μανιτάρια

achaia-manitaria-fysi-kai-gastronomia-stin-aigialeia-342251

Αχαΐα: Μανιτάρια, φύση και γαστρονομία στην Αιγιάλεια

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το διήμερο εκδηλώσεων στην Αγία Βαρβάρα Νωνάκριδας Αιγιαλείας, που διοργανώθηκε πρόσφατα από την Κοινότητα Αγίας Βαρβάρας σε συνεργασία με τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Τα Ματσόνια». Ο λόγος για την 4η Μανιταροεξόρμηση και τον 7ο ετήσιο περιπατητικό γύρο του ορεινού χωριού, με φόντο το φυσικό κάλλος του Παναιτωλικού, που προσέφεραν στους συμμετέχοντες στιγμές χαλάρωσης, επαφής […]

22/12/2024 1' διάβασμα

etoima-na-lansaristoun-trofima-me-vasi-tous-mykites-stin-afstralia-333662

Έτοιμα να λανσαριστούν τρόφιμα με βάση τους μύκητες στην Αυστραλία

Η Kinoko-Tech, μια startup τεχνολογίας τροφίμων που ειδικεύεται στη βακτηριακή ζύμωση, υπέγραψε συμφωνία με το επενδυτικό fund Metaphor Foods για την παραγωγή τροφίμων με βάση τους μύκητες στην Αυστραλία.  Στο πλαίσιο της συμφωνίας, η Kinoko-Tech θα παράγει προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες και, ξεκινώντας από την Αυστραλία, ο στόχος είναι να επεκταθεί στη Μαλαισία, τη Σιγκαπούρη, […]

01/10/2024 1' διάβασμα

i-klimatiki-allagi-eplixe-kai-ti-syllogi-agrion-manitarion-330099

Η κλιματική αλλαγή έπληξε και τη συλλογή άγριων μανιταριών

Μειωμένη πάνω από 90% είναι η φετινή καρποφορία άγριων βρώσιμων μανιταριών στα δάση της χώρας μας, εξαιτίας της ανομβρίας και των παρατεταμένων υψηλών θερμοκρασιών. Καθώς τα μανιτάρια είναι απόλυτα συνδεδεμένα με την υγρασία και τη βροχή, η φετινή χρονιά κρίνεται ως μια από τις χειρότερες των τελευταίων ετών σε ό,τι αφορά τη συλλογή αυτών των […]

25/08/2024 3' διάβασμα

kokkinogeia-dramas-paragogi-ypostromatos-manitarion-me-proti-yli-apo-agrotika-paraproionta-319292

Κοκκινόγεια Δράμας: Παραγωγή υποστρώματος μανιταριών με πρώτη ύλη από αγροτικά παραπροϊόντα

Έχοντας ως αφετηρία την έρευνα στο πανεπιστήμιο, ο Θεόφιλος Κομνηνός δημιούργησε μια παραγωγική – επιχειρηματική ιδέα, μετά από πολλά πειράματα, με κριτήριο τον σεβασμό στο περιβάλλον, και καταφέρνει να βιοπορίζεται έχοντας επιστρέψει στα πάτρια εδάφη. Ο Θεόφιλος είναι φοιτητής στο Τμήμα Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Αιγαίου, όπου ξεκίνησε την ενασχόληση με τα μανιτάρια. Ταυτόχρονα, στο πανεπιστήμιο […]

23/04/2024 3' διάβασμα

meleti-destatis-viologiko-schedon-to-ena-evdomo-ton-manitarion-pou-kalliergountai-sti-germania-318036

Μελέτη Destatis: Βιολογικό σχεδόν το ένα έβδομο των μανιταριών που καλλιεργούνται στη Γερμανία

Με το 13% της παραγωγής να αφορά προϊόν βιολογικής γεωργίας και το 14% των στρεμμάτων συγκομιδής να συνιστά εκτάσεις πλήρως βιολογικές, τη δεύτερη μεγαλύτερη σοδειά τους από το 2012 κατέγραψαν, εν έτει 2023, τα βρώσιμα μανιτάρια στη Γερμανία. Συνολικά 3.720 στρέμματα αφορούσαν οι εκτάσεις συγκομιδής, το ένα έβδομο από τις οποίες τελούσε υπό βιολογική διαχείριση, με […]

06/04/2024 1' διάβασμα

ypochorise-i-katanalosi-manitarion-tis-ee-312004

Υποχώρησε η κατανάλωση μανιταριών της ΕΕ

Έλλειψη εργατικών χεριών, αλλά και υποχώρηση της κατανάλωσης στο νωπό προϊόν, αποτέλεσαν δύο από τα κυριότερα ζητήματα για τους παραγωγούς μανιταριών που συζητήθηκαν σε ευρωπαϊκό επίπεδο, αυτή την εβδομάδα. Ενώσεις καλλιεργητών πραγματοποίησαν μία πρώτη συνεδρίαση κεκλεισμένων των θυρών στις Βρυξέλλες, βάζοντας στο επίκεντρο των συζητήσεων την έλλειψη εργατών, πρόβλημα που απασχολεί την καλλιέργεια, πρακτικά, σε […]

23/01/2024 2' διάβασμα

sidironero-dramas-mia-mikri-oikogeneiaki-epicheirisi-mas-myei-ston-magiko-kosmo-ton-manitarion-311007

Σιδηρόνερο Δράμας: Μία μικρή οικογενειακή επιχείρηση μας μυεί στον μαγικό κόσμο των μανιταριών

Στον μαγικό κόσμο των μανιταριών μας μυεί ο Παναγιώτης Γρηγοριάδης και η οικογένειά του που χαρακτηρίζονται για την αγάπη και το πάθος τους για αυτούς τους βρώσιμους μύκητες με τα πολλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ο κ. Γρηγοριάδης συλλέγει και παρασκευάζει σπάνια είδη, όπως κανθαρέλα, βωλίτη, ερύγγιο, γκριφόλα φροντόζα, μαύρη και χρυσή τρομπέτα, αμανίτη, αγαρικούς, μορχέλα και βέβαια τρούφα, […]

09/01/2024 2' διάβασμα

vasilis-karapas-apo-ta-grevena-se-ipa-kai-evropi-aromatika-fyta-kai-ypoproionta-manitarion-306644

Βασίλης Καραπάς: Από τα Γρεβενά σε ΗΠΑ και Ευρώπη αρωματικά φυτά και υποπροϊόντα μανιταριών

Οι γιαγιάδες και οι παππούδες αφήνουν συνήθως μια κληρονομιά στις νεότερες γενιές. Κληρονομιά αναμνήσεων, εμπειριών, γεύσεων και αρωμάτων. Ο Βασίλης Καραπάς από τον Βατόλακκο Γρεβενών μετέτρεψε αυτή την κληρονομιά των αναμνήσεων σε μία αγροτική επιχείρηση καλλιέργειας, συσκευασίας και προώθησης βιολογικών αρωματικών φυτών που έχει ανοίξει τις πόρτες της στην Ευρώπη και ετοιμάζεται το επόμενο διάστημα […]

16/11/2023 7' διάβασμα

plousios-manitarotopos-i-lekani-tis-ptolemaidas-304645

Πλούσιος μανιταρότοπος η λεκάνη της Πτολεμαϊδας

Η ανομβρία ταλαιπωρεί φέτος και τους μανιταρόφιλους στη λεκάνη της Πτολεμαΐδας, που αναζητούν στους γύρω ορεινούς όγκους άγρια μανιτάρια και δεν βρίσκουν, παρά μόνο σε υψόμετρο άνω των 1000 μέτρων, εκεί που είδαν, ίσως για πρώτη φορά, μύκητες σε  ονειρικές, χρωματικές συνθέσεις. Η λεκάνη της Πτολεμαΐδας και ευρύτερα της Εορδαίας θεωρείται, ως ένας από τους πλέον […]

24/10/2023 1' διάβασμα

giorti-manitarofilon-stis-sinies-tis-kerkyras-304499

Γιορτή μανιταρόφιλων στις Σινιές της Κέρκυρας

Στη μαγευτική ημιορεινή περιοχή της Πόρτας Σινιών στα βορειοδυτικά της Κέρκυρας, περισσότερα από 200 άτομα, Κερκυραίοι, Ηπειρώτες, ακόμα και τουρίστες, ξεχύθηκαν στις κοντινές δασικές περιοχές για να εντοπίσουν, ξεχωρίσουν, συλλέξουν μανιτάρια. Η καθοδήγηση και η βοήθεια από τους συλλόγους μανιταρόφιλων τόσο της Κέρκυρας όσο και αυτούς της Ηπείρου και της Δυτικής Μακεδονίας πολύτιμη. Επρόκειτο για […]

23/10/2023 1' διάβασμα

i-fthinoporini-synaxi-ton-manitarofilon-stin-kerkyra-304234

Η φθινοπωρινή σύναξη των μανιταρόφιλων στην Κέρκυρα

Οι φίλοι του μανιταριού θα συναντηθούν και φέτος, το ερχόμενο Σαββατοκύριακο στην Κέρκυρα και συγκεκριμένα, στην περιοχή των Σινιών. Οι μανιταρόφιλοι δίνουν κάθε χρόνο αυτή την περίοδο το σύνηθες ραντεβού στα δάση της περιοχής, με τους μυημένους και τους αρχάριους να «οργώνουν» τα δάση. Και φέτος, θα καταφθάσουν αντιπροσωπείες από την Ιταλία, τη Σερβία, την […]

19/10/2023 2' διάβασμα

grevena-17i-panellinia-giorti-manitariou-299157

Γρεβενά: 17η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριού

Η 17η Πανελλήνια Γιορτή Μανιταριού των Γρεβενών θα πραγματοποιηθεί από την Πέμπτη 17 Αυγούστου έως και την Κυριακή 20 Αυγούστου 2023, στο Πάρκο των Μανιταριών του Δήμου Γρεβενών, με ελεύθερη είσοδο για το κοινό. Το πρόγραμμα της τετραήμερης γιορτής περιλαμβάνει, εκπαιδευτικά σεμινάρια, μαγειρέματα, ξυλογλυπτική, θεματικές εκθέσεις, υπαίθριες δράσεις και μουσικές συναυλίες, έχοντας πάντα ως κεντρικό […]

16/08/2023 1' διάβασμα

1i-panellinia-giorti-troufas-stin-kalabaka-292898

1η Πανελλήνια Γιορτή Τρούφας στην Καλαμπάκα

Η 1η Πανελλήνια Γιορτή Τρούφας, την οποία διοργανώνει το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών, θα πραγματοποιηθεί στην Καλαμπάκα, 8 με 11 Ιουνίου και έχει την υποστήριξη του Δήμου Μετεώρων και της Περιφέρειας Θεσσαλίας και γίνεται στo πλαίσιo της ονομασίας της Καλαμπάκας ως «Πόλης της Τρούφας». Κατά τη διάρκειά της, όπως ανακοινώθηκε, δίνεται ιδιαίτερο […]

22/05/2023 5' διάβασμα

petychimeni-i-giorti-ton-manitarofilon-sti-limni-plastira-289869

Πετυχημένη η Γιορτή των Μανιταρόφιλων στη λίμνη Πλαστήρα

Μια γιορτή εξερεύνησης και γευσιγνωσίας, ένα ταξίδι στον συναρπαστικό κόσμο της αναγνώρισης, της συλλογής και της παρασκευής συνταγών με βάση τα μανιτάρια πραγματοποιήθηκε την περασμένη Κυριακή στη λίμνη Πλαστήρα. Η γιορτή των μανιταριών προσέλκυσε φίλους των μανιταριών από όλη την Ελλάδα και τη διοργάνωσαν ο Πολιτιστικός Σύλλογος Νέων Νεοχωρίου, οι Μανιταρόφιλοι Θεσσαλίας με την πολύτιμη […]

08/04/2023 1' διάβασμα

ti-apantoun-eidikoi-mykitologoi-gia-ta-manitaria-plevrotous-283547

Τι απαντούν ειδικοί μυκητολόγοι για τα μανιτάρια πλευρώτους

Την δική τους επιστημονική εξήγηση – ανάλυση για το εάν τα μανιτάρια της ποικιλίας πλευρώτους είναι «σαρκοφάγα» και εάν όντως έχουν διαγραφεί από χορτοφαγικές λίστες, δίνουν με άρθρο τους, οι ειδικοί μυκητολόγοι Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και ιδιοκτήτες Μανιτάρια Δίρφυς, Ελευθέριος Λαχουβάρης και Αθανάσιος Μαστρογιάννης. Πιο συγκεκριμένα στο επιστημονικό τους άρθρο αναφέρουν: «Τα μανιτάρια Πλευρώτους δεν […]

23/01/2023 10' διάβασμα

ta-manitaria-plevrotous-skotonoun-kai-trone-skoulikia-283262

Τα μανιτάρια πλευρώτους σκοτώνουν και τρώνε σκουλήκια

Μανιτάρι λέμε το ορατό μέρος πολυκύτταρων μυκήτων, με ομβρελοειδή μορφή. Πρόκειται για το σώμα, ό,τι προκύπτει δηλαδή, από την ανάπτυξη των σπόρων. Το κύριο μέρος του μύκητα είναι υπόγειο -σχεδόν πάντα αθέατο. Λέγεται μυκήλιο. Γιατί τα λέμε όμως, όλα αυτά; Ο μύκητας πλευρώτους χρησιμοποιεί νευρικό αέριο, για να παραλύσει και στη συνέχεια να ρουφήξει τα […]

19/01/2023 2' διάβασμα

apo-tin-katsarola-mechri-ti-graviera-ta-manitaria-sidironerou-dramas-281101

Από την κατσαρόλα μέχρι τη γραβιέρα τα μανιτάρια Σιδηρόνερου Δράμας

Ο Παναγιώτης Γρηγοριάδης επέστρεψε στο χωριό του, στο Σιδηρόνερο Δράμας, και μετέτρεψε το χόμπι της μανιταροσυλλογής σε επαγγελματική δραστηριότητα. Στο καφέ-παντοπωλείο του τοποθέτησε ένα μασίφ τραπέζι και, κατόπιν παραγγελίας, δημιουργεί μανιταρομαγειρέματα. «Το μαγαζί υφίσταται από το 2003 και με τα μανιτάρια ασχολούμαι επαγγελματικά από το 2009. Δίνουμε σε ξενοδοχεία και εστιατόρια, αλλά οι πελάτες μας […]

22/12/2022 3' διάβασμα

seminario-manitarognosias-me-tous-manitarofilous-to-savvato-10-12-279819

Σεμινάριο μανιταρογνωσίας, με τους “Μανιταρόφιλους” το Σάββατο 10/12

Σεμινάριο μανιταρογνωσίας θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 10 Δεκεμβρίου από τις 10:30 π.μ. έως τις 15:00μ.μ, από τους “Μανιταρόφιλους”. Η συμμετοχή είναι δωρεάν. Πρόγραμμα Εκδήλωσης 10.30 π.μ. Καλωσόρισμά, Γνωριμία με τον Φώτη  Παρασκευαϊδη 11.00 -12.00 μ.μ.   Σεμινάριο μανιταροφιλίας και μανιταρογνωσίας 12.00 -12.30 μ.μ.   Αποθήκευση & συντήρηση άγριων και καλλιεργούμενων μανιταριών 12.30 – 13.30 μ.μ.  Μαγειρέματα με […]

07/12/2022 39'' διάβασμα

ekdilosi-manitaroglyptikis-sta-grevena-271777

Εκδήλωση μανιταρογλυπτικής στα Γρεβενά

Μια πρωτότυπη καλλιτεχνική εκδήλωση με επίκεντρο το σήμα κατατεθέν της πόλης των Γρεβενών, που είναι το μανιτάρι, διοργάνωσαν από κοινού ο Δήμος Γρεβενών και ο Σύλλογος Μανιταρόφιλων Ελλάδας. Καλλιτέχνες από όλη τη χώρα, που ασκούν τη μοναδική τεχνική της ξυλογλυπτικής με αλυσοπρίονο, βρέθηκαν από κοινού στο Πάρκο των Μανιταριών των Γρεβενών, προκειμένου να δημιουργήσουν εντυπωσιακά […]

31/08/2022 2' διάβασμα

to-manitari-chrimatodoteitai-os-enallaktiki-proteini-kreatos-264045

Το μανιτάρι χρηματοδοτείται ως εναλλακτική πρωτεΐνη κρέατος

Με βασικό συστατικό το μανιτάρι, η βερολινέζικη Bosque Foods θέλει να επιταχύνει τη μετάβαση σε μία περιβαλλοντικά βιώσιμη παραγωγή απαλλαγμένη από ζωική πρωτεΐνη. Η νεοσύστατη εταιρεία βιοτεχνολογίας μόλις συγκέντρωσε περίπου 2,8 εκατ. ευρώ για να αναπτύξει εναλλακτικές λύσεις κρέατος. Σύμφωνα με την ίδια, η δραστηριότητά της έχει ως στόχο να αντιμετωπίσει την κλιματική αλλαγή και […]

29/05/2022 35'' διάβασμα

1 2