κρέας

dania-prepei-na-meiosei-tin-katanalosi-kreatos-gia-na-petychei-tous-klimatikous-tis-stochous-287618

Δανία: Πρέπει να μειώσει την κατανάλωση κρέατος για να πετύχει τους κλιματικούς της στόχους

Οι Δανοί πολίτες θα πρέπει να αντικαταστήσουν τα 2/3 της πρόσληψής τους σε κρέας με λαχανικά και άλλα φυτά στο πλαίσιο των προσπαθειών επίτευξης των φιλόδοξων κλιματικών στόχων της σκανδιναβικής χώρας μέχρι το τέλος της δεκαετίας, όπως δήλωσε ανεξάρτητος σύμβουλος της κυβέρνησης. Μεταξύ των βασικών συστάσεων που διατύπωσε το Δανέζικο Συμβούλιο για το Κλίμα, ήταν […]

17/03/2023 2' διάβασμα

xanthi-epistrefoun-sta-paradosiaka-kreopoleia-anazitontas-kreas-ntopias-paragogis-196862

Ξάνθη: Επιστρέφουν στα παραδοσιακά κρεοπωλεία αναζητώντας κρέας ντόπιας παραγωγής

Επιστροφή στα παραδοσιακά κρεοπωλεία για το καταναλωτικό κοινό της Ξάνθης. Μετά τη δίχρονη στροφή στα super market, λόγω της πανδημίας του κορονοϊού, οι πελάτες της περιοχής αναζητούν το παραδοσιακό κρεοπωλείο και το κρέας ντόπιας παραγωγής για την κάλυψη των αναγκών τους. «Σημειώνεται μια στροφή των καταναλωτών στο κρέας ντόπιας παραγωγής και στο παραδοσιακό κρεοπωλείο» ανέφερε […]

30/01/2023 1' διάβασμα

oi-neofyeis-epicheiriseis-tis-anatolikis-evropis-igountai-tis-tasis-gia-enallaktikes-piges-proteinis-283465

Οι νεοφυείς επιχειρήσεις της Ανατολικής Ευρώπης ηγούνται της τάσης για εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης

Το κρέας παραμένει σε κεντρική θέση στις τοπικές κουζίνες της Ανατολικής Ευρώπης, ωστόσο η τάση για εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης αρχίζει δειλά δειλά να κάνει αισθητή την παρουσία της. Αυτό συμβαίνει σχεδόν αποκλειστικά μέσω καινοτόμων νεοφυών επιχειρήσεων, οι οποίες φιλοδοξούν να καλύψουν τη ζήτηση σε μια ανερχόμενη αγορά. Σύμφωνα με στοιχεία του Euromonitor, οι λιανικές πωλήσεις […]

24/01/2023 6' διάβασμα

slovenia-voles-kata-tou-prothypourgou-tis-choras-me-aformi-diloseis-yper-tis-meiosis-tis-katanalosis-kreatos-282408

Σλοβενία: Βολές κατά του πρωθυπουργού της χώρας, με αφορμή δηλώσεις υπέρ της μείωσης της κατανάλωσης κρέατος

Στο στόχαστρο της βιομηχανίας κρέατος της Σλοβενίας βρέθηκε ο πρωθυπουργός της χώρας Ρόμπερτ Γκόλομπ, με αφορμή πρόσφατα σχόλιά του στην Ευρωβουλή, σύμφωνα με τα οποία οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε λιγότερο κρέας. Οι δηλώσεις έγιναν στον απόηχο της αμφιλεγόμενης απόφασής του να διορίσει, σύμφωνα με πληροφορίες, κυρίως χορτοφάγους σε ένα νεοσύστατο συμβουλευτικό όργανο για […]

12/01/2023 1' διάβασμα

se-anamoni-oi-choirotrofoi-koryfonontai-oi-fortoseis-aigoprovaton-gia-italia-281317

Σε αναμονή οι χοιροτρόφοι, κορυφώνονται οι φορτώσεις αιγοπροβάτων για Ιταλία

Οι καταναλωτές κάνουν έρευνα αγοράς για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, τα στελέχη της Διεύθυνσης Περιφερειακής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής κάνουν επιθεωρήσεις σε σφαγεία και κρεοπωλεία και οι κτηνοτρόφοι πουλάνε και υπολογίζουν αν η τιμή καλύπτει τα έξοδά τους. Μέτρια κίνηση βλέπει στο αγοραστικό κοινό συγκριτικά με πέρυσι, λόγω του κύματος ακρίβειας, ο Δραμινός Χρήστος Σταυρινάκης, μέλος […]

25/12/2022 4' διάβασμα

m-vretania-eftheia-apeili-gia-ti-zitisi-kreatos-kai-galaktokomikon-proionton-tychon-peraitero-afxiseis-ton-timon-279867

Μ. Βρετανία: Ευθεία απειλή για τη ζήτηση κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων τυχόν περαιτέρω αυξήσεις των τιμών

Εννέα στους 10 Βρετανούς καταναλωτές έχουν παρατηρήσει ότι η τιμή των τροφίμων αυξάνεται στα σούπερ μάρκετ, με το 62% να ανησυχεί για το κόστος τους, σύμφωνα με ανάλυση του Συμβουλίου για την Ανάπτυξη της Γεωργίας και των Κηπευτικών του Ηνωμένου Βασιλείου (AHDB). Κάτι τέτοιο δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς ο πληθωρισμός των τροφίμων και των μη […]

08/12/2022 3' διάβασμα

meleti-ing-pano-apo-to-1-3-ton-etaireion-kreatos-kai-galaktokomikon-den-echei-dimosiefsei-akomi-stochous-viosimotitas-275203

Μελέτη ING: Πάνω από το 1/3 των εταιρειών κρέατος και γαλακτοκομικών δεν έχει δημοσιεύσει ακόμη στόχους βιωσιμότητας

Περίπου το 35% των μεγαλύτερων ευρωπαϊκών και αμερικανικών εταιρειών κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων δεν έχει αποκαλύψει τους περιβαλλοντικούς του στόχους, κάτι που θα μπορούσε να μετατραπεί σε «ανταγωνιστικό μειονέκτημα», σε μια εποχή που οι έμποροι λιανικής και οι καταναλωτές απαιτούν διαφάνεια σχετικά με τη βιωσιμότητα. Αυτό ήταν το κύριο εύρημα της ING σε μελέτη, η […]

14/10/2022 2' διάβασμα

germania-neo-istoriko-chamilo-gia-tin-katanalosi-kreatos-260426

Γερμανία: Νέο ιστορικό χαμηλό για την κατανάλωση κρέατος

Η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος στη Γερμανία μειώθηκε κατά 2,1 κιλά σε σύγκριση με το 2020, καταγράφοντας νέο ιστορικό χαμηλό από το 1989. Αυτό δείχνουν τα προκαταρκτικά στοιχεία του γερμανικού Ομοσπονδιακού Κέντρου Ενημέρωσης για τη Γεωργία (BZL), σύμφωνα με κυβερνητικό δελτίο Τύπου. Συνολικά, 8,3 εκατομμύρια τόνοι κρέατος (σε βάρος σφαγίου) παρήχθησαν το 2021, περίπου 2,4% […]

15/04/2022 1' διάβασμα

ee-kalesma-gia-arsi-tis-proothisis-kreatos-en-meso-polemou-260265

ΕΕ: Κάλεσμα για άρση της προώθησης κρέατος εν μέσω πολέμου

Η χρηματοδότηση της ΕΕ για την προώθηση της κατανάλωσης κρέατος αποτελεί εδώ και καιρό ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα για πολλούς και διάφορους λόγους, ωστόσο, μετά τον πόλεμο στην Ουκρανία, η συζήτηση φαίνεται να λαμβάνει νέες διαστάσεις. Αυτό προκύπτει από το κάλεσμα που απηύθυναν στην Κομισιόν ευρωβουλευτές όλων των κομματικών παρατάξεων, προκειμένου να τερματίσει τις προωθητικές ενέργειες […]

13/04/2022 2' διάβασμα

l-gitsas-proedros-edok-75-evro-kilo-i-timi-paragogou-gia-to-paschalino-arni-sta-8-evro-kilo-to-katsiki-81291

Λ. Γίτσας – Πρόεδρος ΕΔΟΚ: 7,5 ευρώ/κιλό η τιμή παραγωγού για το πασχαλινό αρνί, στα 8 ευρώ/κιλό το κατσίκι

Την εκτίμηση ότι κατά την εορταστική περίοδο του Πάσχα ο παραγωγός θα πληρωθεί κατά μέσο όρο 7,5 ευρώ το κιλό για το αρνί και 8 ευρώ το κιλό για το κατσίκι, έκανε ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ), Λευτέρης Γίτσας σε συνέντευξη Τύπου που παραχώρησε σήμερα, κάνοντας τον απολογισμό της οκταετούς δράσης της […]

05/04/2022 10' διάβασμα

anakampsi-tis-egchorias-katanalosis-kreatos-to-2022-symfona-me-meleti-tis-icap-crif-226297

Ανάκαμψη της εγχώριας κατανάλωσης κρέατος το 2022 σύμφωνα με μελέτη της ICAP CRIF

Ανακάμπτει η συνολική εγχώρια κατανάλωση κρέατος το 2022 μετά τη συρρίκνωση που υπέστη η αγορά το 2020 λόγω της υγειονομικής κρίσης, όπως προκύπτει από τα συμπεράσματα μελέτης που εκπόνησε η διεύθυνση οικονομικών – κλαδικών μελετών της ICAP CRIF ΑΕ. Η συνολική καθαρή εγχώρια παραγωγή κρέατος παρουσίασε αυξομειώσεις τις τελευταίες δύο δεκαετίες, σύμφωνα με την Σταματίνα […]

29/03/2022 7' διάβασμα

etoimi-na-antikatastisei-tous-oukranous-kai-rosous-promitheftes-kreatos-stin-evropi-i-vrazilia-257617

Έτοιμη να αντικαταστήσει τους Ουκρανούς και Ρώσους προμηθευτές κρέατος στην Ευρώπη η Βραζιλία

Η άνοδος των τιμών των σιτηρών στον απόηχο της επίθεσης της Ρωσίας στην Ουκρανία πλήττει τους Βραζιλιάνους συσκευαστές κρέατος, ωστόσο οι εμπορικές αναταραχές που αντιμετωπίζουν οι Ουκρανοί και οι Ρώσοι παραγωγοί κρέατος μπορεί να είναι μια αφορμή να ενισχυθεί το μερίδιο της Βραζιλίας στο παγκόσμιο εμπόριο, όπως αναφέρουν πηγές του κλάδου στο Reuters. Η Ρωσία […]

16/03/2022 2' διάβασμα

sto-paichnidi-tis-afxanomenis-dimotikotitas-ton-vigkan-proionton-oi-alysides-grigorou-fagitou-253038

Στο παιχνίδι της αυξανόμενης δημοτικότητας των βίγκαν προϊόντων οι αλυσίδες γρήγορου φαγητού

Σχεδόν το 1/3 των Αμερικανών σχεδιάζει να στραφεί στην κατανάλωση περισσότερων βίγκαν τροφίμων το 2022, σύμφωνα με έρευνα του βρετανικού ινστιτούτου δημοσκοπήσεων YouGov, ενώ ένα παρόμοιο ποσοστό ενδιαφέρεται να ακολουθήσει μια αυστηρώς χορτοφαγική δίαιτα, ωστόσο έχει δεύτερες σκέψεις σχετικά με την οικονομική προσιτότητα και την απόλυτη δέσμευση σε αυτήν τη διατροφή. Η ζήτηση για πρωτεΐνες […]

26/01/2022 3' διάβασμα

ypaat-152-paravaseis-stous-2-042-elegchous-stin-agora-kreatos-tis-giortes-251918

ΥΠΑΑΤ: 152 παραβάσεις στους 2.042 ελέγχους στην αγορά κρέατος, τις γιορτές

Σύμφωνα με δελτίο τύπου του ΥΠΑΑΤ «οι αρμόδιες υπηρεσίες του υπουργείου διενήργησαν συντονισμένα, για πρώτη φορά,  στην περίοδο των εορτών των Χριστουγέννων, 2042 ελέγχους στην αλυσίδα διακίνησης κρέατος. Από τις 15/12/2021 έως και 5/01/2022  κλιμάκια του ΕΦΕΤ, του ΕΛΓΟ και των ΔΑΟΚ, έκαναν εντατικούς ελέγχους στην αγορά προκειμένου να αποτρέψουν νοθείες προϊόντων κα παράνομες ελληνοποιήσεις. […]

13/01/2022 1' διάβασμα

politiki-proothisis-tis-ee-gia-to-2022-onoµatizetai-o-kindynos-karkinogenesis-apo-to-kreas-251292

Πολιτική προώθησης της ΕΕ για το 2022: Ονοµατίζεται ο κίνδυνος καρκινογένεσης από το κρέας

Η πολιτική προώθησης της ΕΕ, η οποία βοηθά τους παραγωγούς της να πωλούν τα προϊόντα τους σε μια ολοένα και πιο ανταγωνιστική παγκόσμια αγορά, θα ενθαρρύνει τη στροφή σε πιο χορτοφαγικές δίαιτες το 2022, καθώς χαρακτηρίζει το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας ως πιθανά καρκινογενές. Η κίνηση αποδοκιμάστηκε από τον κλάδο της κτηνοτροφίας, αλλά χαιρετίστηκε από […]

05/01/2022 2' διάβασμα

ekthesi-komision-meiomeni-sti-dekaetia-i-paragogi-vodinou-olo-kai-afxanetai-i-katanalosi-proveiou-kreatos-250777

Έκθεση Κομισιόν: Μειωμένη στη δεκαετία η παραγωγή βοδινού, όλο και αυξάνεται η κατανάλωση πρόβειου κρέατος

Αύξηση της κατανάλωσης κρέατος σε παγκόσμιο επίπεδο με έναν μέσο ρυθμό 1,4% ετησίως προβλέπει η Κομισιόν στην έκθεση για τις Προοπτικές του Αγροτικού Τομέα μέχρι το 2031, που δημοσιεύθηκε πρόσφατα. Μετά την πτώση της κατανάλωσης λόγω της COVID-19 και λόγω της μειωμένης προσφοράς από την Κίνα, η κατά κεφαλήν κατανάλωση στην ΕΕ αναμένεται να μειωθεί […]

29/12/2021 4' διάβασμα

i-epektasi-tou-eboriou-kreatos-synetelese-stin-apotomi-afxisi-ton-astheneion-pou-syndeontai-me-tin-kaki-diatrofi-248592

Η επέκταση του εμπορίου κρέατος συνετέλεσε στην απότομη αύξηση των ασθενειών που συνδέονται με την κακή διατροφή

Η παγκόσμια άνοδος του εμπορίου κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος την τελευταία τριακονταετία συνδέεται με την απότομη αύξηση των προβλημάτων υγείας, που σχετίζονται με τις διατροφικές συνήθειες, σύμφωνα με μελέτη του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Μίσιγκαν (MSU), που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό BMJ Global Health. Το φαινόμενο είναι πιο έντονο στη Βόρεια και Ανατολική Ευρώπη, καθώς και στα νησιωτικά […]

03/12/2021 2' διάβασμα

varanasi-i-periochi-tis-indias-opou-apagorevetai-to-kreas-248341

Βαρανάσι: Η περιοχή της Ινδίας όπου απαγορεύεται το κρέας

Γνωστή από καιρό ως μια από τις πιο ιερές πόλεις του κόσμου, η πνευματική πρωτεύουσα της Ινδίας, Βαρανάσι, προσελκύει τώρα γαστρονομικούς προσκυνητές καθώς μεταμορφώνεται σε έναν χορτοφαγικό παράδεισο. Το Βαρανάσι, που κατοικείται τουλάχιστον από το 1800 π.Χ., είναι γνωστό ότι είναι μεταξύ των αρχαιότερων πόλεων στη Γη και μία από τις ιερότερες για τους 1,2 […]

30/11/2021 9' διάβασμα

i-proti-brizola-waguy-pou-mageireftike-se-ektypoti-239660

Η πρώτη μπριζόλα waguy που μαγειρεύτηκε σε… εκτυπωτή

Η τεχνολογία της τρισδιάστατης εκτύπωσης εφαρμόστηκε από τις αρχές της ύπαρξης της στον τομέα των τροφίμων. Όσο εξελίσσεται η τεχνολογία του 3D Printing τόσο περισσότερα αλλά και ολοένα και πιο δύσκολα στην τεχνητή αναδημιουργία είδη τροφών βρίσκουν τον δρόμο της… εκτύπωσης. Το τελευταίο επίτευγμα της τρισδιάστατης εκτύπωσης είναι οι περίφημες μπριζόλες waguy που προέρχονται από […]

25/08/2021 2' διάβασμα

mono-kreata-apo-orthes-praktikes-ektrofis-se-germanikes-alysides-236754

Μόνο κρέατα από ορθές πρακτικές εκτροφής σε γερμανικές αλυσίδες

Σε σταδιακή κατάργηση της πώλησης όσων κρεάτων δεν πληρούν τα υψηλότερα εκ των προτύπων «καλών πρακτικών εκτροφής» προχωρούν αλυσίδες σούπερ μάρκετ της Γερμανίας, τη στιγμή που σε ευρωπαϊκό επίπεδο βρίσκεται στα σκαριά η δημιουργία ενός ενιαίου σήματος για τη σωστή μεταχείριση και την ευζωία των κτηνοτροφικών ζώων. Την κίνηση, σύμφωνα με το IHSmarkit, ξεκίνησε η […]

15/07/2021 2' διάβασμα

1 2 3 4 5