Η παραγωγή τροφίµων αλλάζει, καθώς ο καταναλωτής οδηγεί τις εξελίξεις
Η περίοδος που οι καταναλωτές ενδιαφέρονταν µόνο για την ποιότητα και τη γεύση των προϊόντων έχει ξεπεραστεί. Τα νέα δεδοµένα οδηγούν τόσο την παραγωγή...
Η χημεία πίσω από την παραγωγή του βιομηχανικού παγωτού
Καλοκαίρι δίχως παγωτό δεν γίνεται. Οι πιο πολλοί το απολαμβάνουν με λαιμαργία, χωρίς να σκεφτούν πως παρασκευάζεται και πόσες χημικές ουσίες εμπεριέχει.
Παρά την φαινομενική...
ΟΚΑΑ: Ελληνικά είναι τα περισσότερα φρέσκα ψάρια που καταλήγουν στο πιάτο μας
Ελληνικά είναι τα περισσότερα φρέσκα ψάρια που φθάνουν στο τραπέζι μας όπως δείχνουν στοιχεία του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ).
Σύμφωνα με τον ΟΚΑΑ...
More than food: Η βιομηχανία τροφίμων και ποτών στηρίζει τους καταναλωτές, την υγιεινή διατροφή και τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις
Ενημέρωση, τεχνολογία, σωστές διατροφικές οδηγίες και στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων της Ευρώπης είναι μόνο μερικές από τις υπηρεσίες που προσφέρει η νέα πλατφόρμα της...
Τα πρώτα βήματα από την ΕΕ για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα
Τα κράτη μέλη υιοθέτησαν πρόταση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τη μείωση του ακρυλαμιδίου στα τρόφιμα καθώς σύμφωνα με έρευνες έχει αποδειχτεί ότι προκαλεί καρκίνο....
Οι Ευρωπαίοι καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες αλκοόλ στον κόσμο
Οι καταναλωτικές συνήθειες των Ευρωπαίων τους καθιστούν περισσότερο ευάλωτους στην ανάπτυξη καρκίνου του πεπτικού συστήματος, σύμφωνα με την παγκόσμια έρευνα της Ευρωπαϊκής Οργάνωσης Γαστρεντερολόγων.
Η...
Γενετική προστασία κατά των καρδιαγγειακών νοσημάτων για τους Κρητικούς
Ευλογημένοι από τη φύση φαίνεται πως είναι οι κάτοικοι της απομονωμένης επαρχίας Μυλοπόταμος στη Βόρεια Κρήτη. Μια αρκετά σπάνια γενετική παραλλαγή λειτουργεί ως προστασία...
