίας που έχει στο επίκεντρο τον ίδιο τον αγρότη και τον απασχολούμενο στον αγροδιατροφικό […]

12/11/2025 5' διάβασμα

oi-sostes-praktikes-kleidi-gia-mia-viosimi-kai-antagonistiki-kalliergeia-363775

Οι σωστές πρακτικές «κλειδί» για μια βιώσιμη και ανταγωνιστική καλλιέργεια

H σπορά των σιτηρών αποτελεί βασικό στάδιο για την επιτυχημένη καλλιέργεια και την ποιοτική παραγωγή. Με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας και τη χρήση πιστοποιημένου σπόρου, επιτυγχάνεται ομοιόμορφη εγκατάσταση και καλύτερη απόδοση. Συνεπικουρικά, οι ορθολογικές εφαρμογές λιπασμάτων και σπόρων, προσαρμοσμένες στις ανάγκες του εδάφους και των φυτών, συμβάλλουν στη μείωση του κόστους και στην προστασία […]

08/10/2025 51'' διάβασμα

jrc-o-organikos-anthrakas-themelio-gonimotitas-kai-anthektikotitas-ton-edafon-363130

JRC: Ο οργανικός άνθρακας θεμέλιο γονιμότητας και ανθεκτικότητας των εδαφών

Περισσότερα από 43 έως 83 εκατομμύρια εκτάρια γεωργικής γης στην Ευρωπαϊκή Ένωση και το Ηνωμένο Βασίλειο αντιμετωπίζουν υψηλό κίνδυνο απώλειας οργανικού άνθρακα, σύμφωνα με νέα μελέτη του Κοινού Κέντρου Ερευνών (JRC) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Nature Communications». Το εύρος αυτό αντιστοιχεί περίπου στο 23% έως 44% των συνολικών γεωργικών εκτάσεων της περιοχής. […]

01/10/2025 2' διάβασμα

prochora-i-lysi-sto-provlima-tou-dimou-serron-me-tis-afximenes-times-ouraniou-sto-nero-363184

Προχωρά η λύση στο πρόβλημα του Δήμου Σερρών με τις αυξημένες τιμές ουρανίου στο νερό

«Επεσαν» οι υπογραφές για τη χρηματοδότηση σημαντικών έργων, που θα δώσουν λύση στο σοβαρό πρόβλημα που αντιμετωπίζει τους τελευταίους μήνες ο Δήμος Σερρών, με τον εντοπισμό ουρανίου στο νερό και που έχει προκαλέσει την εύλογη και δικαιολογημένη ανησυχία των δημοτών. Συγκεκριμένα, πρόσφατα ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας, Σταύρος Παπασταύρου, παρουσία της δημάρχου Σερρών, Βαρβάρας Μητλιάγκα, […]

01/10/2025 2' διάβασμα

foroum-stin-ipeiro-gia-ti-viosimi-diacheirisi-ton-potamon-363190

Φόρουμ στην Ήπειρο για τη βιώσιμη διαχείριση των ποταμών

Ένα σημαντικό βήμα για τη διασυνοριακή προστασία των ποταμών πραγματοποιείται αυτές τις ημέρες στην Ήπειρο, με τη διοργάνωση του Transboundary River Forum (TRF), που φιλοξενείται από τις 24 έως τις 27 Σεπτεμβρίου στα Ιωάννινα και την Κόνιτσα. Στο επίκεντρο των δράσεων βρίσκεται ο ποταμός Αώος/Vjosa, ένας από τους τελευταίους ποταμούς ελεύθερης ροής στην Ευρώπη, ο οποίος […]

01/10/2025 2' διάβασμα

o-dromos-tis-georgias-anthraka-perna-apo-ta-dedomena-363088

Ο δρόμος της γεωργίας άνθρακα περνά από τα δεδομένα

Η γεωργία άνθρακα (carbon farming) δεν είναι –και δεν θα πρέπει να είναι– απλώς ένα επικοινωνιακό αφήγημα. Αποτελεί ένα πλαίσιο γεωργικών πρακτικών που καλύπτει δύο συμπληρωματικούς πυλώνες: α) Τον περιορισμό των εκπομπών από καλλιεργητικές εργασίες (π.χ. λίπανση, άρδευση, κατεργασία εδάφους) και β) την αύξηση του αποθέματος οργανικού άνθρακα σε έδαφος και βιομάζα (μέσω π.χ. καλλιεργειών […]

01/10/2025 6' διάβασμα

carbonica-academy-mia-ekpaideftiki-platforma-gia-ti-georgia-anthraka-sti-diathesi-ton-agroton-363123

CARBONICA Academy: Μια εκπαιδευτική πλατφόρμα για τη γεωργία άνθρακα στη διάθεση των αγροτών

Δωρεάν πρόσβαση σε επιστημονικά τεκμηριωμένη και πρακτική εκπαίδευση σχετικά με τη βιώσιμη γεωργία και τη γεωργία άνθρακα έχουν οι Έλληνες αγρότες στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας CARBONICA Academy, μίας εκπαιδευτικής πλατφόρμας που δημιουργήθηκε κατά τη διάρκεια του ομώνυμου ευρωπαϊκού έργου. Πρόκειται για μια μεικτή εκπαιδευτική προσέγγιση που απευθύνεται σε γεωργούς, επαγγελματίες του κλάδου, συμβούλους και φορείς […]

01/10/2025 1' διάβασμα

georgia-anthraka-ena-krisimo-parathyro-efkairias-gia-to-mellon-ton-agroton-363083

Γεωργία άνθρακα, ένα κρίσιμο παράθυρο ευκαιρίας για το μέλλον των αγροτών

Η συζήτηση για το μέλλον της γεωργίας στρέφεται, σε ευρωπαϊκό επίπεδο, όλο και περισσότερο γύρω από την έννοια της υγείας του εδάφους. Το έδαφος δεν είναι απλώς το υπόστρωμα όπου αναπτύσσονται οι καλλιέργειες, αλλά ένας πολύτιμος φυσικός πόρος που αποθηκεύει θρεπτικά στοιχεία, νερό και άνθρακα. Ο οργανικός άνθρακας του εδάφους (Soil Organic Carbon – SOC) […]

01/10/2025 6' διάβασμα

i-georgia-anthraka-sto-proskinio-tou-neou-klimatikou-stochou-tis-ee-gia-to-2040-363078

Η γεωργία άνθρακα στο προσκήνιο του νέου κλιματικού στόχου της ΕΕ για το 2040

Η γεωργία άνθρακα αποσπά ολοένα και µεγαλύτερο ενδιαφέρον από τους Ευρωπαίους αγρότες, καθώς παρουσιάζει σηµαντικές προοπτικές για επιπλέον εισοδήµα σε όσους καλλιεργούν µε βιώσιµες πρακτικές. Η εξάπλωσή της θεωρείται µια πολύ σηµαντική παράµετρος, τη στιγµή που τα 27 κράτη-µέλη συζητούν έναν νοµικά δεσµευτικό στόχο για τη µείωση των καθαρών εκποµπών αερίων του θερµοκηπίου στην ΕΕ […]

01/10/2025 2' διάβασμα

proklisi-mas-na-paragoume-perissotera-trofima-me-veltiomenous-kai-viosimous-tropous-363164

Πρόκλησή μας να παράγουμε περισσότερα τρόφιμα με βελτιωμένους και βιώσιμους τρόπους

Oλοι έχουμε ακούσει ότι πρέπει να παράγουμε περισσότερα τρόφιμα με λιγότερους πόρους. Και αυτό γιατί καταστάσεις όπως η κλιματική αλλαγή και η αστική εξάπλωση μειώνουν τους πόρους που απαιτούνται για την παραγωγή τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι η πρόκλησή μας δεν είναι απλώς να καλλιεργούμε περισσότερο, αλλά να παράγουμε περισσότερα με βελτιωμένους και βιώσιμους τρόπους. Οι […]

01/10/2025 2' διάβασμα

institouto-dasikon-erevnon-kainotomo-montelo-axiopoiisis-pistoseon-anthraka-gia-tous-ellines-agrotes-363133

Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών: Καινοτόμο μοντέλο αξιοποίησης πιστώσεων άνθρακα για τους Έλληνες αγρότες

Οικονομικά κίνητρα στους αγρότες για την παράδοση οργανικών υπολειμμάτων σε ειδικά σημεία συλλογής, με στόχο τη βιώσιμη διαχείριση των οργανικών αποβλήτων και τη δημιουργία πρόσθετης αξίας στην αγροτική παραγωγή, πρόκειται να παρέχει το Ινστιτούτο Δασικών Ερευνών του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, μέσω ενός καινοτόμου μοντέλου αξιοποίησης πιστώσεων άνθρακα (carbon credits model). Αυτήν τη στιγμή, το μοντέλο βρίσκεται σε […]

01/10/2025 2' διάβασμα

mikrofyki-o-prasinos-symmachos-tis-oikonomias-363194

Μικροφύκη, ο «πράσινος σύμμαχος» της οικονομίας

Η πράσινη οικονομία δεν είναι απλώς μια τάση· είναι η νέα πραγματικότητα που καθορίζει την πορεία της γεωργίας και της κοινωνίας. Ζητά βιώσιμη ανάπτυξη, εξοικονόμηση πόρων και νέες πηγές αξίας. Σε αυτό το πλαίσιο, οργανισμοί με ιστορία εκατομμυρίων ετών έρχονται ξανά στο προσκήνιο ως παράγοντες της πράσινης ανάπτυξης: Τα μικροφύκη. Από την ιστορία, στην επιστήμη […]

01/10/2025 5' διάβασμα

elaiokomia-kai-georgia-anthraka-o-kentrikos-pylonas-enos-klimatika-exypnou-viosimou-kai-koinonika-syberiliptikou-agrotikou-montelou-363171

Ελαιοκομία και γεωργία άνθρακα: Ο κεντρικός πυλώνας ενός κλιματικά έξυπνου, βιώσιμου και κοινωνικά συμπεριληπτικού αγροτικού μοντέλου

Η ελαιοκομία στη Μεσόγειο, και ιδιαίτερα σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία, διαθέτει μοναδικά οικοσυστήματα – μακρόβιες πολυετείς δενδρώδεις καλλιέργειες (ελιές), με σημαντική δυναμική για δέσμευση και αποθήκευση άνθρακα τόσο στη βιομάζα όσο και στο έδαφος. Η «γεωργία άνθρακα» (carbon farming) προσφέρει πρακτικά εργαλεία για να μετατρέψουν οι παραγωγοί αυτήν τη […]

01/10/2025 10'+ διάβασμα

1 2 3