κρέας

pos-ginetai-o-elegchos-ton-eisagogon-trofimon-sta-500-simeia-eisodou-tis-ee-382305

Πώς γίνεται ο έλεγχος των εισαγωγών τροφίμων στα 500 σημεία εισόδου της ΕΕ

Ο Stefan Van Deun είναι, εδώ και 35 χρόνια, ελεγκτής κτηνίατρος στο λιμάνι της Αμβέρσας, το δεύτερο μεγαλύτερο εμπορικό λιμάνι σε κίνηση εμπορευματοκιβωτίων της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Έχει ζήσει διατροφικά σκάνδαλα όπως αυτό των τρελών αγελάδων στη Βρετανία (1996) και των διοξινών στο Βέλγιο (1999). Σκάνδαλα που διατάραξαν την καταναλωτική εμπιστοσύνη στα ευρωπαϊκά τρόφιμα και άλλαξαν […]

09/07/2026 7' διάβασμα

o-oukranikos-kolossos-mir-tha-exagorasei-to-70-tis-nitsiakos-379979

Ο ουκρανικός κολοσσός ΜΗΡ θα εξαγοράσει το 70% της Νιτσιάκος

Μία από τις σημαντικότερες επιχειρηματικές συμφωνίες των τελευταίων ετών στον ελληνικό αγροδιατροφικό τομέα ανοίγει νέο κεφάλαιο για την εγχώρια πτηνοτροφία. Η βιομηχανία επεξεργασίας κρέατος πουλερικών Νιτσιάκος, με ισχυρές ρίζες στην Ήπειρο και πολυετή παρουσία στην ελληνική αγορά τροφίμων, εισέρχεται σε φάση στρατηγικής συνεργασίας με την MHP SE, ίσως τον μεγαλύτερο όμιλο πουλερικών στην Ευρώπη. Η […]

02/06/2026 4' διάβασμα

vrachyprothesmes-prooptikes-komision-sygkratimeni-aisiodoxia-apo-tin-enischysi-ton-exagogon-kai-tin-anthektiki-zitisi-316787

Βραχυπρόθεσμες προοπτικές Κομισιόν: Συγκρατημένη αισιοδοξία από την ενίσχυση των εξαγωγών και την ανθεκτική ζήτηση

Σε ένα περιβάλλον αυξημένης γεωπολιτικής αβεβαιότητας λόγω και της κατάστασης στη Μέση Ανατολή αλλά και οικονομικών πιέσεων που προκύπτουν και από την τρέχουσα κρίση, οι τελευταίες βραχυπρόθεσμες εκτιμήσεις της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για το 2026 (επικαιροποίηση Απριλίου) σκιαγραφούν μια αγροδιατροφική αγορά που αναζητά την ισορροπία. Παρά τις προκλήσεις από το υψηλό κόστος εισροών και τις διαταραχές […]

11/05/2026 4' διάβασμα

kataschethikan-35-tonoi-akatallilon-kreaton-375814

Κατασχέθηκαν 3,5 τόνοι ακατάλληλων κρεάτων

Σε κατάσχεση περίπου 3,5 τόνων ακατάλληλων προϊόντων ζωικής προέλευσης προχώρησε η Περιφέρεια Αττικής, ύστερα από ελέγχους κλιμακίων κτηνιάτρων της σε εγκαταστάσεις επιχείρησης στον Πειραιά, στο πλαίσιο υπόθεσης με ιδιαίτερα σοβαρές προεκτάσεις για τη δημόσια υγεία. Όπως αναφέρεται σε σχετικά ανακοίνωση, οι έλεγχοι πραγματοποιήθηκαν κατόπιν ανώνυμης καταγγελίας και εξελίχθηκαν σε πλήρη επιχειρησιακή παρέμβαση, με τη συνδρομή της Ελληνικής […]

24/03/2026 3' διάβασμα

provlepseis-usda-neo-rekor-anamenetai-gia-tin-paragogi-kai-tis-exagoges-kotopoulou-371090

Προβλέψεις USDA: Νέο ρεκόρ αναμένεται για την παραγωγή και τις εξαγωγές κοτόπουλου

Αύξηση σε επίπεδα ρεκόρ για το κοτόπουλο και αντίστροφα μειώσεις στις εξαγωγές βόειου και χοιρινού κρέατος προβλέπει το USDA για το 2026, μετά την αυξητική πορεία που είχαν οι τελευταίες το 2025. Το παγκόσμιο εμπόριο κρέατος έχει αντιμετωπίσει μια σειρά σημαντικών μεταβολών από το 2019, οπότε και η Αφρικανική Πανώλη των Χοίρων (ΑΠΧ) άφησε το […]

13/01/2026 4' διάβασμα

anagrafi-proelefsis-se-avga-kai-kreas-poulerikon-kounelion-zitoun-oi-evropaioi-paragogoi-362968

Αναγραφή προέλευσης σε αβγά και κρέας πουλερικών-κουνελιών ζητούν οι Ευρωπαίοι παραγωγοί

Οι ευρωπαϊκοί κλάδοι των πουλερικών, των αβγών και της κονικλοτροφίας ζητούν από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να ενισχύσει την αναγραφή προέλευσης των τροφίμων, ώστε οι καταναλωτές να γνωρίζουν πραγματικά τι αγοράζουν και τι καταναλώνουν. Η ανακοίνωση έρχεται λίγες μέρες μετά την εξαγγελία της προέδρου της Επιτροπής, Ούρσουλα φον ντερ Λάιεν, στις 10 Σεπτεμβρίου, κατά τη διάρκεια […]

27/09/2025 4' διάβασμα

proin-proedros-edok-sta-25-evro-to-kilo-tha-ftasei-to-moschari-346970

Πρώην προέδρος ΕΔΟΚ: Στα 25 ευρώ το κιλό θα φτάσει το μοσχάρι

ην εκτίμηση ότι θα ξεπεράσει το φράγμα των 20 ευρώ το κιλό η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος, διατύπωσε ο πρώην πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ)  Λευτέρης Γίτσας, στο Πρώτο Πρόγραμμα 91,6 και 105,8 και στην εκπομπή «Πρωινές Διαδρομές στο Πρώτο» με τον Βασίλη Αδαμόπουλο και την Μαρία Γεωργίου, εξηγώντας μια σειρά από λόγους, με […]

29/08/2025 4' διάβασμα

elstat-anatimiseis-sto-kreas-logo-ton-metron-gia-tin-evlogia-ton-aigoprovaton-206367

ΕΛΣTAT: Aνατιμήσεις στο κρέας λόγω των μέτρων για την ευλογιά των αιγοπροβάτων

Νέες ανατιμήσεις στο αιγοπρόβειο κρέας φέρνουν τα περιοριστικά μέτρα για την ευλογιά, αλλά και η θανάτωση χιλιάδων ζώων, δημιουργώντας ελλείψεις στην αγορά. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, τον Ιούλιο οι τιμές των κρεάτων αυξήθηκαν κατά 6,2% σε ετήσια βάση. Όπως δήλωσε ο Νίκος Παλάσκας, γραμματέας της Πανελλήνιας Ένωσης Κτηνοτρόφων: «Τον τελευταίο μήνα έχουν κλείσει τα σφαγεία. απαγορεύει τη μετακίνηση ζώων από τις […]

11/08/2025 3' διάβασμα

ypsilis-diatrofikis-axias-to-vouvalisio-kreas-346973

«Υψηλής διατροφικής αξίας το βουβαλίσιο κρέας»

Το κρέας του ελληνικού βούβαλου είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, πολύ καλό προφίλ αναλογίας σε Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σίδηρο και εξαιρετική γεύση και υφή, ενώ το νωπό γάλα βούβαλου εμφανίζει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνες και φυσικά πλούσια […]

24/02/2025 3' διάβασμα

peiraias-vrethikan-20-tonoi-chalasmeno-kreas-se-egkataleimmeno-fortigo-apo-ta-chania-343974

Πειραιάς: Βρέθηκαν 20 τόνοι χαλασμένο κρέας σε εγκαταλειμμένο φορτηγό από τα Χανιά

Με ένα πρωτοφανές περιστατικό υπονόμευσης της δημόσιας υγείας ήρθαν αντιμέτωπες οι αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής, καθώς προχώρησαν στην κατάσχεση περισσότερων από 20 τόνους ακατάλληλων ζωικών υπολειμμάτων στο λιμάνι του Πειραιά, σε εγκαταλελειμμένο τράκτορα επιχείρησης από τα Χανιά. Πιο συγκεκριμένα, οι λιμενικές αρχές ειδοποίησαν τη Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Π.Ε. Πειραιά, για την ύπαρξη […]

15/01/2025 2' διάβασμα

vioaisthitiras-anagnorizei-to-chalasmeno-kreas-341047

Βιοαισθητήρας αναγνωρίζει το χαλασμένο κρέας

Επιστήμονες ανέπτυξαν έναν πρωτοποριακό βιοαισθητήρα που έχει σχεδιαστεί για να αναγνωρίζει το χαλασμένο κρέας. Παρά τις σύγχρονες τεχνικές συντήρησης που διασφαλίζουν την ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά του κρέατος, ορισμένες αλλοιώσεις είναι αναπόφευκτες. Η τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ), το μόριο που παρέχει ενέργεια στα κύτταρα, υφίσταται αποσύνθεση μετά τη σφαγή, οδηγώντας στον σχηματισμό υποξανθίνης (HXA) και ξανθίνης, […]

07/12/2024 1' διάβασμα

erchetai-to-8o-panellinio-synedrio-gia-to-kreas-kai-ta-proionta-tou-338587

Έρχεται το 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του

Για μια ακόμη χρονιά διοργανώνεται η μεγάλη επιστημονική συνάντηση για τον τομέα του κρέατος. Το 8ο Πανελλήνιο Συνέδριο για το Κρέας και τα Προϊόντα του θα πραγματοποιηθεί στις 31 Ιανουαρίου, 1 και 2 Φεβρουαρίου 2025, στο πλαίσιο της Έκθεσης Zootechnia. Διοργανωτής του Συνεδρίου είναι το εξειδικευμένο περιοδικό Meat News σε συνεργασία με την ΔΕΘ-HELEXPO. Σκοπός […]

15/11/2024 2' διάβασμα

eu-short-term-outlook-fthinoporo-2024-stadiaki-alla-efthrafsti-i-epistrofi-ton-agrotikon-proionton-stin-kanonikotita-334805

EU Short-term outlook, φθινόπωρο 2024: Σταδιακή, αλλά «εύθραυστη» η επιστροφή των αγροτικών προϊόντων στην κανονικότητα

Σημάδια σταθεροποίησης εμφανίζουν ξανά, μετά από τους σοβαρούς κλυδωνισμούς που υπέστησαν το τελευταίο διάστημα, οι αγορές των αγροτικών προϊόντων της ΕΕ. Σύμφωνα με την έκθεση βραχυπρόθεσμων προοπτικών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (Short-term outlook, φθινόπωρο 2024), η σταθεροποίηση αυτή σχετίζεται με το γεγονός ότι το κόστος των εισροών μειώνεται σταθερά τους τελευταίους μήνες και ο πληθωρισμός των […]

13/10/2024 5' διάβασμα

daok-larisas-asfalis-i-diathesi-kreatos-sti-thessalia-apo-egkekrimena-simeia-polisis-334432

ΔAOΚ Λάρισας: Aσφαλής η διάθεση κρέατος στη Θεσσαλία από εγκεκριμένα σημεία πώλησης

Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής ΠΕ Λάρισας ενημερώνει όλους τους κτηνοτρόφους και τους πολίτες της Περιφέρειας Θεσσαλίας ότι μετά από την επιτυχημένη αντιμετώπιση της πανώλης των μικρών μηρυκαστικών και τις αποφάσεις λήψης μέτρων του Περιφερειάρχη Θεσσαλίας, τα οποία κρίθηκαν άκρως ικανοποιητικά και αποτελεσματικά από την Ομάδα Εμπειρογνωμόνων της Ε.Ε. (EUVET), η κατάσταση όσον αφορά στο νόσημα έχει […]

09/10/2024 2' διάβασμα

ipa-to-usda-afstiropoiei-tis-odigies-stis-etiketes-kreatos-331169

ΗΠΑ: Το USDA αυστηροποιεί τις οδηγίες στις ετικέτες κρέατος

Το αμερικανικό υπουργείο Γεωργίας (USDA) έχει εκφράσει ανησυχίες σχετικά με την ειλικρίνεια των ισχυρισμών στις ετικέτες κρέατος, κυρίως όσον αφορά τη χρήση αντιβιοτικών, ιδιαίτερα μάλιστα όταν μια πρόσφατη μελέτη της Υπηρεσίας Ασφάλειας και Ελέγχου Τροφίμων (FSIS) διαπίστωσε υπολείμματα αντιβιοτικών σε περίπου 20% των δειγμάτων κρέατος που ελέγχθηκαν και έφεραν την ένδειξη «εκτροφή χωρίς αντιβιοτικά». Παράλληλα, […]

05/09/2024 3' διάβασμα

gefsignosia-kai-agrodiatrofi-se-programma-epimorfosis-tou-panepistimiou-thessalias-330403

Γευσιγνωσία και αγροδιατροφή σε πρόγραμμα επιμόρφωσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

Σε μια ακόμη ενδιαφέρουσα εκπαιδευτική εμπειρία με θέμα τη γευσιγνωσία είχαν την ευκαιρία να συμμετάσχουν οι εκπαιδευόμενοι/ες του Δήμου Ελασσόνας, στο πλαίσιο του προγράμματος επιμόρφωσης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας για την αγροδιατροφή, στις εκπαιδευτικές κατευθύνσεις του κρασιού, των γαλακτοκομικών και του κρέατος. Σκοπός του ειδικού αυτού μαθήματος ήταν να ενισχυθούν περαιτέρω οι δεξιότητες και οι γνώσεις […]

28/08/2024 3' διάβασμα

to-damaskino-os-enallaktiki-lysi-gia-ti-syntirisi-tou-kreatos-321053

Το δαμάσκηνο ως εναλλακτική λύση για τη συντήρηση του κρέατος

Η καινοτομία δεν αφορά μόνο τα μηχανήματα, αλλά επεκτείνεται σε όλους τους τομείς της αγροδιατροφής. Συγκεκριμένα, το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ πραγματοποίησε έρευνα σχετικά με τη χρήση του δαμάσκηνου Kakadu ως εναλλακτικής λύσης στις σύνθετες χημικές ουσίες συντήρησης του κρέατος. Σύμφωνα με τους ερευνητές, οι υψηλές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες του δαμάσκηνου το καθιστούν τον τέλειο […]

16/05/2024 1' διάβασμα

vioaisthitiras-anagnorizei-to-chalasmeno-kreas-316316

Βιοαισθητήρας αναγνωρίζει το χαλασμένο κρέας

Παρά τις σύγχρονες τεχνικές συντήρησης που διασφαλίζουν την ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά του κρέατος, ορισμένες αλλοιώσεις είναι αναπόφευκτες. Η τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ), το μόριο που παρέχει ενέργεια στα κύτταρα, υφίσταται αποσύνθεση μετά τη σφαγή, οδηγώντας στον σχηματισμό υποξανθίνης (HXA) και ξανθίνης, ενδεικτικών της αποσύνθεσης του κρέατος. Λύση στο παραπάνω πρόβλημα φιλοδοξεί να δώσει η επιστημονική κοινότητα, […]

13/03/2024 1' διάβασμα

erevnites-aneptyxan-vioaisthitira-pou-anagnorizei-to-chalasmeno-kreas-314814

Ερευνητές ανέπτυξαν βιοαισθητήρα που αναγνωρίζει το χαλασμένο κρέας

Επιστήμονες ανέπτυξαν έναν πρωτοποριακό βιοαισθητήρα που έχει σχεδιαστεί για να αναγνωρίζει το χαλασμένο κρέας. Ο βιοαισθητήρας, ο οποίος αποτελείται από ένα πορώδες ηλεκτρόδιο γραφενίου ενσωματωμένο με νανοσωματίδια οξειδίου του ψευδαργύρου, ανιχνεύει με ακρίβεια τα σημάδια αλλοίωσης στο κρέας. Παρά τις σύγχρονες τεχνικές συντήρησης που διασφαλίζουν την ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά του κρέατος, ορισμένες αλλοιώσεις είναι αναπόφευκτες. Η τριφωσφορική αδενοσίνη (ΑΤΡ), […]

22/02/2024 3' διάβασμα

smoke-sauna-sisterhood-i-adelfotita-tis-kapnistis-saounas-saouna-kapnou-mia-paradosi-aionon-stin-kardia-tis-esthonikis-ypaithrou-314335

«Smoke Sauna Sisterhood» («Η Αδελφότητα της Καπνιστής Σάουνας»): Σάουνα καπνού, μια παράδοση αιώνων στην καρδιά της εσθονικής υπαίθρου

Ένα έθιμο με βαθιές ρίζες στη βορειότερη χώρα της Βαλτικής, το οποίο περιλαμβάνεται στη λίστα Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco, βρίσκεται το τελευταίο διάστημα ξανά στη διεθνή επικαιρότητα. Αφορμή, το βιωματικό ντοκιμαντέρ «Η Αδελφότητα της Καπνιστής Σάουνας», το οποίο διαδραματίζεται στον συγκεκριμένο «ιερό» χώρο και αποτέλεσε την επίσημη πρόταση της Εσθονίας για τα Όσκαρ. Καταμεσής […]

18/02/2024 10' διάβασμα

1 2 3 … 6