Υγεία – Διατροφή

polemos-symferonton-gyro-apo-ta-trans-lipara-35946

Πόλεμος συμφερόντων γύρω από τα τρανς λιπαρά

Τα σοβαρά ερωτήματα που εγείρονται, για ακόμη μία φορά, σχετικά με την επικινδυνότητα ή όχι των διαβόητων τρανς λιπαρών, έρχονται και πάλι στην επικαιρότητα, μετά την υπόσχεση από έντεκα εκ των μεγαλύτερων βιομηχανιών τροφίμων στον κόσμο να τα εξαλείψουν, μέσα στην επόμενη διετία, από τα προϊόντα τους. Και μπορεί η κίνηση αυτή –ακόμη και αν […]

05/06/2016 10'+ διάβασμα

ta-o-3-lipara-oxea-meionoun-tis-kardiangeiakes-pathiseis-35436

Τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις

Εάν οι Ευρωπαίοι, ηλικίας άνω των 55 ετών, λάμβαναν καθημερινά 1 γραμμ. ω-3 λιπαρών οξέων, τα ποσοστά καρδιαγγειακών παθήσεων θα μπορούσαν να μειωθούν κατά 4,9%, ενώ 12,9 δισ. ευρώ των δαπανών κάθε χρόνο στον τομέα της υγείας για τις συγκεκριμένες παθήσεις θα μπορούσαν να εξοικονομηθούν. Τα παραπάνω είναι αποτελέσματα έρευνας που διεξήχθη από τη Food […]

03/06/2016 2' διάβασμα

effyeis-syskevasies-trofimon-stin-ypiresia-tou-katanaloti-34964

Ευφυείς συσκευασίες τροφίμων στην υπηρεσία του καταναλωτή

Πλαστικά που αλλάζουν χρώμα, αισθητήρες που ανιχνεύουν την αιθανόλη και αισθητήρες θερμοκρασίας είναι μερικά μόνο από τα χαρακτηριστικά που θα έχουν οι συσκευασίες τροφίμων του μέλλοντος. Η τεχνολογία που θα χρησιμοποιηθεί θα διευκολύνει τους καταναλωτές κατά την αγορά, δίνοντάς τους περισσότερες πληροφορίες για τα τρόφιμα και για την κατανάλωσή τους. Σύμφωνα με έρευνα του WRAP, […]

31/05/2016 2' διάβασμα

trofima-ligmena-nai-akatallila-34362

Τρόφιμα: Ληγμένα ναι, ακατάλληλα;

Θυμάστε ασφαλώς τη φοβερή φασαρία που είχε γίνει πριν από περίπου τέσσερα χρόνια, όταν τότε το υπουργείο Ανάπτυξης εξέδωσε αγορανομική διάταξη με την οποία επέτρεπε στα σούπερ μάρκετ την πώληση προϊόντων με περασμένη ημερομηνία λήξης, υπό προϋποθέσεις και σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο; Οι αρνητικές αντιδράσεις έθεσαν στην πράξη τη διάταξη σε αδράνεια και τα ελληνικά […]

29/05/2016 6' διάβασμα

pachysarkia-diastaseis-pagkosmias-epidimias-33752

Παχυσαρκία: Διαστάσεις παγκόσμιας επιδημίας

Διαστάσεις παγκόσμιας επιδημίας τείνει να λάβει η παχυσαρκία, καθώς μόνο στην Ευρώπη είναι υπεύθυνη για το 10%-13% των θανάτων, ενώ εκτιμάται ότι μέχρι το 2030 περισσότεροι από τους μισούς Ευρωπαίους πολίτες θα είναι παχύσαρκοι. O Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, η Ευρωπαϊκή Εταιρεία Μελέτης της Παχυσαρκίας μαζί με 32 ευρωπαϊκές εθνικές επιστημονικές εταιρείες, που είναι μέλη της, […]

25/05/2016 1' διάβασμα

elaiolado-frouta-kai-lachanika-gia-na-thorakisete-tin-ygeia-sas-32748

Ελαιόλαδο, φρούτα και λαχανικά για να θωρακίσετε την υγεία σας

Ως ασπίδα προστασίας λειτουργούν για τον ανθρώπινο οργανισμό τα τρόφιμα πλούσια σε φαινόλες, όπως το ελαιόλαδο, τα λαχανικά και τα φρούτα. Σύμφωνα με δύο μεγάλες βρετανικές έρευνες, η διατροφή με ελαιόλαδο επηρεάζει θετικά τα βακτήρια του εντέρου, την ευαισθησία στην ινσουλίνη και το μεταβολικό σύνδρομο. Τα γεωργικά αυτά προϊόντα με τις ιδιαίτερες θρεπτικές αξίες τους […]

19/05/2016 2' διάβασμα

plousiotera-se-vitamines-itan-sto-parelthon-ta-frouta-kai-ta-lachanika-32315

Πλουσιότερα σε βιταμίνες ήταν στο παρελθόν τα φρούτα και τα λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά που παράγονται σήμερα είναι πολύ πιο φτωχά σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από αυτά που παρήγαν οι παππούδες μας δεκαετίες πριν. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα οι σημερινές γενιές να είναι πιο άτυχες, καθώς για να λάβει κανείς τις ίδιες ποσότητες θρεπτικών συστατικών που έπαιρναν οι παππούδες μας θα πρέπει να καταναλώσει […]

16/05/2016 2' διάβασμα

oi-ellines-paramenoun-pistoi-sta-ospria-sta-frouta-kai-ta-lachanika-31720

Oι Έλληνες παραμένουν πιστοί στα όσπρια, στα φρούτα και τα λαχανικά

Το διατροφικό προφίλ του Έλληνα καταναλωτή καταγράφει μελέτη του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) που πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 2.000 ατόμων απ’ όλη τη χώρα. Το ΙΕΛΚΑ μιλά για μια ισχυρή τάση των Ελλήνων για μεγαλύτερη προσοχή και ενδιαφέρον στη διατροφή τους. Όπως προκύπτει από τα αποτελέσματα της μελέτης, παρά την υψηλή κατανάλωση σε κρέας, […]

11/05/2016 5' διάβασμα

ta-pseftika-ta-logia-ta-megala-ton-etaireion-trofimon-31402

Τα ψεύτικα τα λόγια τα μεγάλα των εταιρειών τροφίμων

Τη στιγμή που 900 εκατ. άνθρωποι παγκοσμίως είναι μόνιμα πεινασμένοι και 1,4 δισ. θεωρούνται υπέρβαροι, οι εταιρείες τροφίμων ευημερούν εις βάρος τόσο των φυσικών πόρων, όπως η γη και το νερό, όσο και της ανθρώπινης εργασίας. Μία μη κερδοσκοπική οργάνωση, η Oxfam, βρίσκεται στο πλευρό των καταναλωτών που πιέζουν τις εταιρείες τροφίμων να αναλάβουν δράση […]

09/05/2016 3' διάβασμα

erevna-pagkosmia-agnoia-gia-to-elliniko-elaiolado-30197

Έρευνα: Παγκόσμια άγνοια για το ελληνικό ελαιόλαδο

Η Ελλάδα παράγει υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, το οποίο δεν μπορεί να διεισδύσει στις αγορές του εξωτερικού. Αυτό οφείλεται τόσο στη μικρή ποσότητα λαδιού που τυποποιείται από το σύνολο της ελληνικής παραγωγής, όσο και στις σημαντικές ποσότητες ελληνικού ελαιολάδου που εξάγονται χύμα σε άλλες χώρες και τυποποιούνται με ξένη ετικέτα. Όλα τα παραπάνω καταγράφηκαν σε μεγάλη […]

28/04/2016 2' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-meionei-ton-kindyno-emfragmaton-kai-egkefalikon-29838

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο εμφραγμάτων και εγκεφαλικών

Η Μεσογειακή διατροφή, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, μειώνει τον κίνδυνο για εμφράγματα και εγκεφαλικά σε ανθρώπους που ήδη έχουν καρδιοπάθεια, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Η μελέτη, που διήρκεσε σχεδόν τέσσερα έτη και αφορούσε περίπου 15.500 ανθρώπους σε 39 χώρες (μεταξύ των οποίων η Ελλάδα), […]

27/04/2016 2' διάβασμα

sto-kouti-tha-anagrafontai-ta-metallagmena-systatika-29134

Στο κουτί θα αναγράφονται τα μεταλλαγμένα συστατικά

Αλλαγή στάσης πραγματοποιούν πολλές εταιρείες τροφίμων, μετά την απόφαση της πολιτείας του Βερμόντ των ΗΠΑ, για την υποχρεωτική αναγραφή όλων των μεταλλαγμένων συστατικών ως προϋπόθεση διάθεσης του προϊόντος στην αγορά, από τον ερχόμενο Ιούλιο. Αν και πολλές αρχικά έδειξαν τη πρόθεσή τους να κινηθούν δικαστικά, μία-μία τώρα προχωρούν στην επισήμανση των προϊόντων τους. Πρώτη η […]

21/04/2016 3' διάβασμα

programma-katartisis-cheiriston-trofimon-apo-efet-26714

Πρόγραμμα κατάρτισης «χειριστών» τροφίμων από ΕΦΕΤ

Με αυτή την πρωτοβουλία, ο ΕΦΕΤ συμβάλλει ενεργά, στο μέτρο του δυνατού και εντός του πλαισίου των αρμοδιοτήτων του, στην αντιμετώπιση της ανθρωπιστικής και προσφυγικής κρίσης, αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση. Συγκεκριμένα έχουν αναπτυχθεί : Εξειδικευμένο εκπαιδευτικό υλικό που αφορά την διαχείριση τροφίμων σε καταστάσεις εκτάκτων αναγκών. Μητρώο Εκπαιδευτών Εθελοντών Χειριστών Τροφίμων στο οποίο εγγράφονται ειδικοί […]

15/04/2016 2' διάβασμα

psifo-ebistosynis-sta-super-foods-dinoun-oi-ellines-katanalotes-27352

Ψήφο εμπιστοσύνης στα super foods δίνουν οι Έλληνες καταναλωτές

Έδαφος κερδίζει και στην Ελλάδα, παρά την οικονομική κρίση, η αναζήτηση υπερ-τροφών, με τους Έλληνες να αναζητούν στα λεγόμενα super foods έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Ως υπερ-τρόφιμα χαρακτηρίζονται εκείνα που αφενός έχουν υψηλή διατροφική αξία λόγω θρεπτικών συστατικών, αφετέρου περιλαμβάνουν ουσίες, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα φλαβονοειδή, οι πολυφαινόλες, που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης κάποιων […]

12/04/2016 3' διάβασμα

anaklisi-biskoton-sokolatas-apo-ton-efet-26714

Ανάκληση μπισκότων σοκολάτας από τον ΕΦΕΤ

Στην ανάκληση μπισκότων σοκολάτας προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, στα μπισκότα ανιχνεύτηκε η παρουσία συστατικού γάλακτος (καζεΐνη), χωρίς να αναγράφεται στην ετικέτα του προϊόντος. Σημειώνεται ότι η καζεΐνη είναι συστατικό που μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας σε άτομα που έχουν αλλεργία ή δυσανεξία στο γάλα και τα συστατικά του. […]

09/04/2016 1' διάβασμα

diatlantiki-symfonia-ttip-kai-oi-epiptoseis-sta-trofima-25552

Διατλαντική Συμφωνία (TTIP) και οι επιπτώσεις στα τρόφιμα

Η Διατλαντική Εταιρική Σχέση Εμπορίου και Επενδύσεων (TTIP) είναι μια συμφωνία ελεύθερου εμπορίου μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και των Ηνωμένων Πολιτειών. Στόχος της είναι να εξαλείψει τους εμπορικούς φραγμούς σε διάφορους τομείς της οικονομίας, έτσι ώστε να διευκολυνθεί η αγορά και η διακίνηση αγαθών και υπηρεσιών, μεταξύ των δύο εταίρων. Παρ’ όλα αυτά, πολλές είναι […]

03/04/2016 3' διάβασμα

fovoi-elpides-kai-apaitiseis-gia-to-mellon-ton-trofimon-24981

Φόβοι, ελπίδες και απαιτήσεις για το μέλλον των τροφίμων

Το σύστημα της τροφικής αλυσίδας αντιμετωπίζει τεράστιες πιέσεις. Η αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης και οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής ήδη επηρεάζουν σημαντικά τη διάθεση των τροφίμων, ενώ τα τρέχοντα πρότυπα κατανάλωσης απαιτούν πόρους που έχουν αρχίσει να εξαντλούνται. Με τον παγκόσμιο πληθυσμό να αυξάνεται μέχρι το 2050 σε 9,5 δισ., οι καταναλωτές θα πρέπει να […]

30/03/2016 3' διάβασμα

perissotera-omega-3-sto-viologiko-kreas-kai-ta-galaktokomika-proionta-24246

Περισσότερα ωμέγα-3 στο βιολογικό κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων συνιστά στους καταναλωτές να διπλασιάσουν την πρόσληψη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αφού οι δυτικοευρωπαϊκές δίαιτες αναγνωρίζονται ως υπερβολικά χαμηλές σε αυτά. Τα ωμέγα-3 θεωρούνται από τους επιστήμονες η ασπίδα προστασίας που χρειάζεται ο οργανισμός, αφού έχουν συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία εξαιτίας της αντιθρομβωτικής τους δράσης, την […]

26/03/2016 2' διάβασμα

i-katachrisi-ton-antiviotikon-kai-oi-epiptoseis-sti-diatrofi-23615

Η κατάχρηση των αντιβιοτικών και οι επιπτώσεις στη διατροφή

Η υπερβολική χρήση των αντιβιοτικών στα ζώα από τους κτηνοτρόφους, προκαλεί ανθεκτικότητα στα βακτήρια τα οποία περνούν μέσω της τροφικής αλυσίδας στον άνθρωπο. Το κρέας, το νερό, ο αέρας αλλά και οι άνθρωποι που έρχονται σε επαφή με τα ζώα, είναι οι πηγές μετάδοσης των βακτηρίων στους ανθρώπους. Με αυτό τον τρόπο, τα βακτήρια που […]

21/03/2016 3' διάβασμα

synergasia-efet-artopoion-gia-meiosi-tou-alatiou-sto-psomi-22934

Συνεργασία ΕΦΕΤ- αρτοποιών για μείωση του αλατιού στο ψωμί

Πρωτόκολλο συνεργασίας με τον την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας (Ο.Α.Ε.) για μια κοινή εκστρατεία με στόχο τη μείωση του αλατιού στο ψωμί υπέγραψε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ). Το κείμενο του Πρωτοκόλλου Συνεργασίας, που συνυπογράφουν ο Πρόεδρος του ΔΣ του ΕΦΕΤ κύριος Ιωάννης Τσιάλτας και ο Πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας κύριος Μιχάλης Μούσιος, αφορά […]

17/03/2016 3' διάβασμα

1 … 32 33 34 35 36 … 40