ζυμαρικά

san-allote-i-gastronomiki-klironomia-tis-thasou-zontanevei-326528

«Σαν Άλλοτε»: Η γαστρονομική κληρονομιά της Θάσου ζωντανεύει

Η Μάιρα Δάγκλα και ο σύζυγός της, Κωνσταντίνος Κυρίτσογλου, δημιούργησαν το 2018 το εργαστήρι ζυμαρικών «Σαν Άλλοτε», στον Πρίνο Θάσου. Η σχέση με τα παραδοσιακά χειροποίητα ζυμαρικά προέρχεται από την οικογένεια του Κωνσταντίνου και οι συνταγές από τη γιαγιά του, Σωτηρία. «Το εργαστήρι μας έγινε με πάρα πολλή αγάπη. Η γιαγιά του Κωνσταντίνου συνήθιζε να […]

17/07/2024 5' διάβασμα

thessaliki-gi-mia-protypi-epicheirisi-ergastirio-fernei-paradosiaka-zymarika-sto-trapezi-tou-katanaloti-326583

«Θεσσαλική Γη»: Μια πρότυπη επιχείρηση-εργαστήριο φέρνει παραδοσιακά ζυμαρικά στο τραπέζι του καταναλωτή

Με πρωταρχικό γνώμονα ότι ο καταναλωτής δικαιούται να καταναλώνει παραδοσιακά ζυμαρικά που παράγονται μόνο από φυσικά συστατικά, τα οποία παράγονται στη θεσσαλική γη, με άφθονη προσωπική δουλειά και πίστη στις δυνατότητές του, ο Τάσος Λιαπής από την Καρδίτσα, σε μία δύσκολη οικονομική περίοδο για επενδύσεις, τόλμησε να δημιουργήσει το εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών με τίτλο «Θεσσαλική […]

16/07/2024 5' διάβασμα

O ΕΦΕΤ ανακαλεί φρέσκα ζυμαρικά

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. ενημερώθηκε μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), για τη διακίνηση στην ελληνική αγορά φρέσκων ζυμαρικών, προέλευσης Ιταλίας, τα οποία μπορεί να περιέχουν αραχίδες, από διασταυρούμενη επιμόλυνση της πρώτης ύλης, ενώ στην επισήμανση τους δεν αναγράφεται. Συγκεκριμένα πρόκειται για το προϊόν με ξενόγλωσση ονομασία πώλησης «Girasoli vegani spinaci […]

26/04/2024 1' διάβασμα

ΕΦΕΤ: Ανάκληση ζυμαρικών λόγω πιθανής παρουσίας αλλεργιογόνου

H Περιφερειακή Διεύθυνση Δυτικής Ελλάδας του Ε.Φ.Ε.Τ., κατά τη διενέργεια επιθεώρησης – διερεύνησης, σχετικά με το τρόφιμο «ΗΛΙΣ Χυλοπίτα Φαρδιά» των 450 gr, το οποίο παράγεται και διακινείται από την επιχείρηση «ΓΙΑΝΝΑΡΑΣ Ι. ΘΕΟΔΩΡΟΣ» στο Θολό Ταξιαρχών στη Ζαχάρω Ηλείας, διαπίστωσε ότι στο πλαίσιο αυτοελέγχου της επιχείρησης, βρέθηκαν ίχνη γάλακτος στο συγκεκριμένο προϊόν, με αριθμό […]

22/12/2023 1' διάβασμα

kotes-apo-tzaki-ston-chortiati-thessalonikis-282857

Κότες από… τζάκι στον Χορτιάτη Θεσσαλονίκης

Τη δική του «πολιτεία», σε σχέση με τα άλλα αντίστοιχα πτηνοτροφεία, έχει δημιουργήσει ένα ζευγάρι νεαρών παραγωγών στον Χορτιάτη Θεσσαλονίκης. Η φάρμα εκτροφής κότας και παραγωγής αβγών «Από τον Χορτιάτη» θα μπορούσε να χαρακτηριστεί πρότυπη και καινοτόμος, αφού στο μεγάλωμα των οικόσιτων πουλιών δεν εφαρμόζονται οι τυπικές διαδικασίες των παραδοσιακών πτηνοτροφείων. Αντίθετα, οι κότες είναι […]

19/01/2023 2' διάβασμα

basf-i-epistimi-piso-apo-ta-zymarika-sou-260889

BASF: Η επιστήμη πίσω από τα ζυμαρικά σου!

της Ελένης Καρούσου, γεωπόνου BASF Ελλάς Τα ζυμαρικά αναμφίβολα καταλαμβάνουν τις πρώτες θέσεις στις διατροφικές προτιμήσεις μικρών και μεγάλων! Κόντρα στους διάφορους διατροφικούς μύθους γύρω από τα ζυμαρικά, μπορούμε να πούμε ότι αποτελούν μια πάρα πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Χαρακτηριστικά μπορούμε να αναφέρουμε την περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά στοιχεία, όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες. […]

28/03/2022 4' διάβασμα

aifnidiastikos-elegchos-tis-ep-antagonismou-se-9-epicheiriseis-zymarikon-178445

Αιφνιδιαστικός έλεγχος της Επ. Ανταγωνισμού σε 9 επιχειρήσεις ζυμαρικών

Αιφνιδιαστικό έλεγχο σε 9 επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο προμήθειας, εμπορίας και λιανικής πώλησης ζυμαρικών πραγματοποίησε η Επιτροπή Ανταγωνισμού. Σύμφωνα με ανακοίνωση της επιτροπής, σε συνέχεια των δράσεών της σε νευραλγικούς κλάδους της οικονομίας και στο πλαίσιο αυτεπάγγελτης έρευνάς της, προέβη σήμερα στη διενέργεια αιφνίδιου επιτόπιου ελέγχου σε 9 επιχειρήσεις δραστηριοποιούμενες στον κλάδο προμήθειας και […]

16/02/2022 1' διάβασμα

ergastiri-paragogis-agrodiatrofikon-proionton-sti-rodopi-apascholei-atoma-me-noitiki-ysterisi-251510

Εργαστήρι παραγωγής αγροδιατροφικών προϊόντων στη Ροδόπη απασχολεί άτομα με νοητική υστέρηση

Ζυμαρικά, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, φυτικά σαπούνια παρασκευάζονται στο εργαστήριο «Αξίζω ΙΚΕ», μια ιδιωτική κεφαλαιουχική εταιρεία που λειτουργεί ως αρωγός του Συλλόγου Μέριμνας ΑμΕΑ Νοητικής Υστέρησης «Άγιοι Θεόδωροι», στην Καρυδιά της Ροδόπης. Η πρόταση βρήκε χρηματοδότηση μέσω του προγράμματος CLLD LEADER της Αναπτυξιακής Ροδόπης. Ο διοικητικός διευθυντής του Συλλόγου, Ηλίας Ποιμενίδης, εξηγεί πως η ΙΚΕ […]

08/01/2022 3' διάβασμα

kresento-exagoron-apo-tin-barilla-222319

Kρεσέντο εξαγορών από την Barilla

Τρεις πολύ σημαντικές συμφωνίες, που στόχο έχουν να εδραιώσουν την πρωτοκαθεδρία της στην παγκόσμια αγορά ζυμαρικών, σε μια άκρως ενδιαφέρουσα χρονική συγκυρία για τον κλάδο, έκλεισε μέσα σε λιγότερο από πέντε μήνες η Barilla. Η πιο πρόσφατη συμφωνία αφορά την εξαγορά έναντι 107 εκατ. ευρώ της καναδικής βιομηχανίας ζυμαρικών Catelli, η οποία ανήκε στο ισπανικών […]

11/02/2021 3' διάβασμα

Γερμανία: Αυξήθηκε η παραγωγή ζυμαρικών και αντισηπτικού στη χώρα λόγω της επιδημίας του κορωνοϊού

Λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού σημειώθηκε άνοδος στην παραγωγή αντισηπτικών και ζυμαρικών, αλλά η αύξηση της παραγωγής χαρτιού υγείας αποδείχθηκε προσωρινή, ανακοίνωσε η στατιστική υπηρεσία της Γερμανίας σήμερα. Οι γερμανικές εταιρείες παρήγαγαν 80% περισσότερο αντισηπτικό και 20% περισσότερα ζυμαρικά τους πρώτους εννέα μήνες του έτους, όμως η παραγωγή του χαρτιού υγείας μειώθηκε κατά 3,5% στους […]

18/11/2020 1' διάβασμα

Ζυμαρικά ανακαλεί ο ΕΦΕΤ

Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας διαπίστωσε τη διακίνηση του προϊόντος : Pappardelle de Cecco με ημ. λήξης: 14/09/2022, στην επισήμανση του οποίου στα αγγλικά αναγράφεται η ένδειξη: may contain eggs and soy, ενώ στην αντίστοιχη ελληνική επισήμανση η οποία είναι τοποθετημένη με αυτοκόλλητη ετικέτα κοντά στο ξενόγλωσσο κείμενο […]

23/10/2020 1' διάβασμα

i-kainotomia-enischyei-ti-lampsi-tis-ilios-neous-kodikous-mageirevei-i-gnosti-viomichania-zymarikon-182768

Η καινοτομία ενισχύει τη λάμψη της Ήλιος – νέους κωδικούς «μαγειρεύει» η γνωστή βιομηχανία ζυμαρικών

Η Αθανασία και η Κατερίνα Δάκου ήταν ανέκαθεν αυτό που λέμε low profile επιχειρηματίες. Tέταρτης γενιάς «μυλωνάδες», εδώ και πολλά χρόνια βαδίζουν αθόρυβα στα χνάρια μιας οικογενειακής παράδοσης που μετρά σχεδόν ενάμιση αιώνα ενασχόλησης με το σιτάρι και τα προϊόντα του, την οποία γαρνίρουν τακτικά με τις απαραίτητες δόσεις καινοτομίας, ώστε να παραμένουν στην πρώτη γραμμή […]

20/12/2019 8' διάβασμα

pagkosmia-imera-zymarikon-dekades-estiatoria-sto-festival-al-dente-stin-italia-175742

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών: Δεκάδες εστιατόρια στο Φεστιβάλ «Al Dente» στην Ιταλία

Η 25η Οκτωβρίου είναι η Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών. Δεκάδες εστιατόρια σε όλον τον κόσμο γιορτάζουν τη μέρα αυτή, συμμετέχοντας στο φεστιβάλ «Al Dente» που διοργανώνουν φέτος από κοινού η ιταλική ένωση τροφίμων και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Ζυμαρικών και θα διαρκέσει μια εβδομάδα. Στο φεστιβάλ λαμβάνει μέρος και ο γεννημένος στη Γερμανία σεφ Χέινζ Μπεκ που έχει βραβευτεί […]

22/10/2019 1' διάβασμα

to-made-in-italy-sta-makaronia-allazei-tin-agora-tou-sklirou-172496

Το Made in Italy στα μακαρόνια αλλάζει την αγορά του σκληρού

Σε κατάσταση… ηρεμίας έχει επιστρέψει το τελευταίο διάστημα η εγχώρια αγορά του σκληρού, μετά την κινητικότητα που καταγράφηκε από τις πρώτες μέρες του Αυγούστου μέχρι τις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν η εμφάνιση στο προσκήνιο των Τούρκων, κατά πρώτο λόγο, και των Ιταλών, κατά δεύτερο, αγοραστών είχε ως αποτέλεσμα να κλειστούν ουκ ολίγες εξαγωγικές δουλειές σε αυξημένες, […]

24/09/2019 7' διάβασμα

ta-zymarika-tou-kethea-ithaki-sto-sklaveniti-160635

Τα ζυμαρικά του ΚΕΘΕΑ ΙΘΑΚΗ στο ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ

Ένα νέο, μεγάλο βήμα κάνει το Αγρόκτημα του ΚΕΘΕΑ ΙΘΑΚΗ στα ράφια των Υπερκαταστημάτων της ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ ΑΕΕ στη Β. Ελλάδα. Κοφτό μακαρονάκι, κριθαράκι και πέννες, όλα βιολογικά, εξαιρετικά βραστερά, πιστοποιημένα από την ΒιοΕλλάς για όλα τα στάδια της παραγωγής, είναι πλέον στη διάθεση του κοινού. Όλα τα προϊόντα του Aγροκτήματος παράγονται με τρόπους που σέβονται […]

14/06/2019 1' διάβασμα

enischymeni-i-barilla-hellas-stin-nea-domi-tou-omilou-37332

Eνισχυμένη η Barilla Hellas στην νέα δομή του ομίλου

Στη διεύρυνση και αναβάθμιση του τομέα της ανατολικής Ευρώπης προχωράει ο όμιλος Barilla στο πλαίσιο της αναδιοργάνωσης της ευρωπαϊκής δομής λειτουργίας του, εξέλιξη που ενισχύει το ρόλο της ελληνικής θυγατρικής. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, στον τομέα της ανατολικής Ευρώπης που σήμερα περιλαμβάνει την Ελλάδα και άλλες 18 χώρες,εντάσσονται πλέον η Ρωσία, η Ουκρανία καθώς […]

22/11/2017 1' διάβασμα

programma-aeiforikis-paragogis-ellinikou-sitou-apo-ti-misko-86909

Πρόγραμμα αειφορικής παραγωγής ελληνικού σίτου από τη MISKO

Το φιλόδοξο νέο πρόγραμμα ελληνικού σίτου της γνωστής εταιρείας ζυμαρικών MISKO παρουσιάστηκε και επίσημα στις 25 Μαΐου στο ξενοδοχείο Domotel Xenia του Βόλου. Απώτερος στόχος της συγκεκριμένης πρωτοβουλίας είναι η ουσιαστική ενίσχυση της αειφορικής παραγωγής υψηλής ποιότητας σκληρού σίτου στην Ελλάδα. Σύμφωνα με τα όσα ανέφερε ο επιστημονικός υπεύθυνος του προγράμματος ελληνικού σίτου MISKO, δρ […]

04/06/2017 3' διάβασμα

k-theocharidis-o-paragogos-den-einai-kalo-na-einai-tzogadoros-81247

Κ. Θεοχαρίδης: Ο παραγωγός δεν είναι καλό να είναι τζογαδόρος

Ο συνομιλητής μας εκτιμά ότι η φετινή συγκομιδή σκληρού σιταριού θα είναι μειωμένη, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρώπη, ενώ εξηγεί τους λόγους που η γνωστή εταιρεία ζυμαρικών αποφάσισε φέτος, για πρώτη φορά, να εγγυηθεί κατώτατες τιμές στις συμβάσεις της με τους παραγωγούς. Βρισκόμαστε περίπου στο μέσο της περιόδου που μεσολαβεί από τη σπορά […]

06/04/2017 6' διάβασμα

kavala-i-geotrofi-ependyei-se-ellinikes-poiotikes-protes-yles-71371

Καβάλα: Η ΓεωΤροφή επενδύει σε ελληνικές ποιοτικές πρώτες ύλες

Το μυστικό της αξίας του προϊόντος είναι η πρώτη ύλη, επιλεγμένα ποιοτική για να αντέχει στον ανταγωνισμό και στον χρόνο. Η εταιρεία ΓεωΤροφή, που εδρεύει στην Πέρνη Καβάλας, ακολουθεί τη συνταγή και στους 18 κωδικούς των προϊόντων της, είτε πρόκειται γι’ αυτά που παράγουν οι ίδιοι, όπως τα παραδοσιακά ζυμαρικά, είτε για προϊόντα που τυποποιούν. […]

20/01/2017 2' διάβασμα

i-zea-synanta-ton-zeolitho-stin-kalliergeia-me-ton-lithomylo-thrakis-68513

Η Ζέα συναντά τον Ζεόλιθο στην καλλιέργεια με τον Λιθόμυλο Θράκης

Στην Ορεστιάδα, εδώ και επτά χρόνια, η οικογένεια Μαρασλή καλλιεργεί δίκοκκο σιτάρι γιατί επέλεξε το ψωμί Ζέας. Το σιτάρι που έβγαζαν το άλεθαν σε μύλους της Θράκης. Πριν από ενάμισι χρόνο, ακολούθησαν την επιχειρηματική τους ιδέα και δημιούργησαν τον Λιθόμυλο Θράκης, έναν πετρόμυλο στην Ορεστιάδα που παρασκευάζει αλεύρι ολικής άλεσης από Ζέα. Το λογότυπο της […]

19/12/2016 3' διάβασμα

1 2