διατροφή

ta-sybliromata-kai-oi-vitamines-den-einai-panakeia-298028

Tα συμπληρώματα και οι βιταμίνες δεν είναι πανάκεια

Κυκλοφορούν ευρέως, δεδομένου μάλιστα ότι δεν χρειάζεται ειδική άδεια για να τοποθετηθούν στο ράφι του φαρμακείου. Ο λόγος για τα συμπληρώματα διατροφής και τις βιταμίνες που έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας. Όμως, ένα χάπι την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα; Κάθε άλλο, απλώς πολλές φορές τα «μαγικά» χάπια είναι η εύκολη […]

28/07/2023 5' διάβασμα

proviotika-kai-elaiolado-symvalloun-stin-ygeia-tou-egkefalou-297841

Προβιοτικά και ελαιόλαδο συμβάλλουν στην υγεία του εγκεφάλου

Τον σημαντικό ρόλο του εντέρου στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου υποδεικνύει έρευνα που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής «Nutrition 2023», στη Βοστώνη. Σύμφωνα με την έρευνα, η λήψη προβιοτικών θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της μείωσης της μνήμης που συνοδεύει τη γήρανση. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη (169 άτομα ηλικίας 52-75 […]

25/07/2023 2' διάβασμα

perifereia-kritis-ischyro-diavatirio-i-kritiki-gastronomia-diasyndeei-ton-protogeni-tomea-me-ton-tourismo-297069

Περιφέρεια Κρήτης: Ισχυρό διαβατήριο η κρητική γαστρονομία, διασυνδέει τον πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό

«Η κρητική γαστρονομία αποτελεί ένα ισχυρό διαβατήριο που καθιερώνει την Κρήτη, ως έναν τόπο όπου η γεωγραφία συναντιέται με την παράδοση και διασυνδέεται ο πρωτογενής τομέας με τον τουρισμό», τόνισε ο Περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης χαιρετίζοντας στις Μαργαρίτες Μυλοποτάμου, τις τριήμερες εκδηλώσεις «Κρητικός Διατροφικός Πολιτισμός. Γη- τροφή- υγεία» που οργανώνει η Εκπαιδευτική Αναπτυξιακή «ΠΛΟΗΓΟΣ» με […]

17/07/2023 3' διάβασμα

i-zachari-kryvetai-sta-perissotera-epexergasmena-trofima-295956

Η ζάχαρη κρύβεται στα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα

Τρώτε ζάχαρη; Η απάντηση είναι κατά πάσα πιθανότητα «ναι», ακόμα και αν έχετε αποκλείσει εντελώς τα γλυκά από τη διατροφή σας, εφόσον οκτώ στις δέκα συσκευασμένες τροφές περιέχουν ζάχαρη. Αυτό το μυστικό είναι που συνεισφέρει στο να είναι τα συσκευασμένα τρόφιμα νόστιμα, δελεαστικά και, εντέλει, εθιστικά. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει ανακοινώσει ότι περίπου […]

01/07/2023 5' διάβασμα

exosomm-etoimi-na-dosei-lysi-se-ekatommyria-anthropous-me-flegmonodeis-diataraches-295575

Exosomm: Έτοιμη να δώσει λύση σε εκατομμύρια ανθρώπους με φλεγμονώδεις διαταραχές

Μετά την ισραηλινή Maolac, η οποία αξιοποιεί την τεχνολογία τεχνητής νοημοσύνης (AI) για τη σύνθεση μητρικού γάλακτος από ζωικά και φυτικά παραπροϊόντα, ακόμα μία startup από το Ισραήλ πειραματίζεται με το συγκεκριμένο πεδίο, από άλλη όμως σκοπιά. Η νεοσύστατη εταιρεία τεχνολογίας βιοτροφίμων Exosomm, με έδρα την Ιερουσαλήμ, διερεύνησε τους εγγενείς φυσικούς μηχανισμούς στο ανθρώπινο μητρικό […]

27/06/2023 2' διάβασμα

protathlites-ta-noikokyria-sti-spatali-trofimon-295307

«Πρωταθλητές» τα νοικοκυριά στη σπατάλη τροφίμων

Οι τεράστιες ποσότητες τροφίμων που καταλήγουν στα σκουπίδια δείχνουν την ανάγκη για καλύτερη οργάνωση της διακίνησης και του εμπορίου, αλλά και του οικογενειακού προγραμματισμού, αφού το 61% των τροφίμων που πετάχτηκε προήλθε από τα νοικοκυριά. Το 26% κατέληξε στον κάλαθο των αχρήστων κατά τη διαδικασία παραγωγής και διακίνησης, ενώ μόλις το 13% (μικρό ποσό αναλογικά) […]

23/06/2023 6' διάβασμα

i-zoi-mas-zymomeni-me-sitari-ladi-kai-krasi-295012

Η ζωή μας ζυμωμένη με σιτάρι, λάδι και κρασί…

Η διαμόρφωση λαϊκών και θρησκευτικών πρακτικών και εθίμων στην ελληνική κοινωνία με βάση τα τρία βασικά διατροφικά αγαθά, το σιτάρι, το λάδι και το κρασί και τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων διαχρονικά, βρέθηκαν στο επίκεντρο ενδιαφέρουσας πολιτιστικής εκδήλωσης που έγινε στον Βόλο. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του Εκπολιτιστικού Συλλόγου Σοφαδιτών Ν. Μαγνησίας, σε συνδιοργάνωση […]

18/06/2023 2' διάβασμα

diatrofi-afxanontai-oi-chortofagoi-oi-vegans-kai-osoi-prospathoun-na-periorisoun-to-kokkino-kreas-294833

Διατροφή: Αυξάνονται οι χορτοφάγοι, οι vegans και όσοι προσπαθούν να περιορίσουν το κόκκινο κρέας

Ολοένα και περισσότερες έρευνες που αφορούν τα τρόφιμα καταγράφουν τις νέες τάσεις για τη διατροφή και την κατανάλωση, όπως τη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών από ζωικά προϊόντα, την αποφυγή αλατιού και ζάχαρης και τη μείωση της πρόσληψης λίπους. Οι καταναλωτές αναζητούν περισσότερες πληροφορίες πάνω στη συσκευασία των τροφίμων και είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν νέες γεύσεις. […]

16/06/2023 6' διάβασμα

imerida-gia-ti-diatrofi-sta-trikala-to-savvato-17-iouniou-294843

Ημερίδα για τη διατροφή στα Τρίκαλα το Σάββατο 17 Ιουνίου

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Γεύσεων που διοργανώνουν η e-trikala ΑΕ και ο Δήμος Τρικκαίων, μια ακόμη σύμπραξη στα Τρίκαλα παρουσιάζει πτυχές της διατροφής. Συγκεκριμένα, το Δημοτικό Συμβούλιο Νέων Δήμου Τρικκαίων και το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας της ΣΕΦΑΑ του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας συνδιοργανώνουν ημερίδα με τίτλο: «Επίκαιρα θέματα Διατροφής», το ερχόμενο Σάββατο 17 Ιουνίου στις 7 […]

14/06/2023 1' διάβασμα

lachanika-gala-kai-ryzi-ta-prota-trofima-se-katanalosi-se-olo-ton-kosmo-293672

Λαχανικά, γάλα και ρύζι τα πρώτα τρόφιμα σε κατανάλωση σε όλο τον κόσμο

Σε μια παγκοσμιοποιημένη αγορά δεν έχει σημασία μόνο τι τρώμε εμείς, αλλά και τι τρώνε οι άνθρωποι σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Στοιχεία από τον FAO (Food and Agriculture Organization) περιγράφουν την κατανάλωση τροφίμων σε ποσότητα και σε είδος σε 83 χώρες του κόσμου. Σύμφωνα με αυτά, ο μέσος άνθρωπος καταναλώνει περίπου 675 κιλά […]

01/06/2023 6' διάβασμα

ospria-to-mikro-mystiko-pou-voithaei-se-anosopoiitiko-kai-apoleia-varous-292138

Όσπρια: το μικρό μυστικό που βοηθάει σε ανοσοποιητικό και απώλεια βάρους

Τα όσπρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που «ταΐζουν» το έντερό μας για γερό ανοσοποιητικό και καλή υγεία και ταυτόχρονα μας παρέχουν πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης που φτάνει το 20-25%, φυλλικό οξύ και άλλα σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο κ.ο.κ. Ταυτόχρονα, οι υδατάνθρακες από τα όσπρια είναι […]

10/05/2023 1' διάβασμα

efsa-se-poies-chores-kai-se-poia-trofima-entopistikan-fytofarmaka-272375

ΕFSA: Σε ποιες χώρες και σε ποια τρόφιμα εντοπίστηκαν φυτοφάρμακα

Η έκθεση της Eυρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) στην Ευρωπαϊκή Ένωση για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων στα τρόφιμα παρέχει μια επισκόπηση των επίσημων ελεγκτικών δραστηριοτήτων που πραγματοποιήθηκαν στα κράτη-μέλη της ΕΕ, σε Ισλανδία και Νορβηγία, για τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων για το έτος 2021. Η έκθεση συνοψίζει τα αποτελέσματα τόσο του συντονισμένου από την […]

10/05/2023 6' διάβασμα

erevna-afxisi-900-stis-patentes-gia-trofima-kai-pota-pou-tononoun-tin-egkefaliki-leitourgia-291671

Έρευνα: Αύξηση 900% στις πατέντες για τρόφιμα και ποτά που τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία

Όπως είναι γνωστό, η σωστή και υγιεινή διατροφή μπορεί να βελτιώσει την εγκεφαλική υγεία και τις νοητικές επιδόσεις. Τα τελευταία χρόνια, το ανεβασμένο ενδιαφέρον για τρόφιμα και ποτά που τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία έχει τροφοδοτήσει μια αλματώδη αύξηση στην έρευνα αυτού του τομέα. «Την τελευταία δεκαετία, έχουμε σχεδόν 400% αύξηση στον όγκο της έρευνας που […]

05/05/2023 2' διάβασμα

fao-kreas-avga-kai-galaktokomika-proionta-apoteloun-vasikes-piges-threptikon-systatikon-291067

FAO: Kρέας, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές” θρεπτικών συστατικών

Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν “βασικές πηγές θρεπτικών συστατικών” για τον παγκόσμιο πληθυσμό, κυρίως κατά την παιδική ηλικία και την εγκυμοσύνη, σημειώνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) σε έκθεσή του που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα, στην οποία καλεί παράλληλα της κτηνοτροφίας να επιλύσει το πρόβλημα των επιπτώσεών της στο […]

25/04/2023 3' διάβασμα

ipa-oi-neoi-den-pinoun-gala-kai-tromazoun-tis-viomichanies-290523

ΗΠΑ: Οι νέοι δεν πίνουν γάλα και «τρομάζουν» τις βιομηχανίες

Προκατειλημμένες από τα άπαχα και χαμηλά σε περιεκτικότητα λιπαρών γάλατα που σερβίρονται στα σχολεία, πιο ευαισθητοποιημένες όσον αφορά το ζήτημα της κλιματικής αλλαγής και με αυξανόµενο σκεπτικισµό απέναντι στη βιομηχανία γάλακτος στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, πολλές από τις νεότερες ηλικιακές ομάδες στις ΗΠΑ γυρνούν της πλάτη τους στο προϊόν. Σύμφωνα με την εταιρεία έρευνας καταναλωτικής […]

18/04/2023 1' διάβασμα

i-efsa-krouei-ton-kodona-tou-kindynou-gia-karkinogones-ousies-sta-trofima-290020

Η EFSA κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για καρκινογόνες ουσίες στα τρόφιμα

Μια νέα γνωμοδότηση της Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) διαπίστωσε ότι δέκα ουσίες νιτροζαμίνης, οι οποίες βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι καρκινογόνες, καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι τα τρέχοντα επίπεδα έκθεσης είναι «ανησυχητικά για την υγεία» σε όλες τις ηλικίες. Αυτές οι χημικές ενώσεις σχηματίζονται στα τρόφιμα κατά την προετοιμασία και την επεξεργασία τους και […]

11/04/2023 1' διάβασμα

pos-i-georgia-i-katanalosi-xiron-karpon-kai-osprion-kai-i-oikogeneia-charizoun-makrozoia-289163

Πώς η γεωργία, η κατανάλωση ξηρών καρπών και όσπριων και η… οικογένεια χαρίζουν μακροζωία

Διάφοροι παράγοντες φαίνεται ότι επηρεάζουν το προσδόκιμο ζωής. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα γονίδια προβλέπουν κατά 25% περίπου τη διάρκεια ζωής ενός ατόμου, με τη διατροφή, το περιβάλλον, την άσκηση και άλλους παράγοντες της καθημερινότητάς μας να προβλέπουν το υπόλοιπο. Σύμφωνα με τις καθηγήτριες της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, Λίνα Πάσχου […]

31/03/2023 5' διάβασμα

o-germanos-ypourgos-georgias-thelei-na-apagorefsei-tis-diafimiseis-procheirou-fagitou-gia-paidia-287493

Ο Γερμανός υπουργός Γεωργίας θέλει να απαγορεύσει τις διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού για παιδιά

Το μάρκετινγκ και η διαφήμιση τροφίμων με μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη ή αλάτι που απευθύνεται σε παιδιά ενδέχεται να απαγορευθεί άμεσα στη Γερμανία, σύμφωνα με τα σχέδια που παρουσίασε ο Πράσινος υπουργός Γεωργίας και Τροφίμων, Τζεμ Εζντεμίρ. Σε μια προσπάθεια καταπολέμησης της παχυσαρκίας και των ασθενειών που συνδέονται με τις διατροφικές συνήθειες, ο υπουργός […]

11/03/2023 1' διάβασμα

frouta-lachanika-tsai-kai-krasi-os-antidoto-stin-apoleia-mnimis-ton-ilikiomenon-284242

Φρούτα, λαχανικά, τσάι και κρασί ως αντίδοτο στην απώλεια μνήμης των ηλικιωμένων

Οι ηλικιωμένοι άνθρωποι που τρώνε ή πίνουν πράγματα που περιέχουν αντιοξειδωτικές φλαβονόλες, όπως φρούτα, λαχανικά, τσάι και κρασί, εμφανίζουν βραδύτερη απώλεια μνήμης, δείχνει μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Οι φλαβονόλες είναι ένας τύπος φλαβονοειδών, μιας ομάδας φυτοχημικών ουσιών που έχουν ωφέλιμες επιπτώσεις στην υγεία χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις τους. Οι ερευνητές, με επικεφαλής […]

01/02/2023 2' διάβασμα

germania-pro-ton-pylon-to-schedio-diatrofikis-stratigikis-tou-ezntemir-me-emfasi-stis-fytikes-trofes-282578

Γερμανία: Προ των πυλών το σχέδιο διατροφικής στρατηγικής του Έζντεμιρ με έμφαση στις φυτικές τροφές

Με ένα σχέδιο εθνικής διατροφικής στρατηγικής στο πνεύμα του «Farm to Fork», ο Γερμανός υπουργός Γεωργίας, Τζεμ Έζντεμιρ, φιλοδοξεί να κάνει τη διατροφή των ομοεθνών του περισσότερο υγιεινή και φυτική, ωστόσο ορισμένοι κατηγορούν την πρότασή του ότι υπαγορεύει τι μπορούν και τι δεν μπορούν να τρώνε οι καταναλωτές. Με τη διατροφική στρατηγική της, η κυβέρνηση […]

13/01/2023 1' διάβασμα

1 2 3 4 5 … 12