Σύγχρονος Αγρότης

ena-sygchrono-milo-pou-kanei-pera-fouzikladio-kai-karpokapsa-ston-as-zagoras-231022

Ένα σύγχρονο μήλο που κάνει πέρα φουζικλάδιο και καρπόκαψα στον ΑΣ Ζαγοράς

Εχοντας μεγάλη αγροτική εμπειρία και συμμετέχοντας σε έναν αγροτικό συνεταιρισμό με ιδιαίτερη δυναμική και εξέλιξη, τρεις αγρότες από την περιοχή της Ζαγοράς και τον αιωνόβιο Αγροτικό Συνεταιρισμό Ζαγοράς Πηλίου εξηγούν στην «ΥΧ» πώς κατάφεραν να εφαρμόσουν έναν πιο σύγχρονο τρόπο καλλιέργειας μήλων, αλλάζοντας πρακτικές του παρελθόντος. Ανήκουν όλοι τους σε μια γενιά παραγωγών, που ξεκίνησε […]

13/05/2021 8' διάβασμα

collecteave-aromatika-fyta-apo-tis-plagies-tou-olybou-taxidevoun-se-evropi-ameriki-kai-india-228507

Collecteave: Aρωματικά φυτά από τις πλαγιές του Ολύμπου ταξιδεύουν σε Ευρώπη, Αμερική και Ινδία

Με μόνη κινητήριο δύναμη τη θέληση και την επιθυμία να δημιουργήσουν μία δική τους επιχείρηση, έξι παιδικοί φίλοι πήραν την απόφαση να ασχοληθούν επαγγελματικά με την καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών κοντά στον Όλυμπο, χωρίς πρότερη αγροτική εμπειρία ή κεφάλαιο. Η επιμονή, η υπομονή και η τεράστια θέληση που είχαν τους οδήγησε σήμερα σε μία […]

15/04/2021 7' διάβασμα

katerina-lyssoudi-lysi-gia-to-adiexodo-tis-anergias-i-kapnisti-kokkini-piperia-227214

Κατερίνα Λυσσούδη: Λύση για το αδιέξοδο της ανεργίας η καπνιστή κόκκινη πιπεριά

Η σχέση της οικογένειας Σφέτκου με την καλλιέργεια της γης έχει μια βαθιά παράδοση στο πέρασμα των χρόνων που περνά από γενιά σε γενιά στην Καρυδιά Έδεσσας. Η σχέση της, όμως, με τη μεταποίηση ξεκίνησε το 2014 ως μία διέξοδος στην ανεργία και έφτασε σήμερα να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της επιχείρησης που της έδωσε τη […]

01/04/2021 6' διάβασμα

evangelia-gkioni-me-ischyrisµo-ygeias-to-polyfainoliko-elaiolado-tis-spartis-dinei-yperaxia-sto-proion-226592

Ευαγγελία Γκιώνη: Με Ισχυρισµό Υγείας το πολυφαινολικό ελαιόλαδο της Σπάρτης δίνει υπεραξία στο προϊόν

Στον τομέα του ελαιολάδου, οι λέξεις έχουν τη δική τους σημασία και βαρύτητα. Αντηχούν τα χαρακτηριστικά του εδάφους, του κλίματος, του τρόπου παραγωγής και συγκομιδής και περικλείουν μέσα τους έναν ολόκληρο διατροφικό θησαυρό για την υγεία των ανθρώπων. Η Ευαγγελία Γκιώνη, παραγωγός ελαιολάδου από την περιοχή Βουτιάνοι του Δήμου Σπάρτης, συστήνει τον δικό της διατροφικό […]

25/03/2021 7' διάβασμα

stergios-kai-panagiotis-salamousas-anavionoun-xechasmenes-poikilies-tis-limnou-kai-dinoun-prostithemeni-axia-stin-paragogi-olou-tou-nisiou-225913

Στέργιος και Παναγιώτης Σαλαμουσάς: Αναβιώνουν ξεχασμένες ποικιλίες της Λήμνου και δίνουν προστιθέμενη αξία στην παραγωγή όλου του νησιού

Ξεχασμένες, από τους παραγωγούς, ποικιλίες σιταριού και οσπρίων βρήκαν ξανά τον δρόμο τους προς τα χωράφια, αποδεικνύοντας στους καταναλωτές ότι αποτελούν τον διατροφικό πλούτο του νησιού της Λήμνου. Καθοριστικό ρόλο προς την κατεύθυνση αυτή διαδραμάτισε η οικογένεια Σαλαμουσά και το project Salamousas Agrifood, η οποία μετέτρεψε σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα την αναβίωση των παλαιών αυτών τοπικών […]

18/03/2021 5' διάβασμα

christos-tsichlias-i-viosimotita-tis-kalliergeias-tou-karpouziou-perna-apo-tin-kainotomia-kai-ton-peiramatismo-225304

Χρήστος Τσιχλιάς: Η βιωσιμότητα της καλλιέργειας του καρπουζιού περνά από την καινοτομία και τον πειραματισμό

Ορεξη, εξέλιξη, γνώση, αναζήτηση. Αυτή είναι η παλέτα των χαρακτηριστικών που συνθέτουν τον δραστήριο 23χρονο αγρότη από τον Νομό Ηλείας, Χρήστο Τσιχλιά, ο οποίος αποφάσισε μέσω της γνώσης να εξελίξει και να εκσυγχρονίσει την οικογενειακή αγροτική επιχείρηση παραγωγής καρπουζιού. Ο ίδιος έχει συνειδητοποιήσει ότι ένας αγρότης σήμερα χρειάζεται την καινοτομία και την τεχνολογία για να […]

11/03/2021 5' διάβασμα

giannis-palamaris-ena-6kroko-avgo-pou-kerdizei-tis-kyklades-223935

Γιάννης Παλαμάρης: Ένα «6κροκο» αβγό που κερδίζει τις Κυκλάδες

Eνα διάστημα οκτώ μηνών ήταν αρκετό για τον αγρότη και πτηνοτρόφο Γιάννη Παλαμάρη, από τη Σύρο, να επεκταθεί από το χωριό του σε όλες τις Κυκλάδες και τη Θεσσαλονίκη, τοποθετώντας το αβγό του, με την επωνυμία «6κροκο», στα ράφια τοπικών μαγαζιών και αλυσίδων σούπερ μάρκετ. Στα πρώτα του βήματα, ο Γιάννης κατάφερε να κερδίσει την […]

26/02/2021 5' διάβασμα

eftychis-androulakis-me-syntagografisi-to-ladi-apo-tin-tsounati-chanion-sto-exoteriko-222346

Ευτύχης Ανδρουλάκης: Με συνταγογράφηση το λάδι από την Τσουνάτη Χανίων στο εξωτερικό

Στις πλαγιές του ορεινού Σέλινου στα Χανιά της Κρήτης, σε υψόμετρο 750 μέτρων περίπου, έχει γεννηθεί το «Pamako», το πρώτο βιολογικό ελαιόλαδο που πωλείται ως συμπλήρωμα διατροφής στα φαρμακεία του εξωτερικού, ξεπερνώντας κατά πολύ τα όρια των φαινολών που τίθενται στον ισχυρισμό υγείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Δημιουργός του ο 37χρονος Κρητικός Ευτύχης Ανδρουλάκης, ο οποίος […]

11/02/2021 7' διάβασμα

dimosthenis-kai-maria-nteli-me-ti-methodo-orleanis-prosthetoun-axia-se-mi-eborefsima-proionta-219495

Δημοσθένης και Μαρία Ντελή: Με τη μέθοδο Ορλεάνης προσθέτουν αξία σε μη εμπορεύσιμα προϊόντα

Δίνουν ζωή σε τρόφιμα που, σε διαφορετική περίπτωση, μπορεί και να κατέληγαν στα σκουπίδια, μετατρέποντάς τα σε προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας. Ο λόγος για τη Μαρία και τον Δημοσθένη Ντελή, δύο αδέρφια από τον Αετόλοφο Αγιάς, ανατολικά της Λάρισας, που έχουν ως κύρια καλλιέργεια το μήλο, με βάση το οποίο δημιουργούν ένα αφιλτράριστο βιολογικό μηλόξιδο, […]

14/01/2021 5' διάβασμα

christina-kai-thodoris-alabasynis-chtypoun-tin-agora-dimiourgontas-super-melia-me-ypertrofes-218468

Χρηστίνα και Θοδωρής Αλαμπασύνης: «Χτυπούν» την αγορά, δημιουργώντας «super» μέλια με υπερτροφές

Κακάο, τσίλι, σαφράν, τζίντζερ, κουρκουμάς, κανέλα και μαστίχα. Συστατικά ιδιαίτερα, γεμάτα αρώματα και γεύσεις συνθέτουν την παλέτα μιας μοναδικής γευστικής εμπειρίας με πρωταγωνιστή το μέλι. Το μέλι εκείνων των «περιπλανώμενων» μελισσών στην Ελλάδα που έρχεται να συνδεθεί με διαφορετικά χαρακτηριστικά που θυμίζουν ένα ταξίδι στον κόσμο. Οδηγοί στο ταξίδι, δύο νέα αδέρφια μελισσοκόμων, η Χρηστίνα […]

31/12/2020 7' διάβασμα

pavlos-tsakiris-evropaiki-diakrisi-gia-tin-paragogi-avgou-me-mideniko-perivallontiko-apotypoma-217515

Παύλος Τσακίρης: Ευρωπαϊκή διάκριση για την παραγωγή αβγού με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα

Η παραγωγή αβγού με περιβαλλοντική συνείδηση και μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα ήταν το εισιτήριο που άνοιξε τη νικητήρια πόρτα του 6ου Ευρωπαϊκού Συνεδρίου Νέων Αγροτών για την ελληνική συμμετοχή, τον πτηνοτρόφο Παύλο Τσακίρη από τη Νεοχωρούδα Θεσσαλονίκης. Ο 36χρονος πτηνοτρόφος κέρδισε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία «Περιβαλλοντικά βιώσιμη γεωργία», στον διαγωνισμό που πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη 10 Δεκεμβρίου […]

21/12/2020 6' διάβασμα

panagiotis-kai-paschalis-teneketzis-diatrofiki-kainotomia-stin-paragogi-avgon-me-o3-lipara-apo-linarosporo-216403

Παναγιώτης και Πασχάλης Τενεκετζής: Διατροφική καινοτομία στην παραγωγή αβγών με Ω3 λιπαρά από λιναρόσπορο

Η παροχή διατροφής ολικής άλεσης και πλούσιας σε Ω3 λιπαρά, με πρώτες ύλες καλλιεργημένες σε τοπικό επίπεδο και μη γενετικά τροποποιημένες, είναι μία από τις αποφάσεις των αδερφών Τενεκετζή, από το Μικρό Σούλι Σερρών, που οδήγησε στην εξέλιξη και στην ανάπτυξη της πτηνοτροφικής μονάδας που δημιούργησε ο πατέρας τους, Δημήτρης Τενεκετζής, το 1959. Σήμερα, τα δύο […]

10/12/2020 4' διάβασμα

giorgos-balatsos-elaiolado-apo-konservolia-amfissis-taxidevei-stin-evropi-me-ischyrismo-ygeias-215730

Γιώργος Μπαλατσός: Ελαιόλαδο από Κονσερβολιά Αμφίσσης ταξιδεύει στην Ευρώπη με ισχυρισμό υγείας

Ένας πιστοποιημένος «θησαυρός» για την ανθρώπινη υγεία παράγεται σε υψόμετρο περίπου 500 μέτρων στο όρος Όθρυς, προκαλώντας μεγάλη ζήτηση σε χώρες του εξωτερικού, λόγω των διατροφικών του χαρακτηριστικών. Η πικρή και πικάντική του γεύση έδωσε το έναυσμα στον Γιώργο Μπαλατσό, ελαιοκαλλιεργητή από την Ανατολική Φθιώτιδα, να καταλάβει ότι το ελαιόλαδο που παράγεται στη συγκεκριμένη περιοχή […]

03/12/2020 5' διάβασμα

stelios-karvelas-i-akarpi-prospatheia-gia-evresi-ergasias-apefere-karpous-fistikiou-214954

Στέλιος Καρβέλας: Η άκαρπη προσπάθεια για εύρεση εργασίας απέφερε καρπούς… φιστικιού

Λένε ότι η κρίση δημιουργεί ευκαιρίες και στην περίπτωση του 31χρονου Στέλιου Καρβέλα από τα Μέγαρα αυτό έγινε πραγματικότητα. Η άκαρπη προσπάθειά του για εύρεση εργασίας ως πολιτικός μηχανικός το 2013 οδήγησε σε μία απόφαση που απέφερε καρπούς… φιστικιού. Προερχόμενος από οικογένεια με αγροτικό υπόβαθρο, το 2015 πήρε την απόφαση να ακολουθήσει το αγροτικό επάγγελμα. […]

26/11/2020 5' διάβασμα

dimitris-garofallos-praktikes-elaioladou-ypsilis-prostithemenis-axias-213004

Δημήτρης Γαρόφαλλος: Πρακτικές ελαιολάδου υψηλής προστιθέμενης αξίας

Είχε τη θέληση, τη γνώση και, βεβαίως, τις καλλιέργειες για να δημιουργήσει τη δική του επιχείρηση παραγωγής και τυποποίησης ελαιολάδου. Είχε, όμως, και μία… αναποδιά που του έδωσε το τελικό έναυσμα για να δημιουργήσει την επωνυμία «MARMARO», τα προϊόντα της οποίας σήμερα φτάνουν σχεδόν σε όλη την Ελλάδα, αλλά και σε μεγάλες πόλεις του εξωτερικού. […]

05/11/2020 6' διάβασμα

giorgos-triantafyllou-i-meiosi-tis-spatalis-frouton-odigise-se-vravevmena-proionta-212644

Γιώργος Τριανταφύλλου: Η μείωση της σπατάλης φρούτων οδήγησε σε βραβευμένα προϊόντα

Ευνοημένη από το κλίμα της, η Ελλάδα είναι σε θέση να παράγει προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας με μοναδικά χαρακτηριστικά. Μία από αυτές τις περιπτώσεις είναι ο Μυλανθός, η παραγωγή και η μεταποίηση εσπεριδοειδών στην περιοχή του Ξυλόκαστρου, που ξεκίνησε πριν από πέντε χρόνια περίπου από τον Γιώργο Τριανταφύλλου. «Βρισκόμαστε μεταξύ τριών πανέμορφων χωριών και με απόσταση […]

31/10/2020 5' διάβασμα

manos-kai-sofia-savvidaki-me-tin-techniki-tis-sfairopoiisis-enonoun-to-kritiko-meli-me-to-ladi-208917

Μάνος και Σοφία Σαββιδάκη: Με την τεχνική της σφαιροποίησης ενώνουν το κρητικό μέλι με το λάδι

Δύο αδέρφια από τη Σητεία Κρήτης, ο Μάνος και η Σοφία Σαββιδάκη, αποδεικνύουν ότι η παράδοση και η εξέλιξη μπορούν να συνδυαστούν με τον καλύτερο τρόπο, γεννώντας εξαιρετικά αποτελέσματα και προϊόντα με ισχυρή τοπική ταυτότητα στηριγμένη στην ελληνική κουλτούρα και καινοτομία. Αντιπροσωπευτικό παράδειγμα το Melaion, ένα προϊόν που εμπερικλείει σε ένα βαζάκι δύο από τα […]

24/09/2020 5' διάβασμα

panagiotis-apostolopoulos-rigani-apo-ti-fthiotida-se-italia-kai-afstria-me-yperaxia-208185

Παναγιώτης Αποστολόπουλος: Ρίγανη από τη Φθιώτιδα σε Ιταλία και Αυστρία με υπεραξία

Μία εναλλακτική καλλιέργεια, που θα του εξασφάλιζε καλύτερη τιμή σε σχέση με άλλα πιο παραδοσιακά προϊόντα, κατάφερε να βρει ο Παναγιώτης Αποστολόπουλος από το Παλαιοχώρι Δωριέων στη Φθιώτιδα. Το 2015 πήρε την απόφαση να καλλιεργήσει ρίγανη σε 230 στρέμματα και σήμερα έχει καταφέρει να την τυποποιήσει και να τη στείλει σε χώρες, όπως η Ιταλία […]

17/09/2020 5' διάβασμα

myrto-kai-semeli-pavlini-oi-aderfes-pou-systinoun-tous-ellinikous-xirous-karpous-stis-agores-tou-kosmou-207611

Μυρτώ και Σεμέλη Παυλίνη: Οι αδερφές που συστήνουν τους ελληνικούς ξηρούς καρπούς στις αγορές του κόσμου

Έχουν καταφέρει να συνεχίσουν την οικογενειακή αγροτική παράδοση της καλλιέργειας φιστικιών δίνοντας νέα πνοή εξέλιξης και συστήνοντας σε ξένες αγορές τις γεύσεις και την ποιότητα των ελληνικών ξηρών καρπών. Η Μυρτώ και η Σεμέλη Παυλίνη από το Μαρκόπουλο Μεσογαίας συνδύασαν την παράδοση με την ανανέωση και δημιούργησαν συσκευασμένα προϊόντα ξηρών καρπών που ταξιδεύουν σε Ελλάδα […]

10/09/2020 6' διάβασμα

vasiliki-aleiferi-anavionei-ktinotrofia-kai-tyrokomia-stin-tilo-meso-tou-tyrobox-206965

Βασιλική Αλειφέρη: Αναβιώνει κτηνοτροφία και τυροκομία στην Τήλο μέσω του τυρομπόξ

Στοιχεία αλληλεγγύης έχει αποκτήσει ο κτηνοτροφικός και τυροκομικός τομέας στο νησί της Τήλου, με σκοπό την αναβίωση της οργανωμένης κτηνοτροφίας και μεταποίησης, αλλά και της προσφοράς απασχόλησης στους πρόσφυγες. Το 2018 δημιουργήθηκε η Ήριννα της Τήλου, ένα μικρό συνεταιριστικό τυροκομείο, στο πλαίσιο ενός προγράμματος για το προσφυγικό- μεταναστευτικό ζήτημα. Η 29χρονη Βασιλική Αλειφέρη, μαζί με […]

03/09/2020 4' διάβασμα

1 … 3 4 5 6 7 … 13