σύγχρονος αγρότης

anastasia-kai-giorgos-pasialis-me-topikes-poikilies-kai-syntages-200-chronon-proothoun-ta-freska-frouta-tis-edessas-194792

Αναστασία και Γιώργος Πασιαλής: Με τοπικές ποικιλίες και συνταγές 200 χρόνων προωθούν τα φρέσκα φρούτα της Έδεσσας

Αναδιάρθρωση ποικιλιών, αύξηση της καλλιεργούμενης γης, επιμορφωτικά σεμινάρια και μία τοπική παραδοσιακή συνταγή 200 χρόνων για πετιμέζι από σύκο ήταν τα εφόδια που χρησιμοποίησαν δύο αδέρφια από την Έδεσσα για να μπουν δυναμικά στον αγροτικό τομέα και στη μεταποίηση κερασιών και σύκων, δημιουργώντας την επιχείρηση «Fruit Stories Edessa». Η Αναστασία και ο Γιώργος Πασιαλής, προερχόμενοι […]

16/04/2020 7' διάβασμα

stefanos-poutas-prototypa-proionta-pou-ymnoun-to-rodi-taxidevoun-stis-agores-tou-kosmou-194137

Στέφανος Πούτας: Πρωτότυπα προϊόντα που υμνούν το ρόδι ταξιδεύουν στις αγορές του κόσμου

Τον δικό του ύμνο στο ρόδι, τον θεό των φρούτων όπως το ονομάζει, έχει δημιουργήσει ο Στέφανος Πούτας από την Ελασσόνα, καλλιεργώντας βιολογικά και παράγοντας πρωτότυπα προϊόντα ροδιού χωρίς συντηρητικά, πρόσθετα και χρωστικές ουσίες που κυκλοφορούν σε αρκετές χώρες του κόσμου, με την επωνυμία «Ωδή στο Ρόδι». Το συγκεκριμένο φρούτο έγινε για τον Στέφανο η […]

09/04/2020 6' διάβασμα

georgia-tsitsilidou-apo-tin-anglia-stis-serres-kai-tin-kalliergeia-super-foods-193627

Γεωργία Τσιτσιλίδου: Από την Αγγλία στις Σέρρες και την καλλιέργεια super foods

Συνδύασε τις εκπαιδευτικές βάσεις της Αγγλίας με το κλίμα και το έδαφος της Ελλάδας για να καλλιεργήσει αρώνια, ένα προϊόν που συγκαταλέγεται σε αυτά που ονομάζουμε super foods, τα διατροφικά στοιχεία των οποίων τα καθιστούν «ανώτερα» από άλλα. Ο λόγος για τη Γεωργία Τσιτσιλίδου από τον Γάζωρο Σερρών, που καλλιεργεί βιολογικά 8,5 στρέμματα αρώνια και […]

03/04/2020 5' διάβασμα

gavriil-dimitriadis-i-choirotrofia-tis-nipsas-paradeigma-exelixis-kai-technognosias-192813

Γαβριήλ Δημητριάδης: Η χοιροτροφία της Νίψας παράδειγμα εξέλιξης και τεχνογνωσίας

Γεμάτος όρεξη να μοιραστεί όσα περισσότερα μπορεί για την προσπάθεια εξέλιξης της οικογενειακής χοιροτροφικής του μονάδας είναι ο 31χρονος κτηνοτρόφος Γαβριήλ Δημητριάδης από τη Νίψα του Δήμου Αλεξανδρούπολης. Μιλώντας στην «ΥΧ», μοιράστηκε τα βήματα που ακολούθησε τα τελευταία δέκα χρόνια στον αγροτικό τομέα. Σήμερα έχει αυξήσει το ζωικό του κεφάλαιο, έχει βελτιώσει γενετικά τα ζώα […]

26/03/2020 4' διάβασμα

nikos-gkolemis-i-oikogeneiaki-ekmetallefsi-pou-apodeiknyei-tin-antochi-tis-viologikis-kalliergeias-191366

Νίκος Γκολέμης: Η οικογενειακή εκμετάλλευση που αποδεικνύει την αντοχή της βιολογικής καλλιέργειας

Ο 28χρονος Νίκος Γκολέμης είναι ο συνεχιστής μιας μακράς πορείας καλλιέργειας βιολογικών προϊόντων στο χωριό Παλαιοπαναγιά Λακωνίας, ως η 3η γενιά παραγωγών ενός πολυλειτουργικού αγροκτήματος που παράγει, μεταποιεί, διανέμει τα προϊόντα της, αξιοποιεί τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και φέρνει τους ανθρώπους κοντά στη φύση και στα προϊόντα της. Σε έκταση 450 στρεμμάτων καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο […]

12/03/2020 5' διάβασμα

nikos-martos-ariani-me-gefseis-frouton-apo-to-pangaio-stis-agores-tou-kosmou-190541

Νίκος Μάρτος: Αριάνι με γεύσεις φρούτων από το Παγγαίο στις αγορές του κόσμου

Ενα πρωτότυπο γαλακτοκομικό προϊόν, το κατσικίσιο αριάνι «Παγγαίο» με σύκο ή φράουλα, κατέστησε τέσσερις κτηνοτρόφους από την Ελευθερούπολη Καβάλας, και συγκεκριμένα τον Δήμο Παγγαίου, πρωτεργάτες ενός εγχειρήματος που θέτει στη βάση του τη συνεργασία, τη γνώση και την επιστημονική καθοδήγηση. Ο Νίκος Μάρτος, κτηνοτρόφος-τυροκόμος και ένας εκ των τεσσάρων παραγωγών στις εγκαταστάσεις του οποίου πραγματοποιείται […]

05/03/2020 6' διάβασμα

greenland-enas-prototypos-kai-allilengyos-tropos-exagogis-tis-elias-kalamon-189740

Greenland: Ένας πρωτότυπος και αλληλέγγυος τρόπος εξαγωγής της ελιάς Καλαμών

Η επιστροφή στο χωριό και η επαγγελματική ασχολία με τη γη και τον αγροτικό τομέα ήταν για πολλούς νέους την περίοδο της κρίσης μία εναλλακτική στο οικονομικό και επαγγελματικό αδιέξοδο της εποχής. Ανάμεσα σε αυτούς και τέσσερα αδέρφια, που το 2013 πήραν την απόφαση να γυρίσουν στα πάτρια εδάφη τους, τη Μεσσηνία, και να ασχοληθούν με […]

27/02/2020 7' διάβασμα

vasilis-papadopoulos-me-oplo-tin-typopoiisi-antimetopizei-ti-notheia-sto-vouvalisio-kreas-188843

Βασίλης Παπαδόπουλος: Με όπλο την τυποποίηση αντιμετωπίζει τη νοθεία στο βουβαλίσιο κρέας

Οταν η πορεία της εκτροφής βουβαλιού ήταν φθίνουσα και οι άνθρωποι που γνώριζαν τη διατροφική του αξία ήταν λίγοι, κάποιοι πήραν το ρίσκο να επενδύσουν σε αυτό και την προώθησή του. Ένας από αυτούς είναι ο Βασίλης Παπαδόπουλος, ο οποίος σήμερα διαθέτει με την οικογένειά του τη μοναδική καθετοποιημένη μονάδα εκτροφής, επεξεργασίας και τυποποίησης βουβαλιού […]

20/02/2020 6' διάβασμα

o-archegonos-sporos-tis-fakis-egklouvis-ginetai-brand-name-187202

O αρχέγονος σπόρος της φακής Εγκλουβής γίνεται brand name

Η συνεργασία και η τυποποίηση έγιναν τα μέσα των παραγωγών από το χωριό της Εγκλουβής στη Λευκάδα για τη διατήρηση του αρχέγονου σπόρου και την προώθηση της φακής Εγκλουβής, η οποία αποτελεί ένα μοναδικό προϊόν που συνδέεται άμεσα και καθοριστικά με τον τόπο παραγωγής της. Ο Γιάννης Στεριώτης, που μαζί με την οικογένειά του καλλιεργούν τη […]

06/02/2020 6' διάβασμα

dimitris-ntavaloumis-me-nees-poikilies-kai-technologies-aichmis-irthe-i-epitychia-186331

Δημήτρης Νταβαλούμης: Με νέες ποικιλίες και τεχνολογίες αιχμής, ήρθε η επιτυχία

Με συνεχή αναζήτηση, γνώση, νέες τεχνολογίες και πειραματισμό με τις καλλιέργειες ο 36χρονος Δημήτρης Νταβαλούμης από τον Ορχομενό διαχειρίζεται με επιτυχία 1.000 στρέμματα με καλλιέργειες όπως βαμβάκι, τριφύλλι, σιτάρι, βρόμη και κριθάρι. Ο ίδιος έχει την άποψη ότι οι γνώσεις είναι κέρδος για έναν αγρότη και η αντικειμενική συμβουλευτική μπορεί να βοηθήσει τους αγρότες να […]

30/01/2020 5' διάβασμα

giannis-bakatsias-ston-gavro-vgazoun-pestrofes-185568

Γιάννης Μπακατσιάς: Στον Γαύρο βγάζουν… πέστροφες

Μια καθετοποιημένη μονάδα, δίπλα στον Καρπενησιώτη ποταμό του Νομού Ευρυτανίας, αξιοποιεί το γλυκό νερό μίας από τις πηγές του χωριού Γαύρος για να γνωρίσει στους καταναλωτές την πέστροφα. Ο Γιάννης Μπακατσιάς, μαζί με τον συνέταιρό του, Γιώργο Παναγιωτόπουλο, δημιούργησαν το 2012 τη μονάδα, η οποία σήμερα παράγει τον δικό της γόνο για την εκτροφή της […]

23/01/2020 5' διάβασμα

panagiotis-skorletos-os-farmako-gia-ton-anthropo-to-elaiolado-ton-delfon-184790

Παναγιώτης Σκορλέτος: Ως… φάρμακο για τον άνθρωπο το ελαιόλαδο των Δελφών

ΗΗ ευεργετική δράση πολλών τροφών είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Πόσες, όμως, από αυτές, μπορούν να καυχιούνται πως οι ιδιότητές τους έχουν λάβει πιστοποίηση; Η περίπτωση του ελαιολάδου «Πύθιο», που παράγεται στον ελαιώνα των Δελφών από τον Παναγιώτη Σκορλέτο, είναι μία από αυτές τις… περιπτώσεις. Το συγκεκριμένο ελαιόλαδο, ποικιλίας Αμφίσσης, που προέρχεται από τον πρώιμο και […]

16/01/2020 5' διάβασμα

theodora-koukouva-gravieres-apo-tin-kalymno-gia-tous-katanalotes-tou-vorra-kai-tis-anatolis-184202

Θεοδώρα Κουκουβά: Γραβιέρες από την Κάλυμνο για τους καταναλωτές του Βορρά και της Ανατολής

Στην ηλικία των 18 ετών, η Θεοδώρα Κουκουβά από την Κάλυμνο είχε ήδη τελειώσει την εκπαίδευσή της στην τυροκόμηση και ετοιμαζόταν να ξεκινήσει το δικό της τυροκομείο στην περιοχή του Άργους, στο νησί της, για να φτιάξει τα δικά της τυριά με το γάλα που διέθετε η ίδια. Σήμερα δημιουργεί ιδιαίτερα τυριά, όπως γραβιέρα με […]

09/01/2020 5' διάβασμα

alexandros-keramidas-apo-tin-ellada-stis-ipa-gia-praktiki-stin-technologia-trofimon-183615

Αλέξανδρος Κεραμιδάς: Από την Ελλάδα στις ΗΠΑ για πρακτική στην τεχνολογία τροφίμων

Ο αγροδιατροφικός τομέας ήταν για τον 22χρονο Αλέξανδρο Κεραμιδά, από το Ρετζίκι Θεσσαλονίκης, ο κλάδος που τον κέντριζε περισσότερο να ασχοληθεί επαγγελματικά στο μέλλον. Η απόφασή του αυτή τον οδήγησε μέχρι τις ΗΠΑ για να ανακαλύψει πώς λειτουργεί ο κλάδος της τεχνολογίας τροφίμων, αλλά και της προώθησής τους. Το έναυσμα για το ταξίδι του αποτέλεσε το […]

02/01/2020 3' διάβασμα

tasos-agrianidis-fistikovoutyro-ala-ellinika-stis-agores-tou-kosmou-183532

Τάσος Αγριανίδης: Φιστικοβούτυρο… αλά ελληνικά στις αγορές του κόσμου

Βρήκε τον τρόπο να δώσει αξία σε ένα προϊόν, το οποίο αντιμετωπίζει μεγάλο ανταγωνισμό από αντίστοιχα εισαγόμενα, αλλά και να προτείνει στην αγορά ένα φυσικό ελληνικό προϊόν. Ο λόγος για τον καλλιεργητή φιστικιού, Τάσο Αγριανίδη, από την Αμμουδιά Σερρών, ο οποίος δημιουργεί πολλά και διαφορετικά προϊόντα, όπως φιστικοβούτυρο με διαφορετικές γεύσεις, μπάρες με βάση το […]

01/01/2020 4' διάβασμα

kostas-poulakis-i-abelourgia-kai-i-georgia-akriveias-ton-kratisan-ston-protogeni-tomea-183278

Κώστας Πουλάκης: Η αμπελουργία και η γεωργία ακριβείας τον κράτησαν στον πρωτογενή τομέα

Για κάποιον νέο που μένει στη Αττική, η ενασχόληση με τον πρωτογενή τομέα σίγουρα δεν βρίσκεται ψηλά στη λίστα των πιθανών επαγγελμάτων του. Για τον 22χρονο Κώστα Πουλάκη όμως, το πάθος του για την αμπελουργία, αλλά και τα οφέλη της γεωργίας ακριβείας τον ώθησαν προς αυτήν ακριβώς την κατεύθυνση. Έχοντας το οικογενειακό αγροτικό υπόβαθρο, αποφάσισε […]

27/12/2019 3' διάβασμα

giannis-liolios-chiotiki-fyli-programma-neon-agroton-kai-synergasia-ta-vimata-gia-tin-eisodo-stin-ktinotrofia-183210

Γιάννης Λιόλιος: Χιώτικη φυλή, πρόγραμμα νέων αγροτών και συνεργασία τα βήματα για την είσοδο στην κτηνοτροφία

Η επαφή με τα λίγα ζώα που διέθετε η οικογένειά του για τις ανάγκες του σπιτιού ήταν αρκετή για να του μεταδώσει το «μικρόβιο» της κτηνοτροφίας, όταν ήταν ακόμα μικρός. Ο 23χρονος σήμερα Γιάννης Λιόλιος, από την Παναγίτσα Φθιώτιδας, αν και πέρασε από διάφορα επαγγέλματα, το μικρόβιο μέσα του δεν τον άφηνε να ηρεμήσει μέχρι να […]

26/12/2019 7' διάβασμα

dikotylon-stis-agores-tou-kosmou-i-fava-feneou-182612

ΔΙΚΟΤΥΛΟΝ: Στις αγορές του κόσμου η φάβα Φενεού

Μία από τις έννοιες της επιχειρηματικότητας είναι να αντιλαμβάνεται κανείς πώς μπορεί να αξιοποιήσει τις ευκαιρίες και να καλύψει τα κενά που υπάρχουν σε μία αγορά. Οι παραγωγικές δυνατότητες της περιοχής του Φενεού, τα αναγνωρισμένα προϊόντα, αλλά και η έλλειψη συνεργατικότητας στην περιοχή οδήγησαν δύο ξαδέλφια στη δημιουργία της ΔΙΚΟΤΥΛΟΝ, μιας εταιρείας παραγωγής, επεξεργασίας και […]

19/12/2019 6' διάβασμα

giannis-kollias-me-nees-poikilies-kai-exoplismous-anadiarthrose-tin-kalliergeia-kastanias-kai-karydias-sto-mainalo-181616

Γιάννης Κόλλιας: Με νέες ποικιλίες και εξοπλισμούς αναδιάρθρωσε την καλλιέργεια καστανιάς και καρυδιάς στο Μαίναλο

Οι καλά χαραγμένες στο μυαλό παιδικές αναμνήσεις του φθινοπώρου, που συνδέονταν με τη συλλογή των κάστανων και των καρυδιών στους πρόποδες του Μαινάλου, αλλά και το ενδιαφέρον για τη φύση και τη γη, έγιναν το έναυσμα για τον 36χρονο Γιάννη Κόλλια να ασχοληθεί και να εξελίξει τις καλλιέργειες στην περιοχή. Η οικογένειά του δεν ήταν […]

12/12/2019 4' διάβασμα

ta-polychroma-ellinika-melia-kataktoun-pagkosmies-proties-180827

Τα πολύχρωμα ελληνικά μέλια κατακτούν παγκόσμιες πρωτιές

Δύο μελισσοκομικές κυψέλες, η μία μικρότερη από την άλλη και οι δύο, όμως, δίνοντας την αίσθηση ότι χαμογελούν, κοσμούν την ετικέτα της μελισσοκομικής επιχείρησης της οικογένειας Παπαδόπουλου. Οι δύο κυψέλες, που αλλάζουν το χρώμα τους ανάλογα με την ποικιλία του μελιού στην ετικέτα, αντιπροσωπεύουν τις δύο γενιές της οικογένειας. Αυτή που ξεκίνησε πριν από 35 […]

05/12/2019 6' διάβασμα

1 … 4 5 6 7 8 … 13