διατροφή

sevt-xekina-o-diagonismos-dimiourgias-kainotomon-proionton-diatrofis-apo-ta-ekpaideftika-idrymata-312748

ΣΕΒΤ: Ξεκινά ο διαγωνισμός δημιουργίας καινοτόμων προϊόντων διατροφής από τα εκπαιδευτικά ιδρύματα

Την προκήρυξη του 14ου Εθνικού Διαγωνισμού Οικολογικών-Καινοτόμων Προϊόντων Διατροφής, ECOTROPHELIA 2024, ανακοίνωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων και Ποτών (ΣΕΒΤ). Στον εθνικό διαγωνισμό μπορούν να συμμετέχουν όλοι οι προπτυχιακοί και μεταπτυχιακοί φοιτητές των τριτοβάθμιων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων και ερευνητικών ινστιτούτων της χώρας, οι οποίοι θα αναπτύξουν ένα καινοτόμο προϊόν διατροφής, με στοιχεία οικολογικής καινοτομίας, το οποίο θα […]

02/02/2024 1' διάβασμα

peri-fykion-tzinsengk-sogias-afepsimaton-kai-loipon-thavmatourgon-trofimon-panakeia-i-mythos-312439

Περί φυκιών, τζίνσενγκ, σόγιας, αφεψημάτων και λοιπών «θαυματουργών» τροφίμων: Πανάκεια ή μύθος;

Η ποιότητα του «καυσίμου» που βάζουμε στη «μηχανή» του οργανισμού μας παίζει σίγουρα μεγάλο ρόλο στην υγεία μας. Εάν, για παράδειγμα, του προσφέρουμε μια εξαιρετικά επεξεργασμένη τροφή, με μπόλικο λίπος, θα καταπονηθεί πολύ για να τη μεταβολίσει και είναι αμφίβολο το κατά πόσο θα καταφέρει να αφομοιώσει τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτήν, εφόσον […]

28/01/2024 5' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-kai-i-askisi-epivradynoun-tis-synepeies-tis-giransis-311901

Η μεσογειακή διατροφή και η άσκηση επιβραδύνουν τις συνέπειες της γήρανσης

Σύμφωνα με νέα μελέτη, η μεσογειακή διατροφή βοηθά στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης. Μάλιστα, εφόσον συνδυαστεί με περιορισμένο αριθμό πρόσληψης θερμίδων ημερησίως και ήπια άσκηση, συμβάλλει στη μείωση του σπλαχνικού λίπους, αλλά του ρυθμού απώλειας της μυϊκής μάζας που έρχεται με τα χρόνια. Η εν λόγω μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό JAMA Network Open, προτείνει […]

21/01/2024 6' διάβασμα

ta-vrefi-kai-ta-nipia-kindynevoun-perissotero-apo-ta-varea-metalla-311369

Τα βρέφη και τα νήπια κινδυνεύουν περισσότερο από τα βαρέα μέταλλα

Οι βρεφικές τροφές, παρά το γεγονός ότι προορίζονται για βρέφη, δεν θα μπορούσαν να μείνουν αλώβητες από την επιμόλυνση με βλαπτικές ουσίες που περνούν από το περιβάλλον στη διατροφή μας. Το πρόβλημα, όμως, είναι μεγαλύτερο, δεδομένου ότι τα παιδιά είναι περισσότερο ευάλωτα. Σύμφωνα με άρθρο του περιοδικού Science, σε έκθεση του Κογκρέσου των ΗΠΑ (2021), […]

14/01/2024 5' διάβασμα

i-cholisterini-einai-syndyasmos-gonidion-diatrofis-kai-askisis-310410

Η χοληστερίνη είναι συνδυασμός γονιδίων, διατροφής και άσκησης

Η χοληστερίνη δεν είναι πάντα κάτι κακό που πρέπει να ξορκίσουμε. Στην πραγματικότητα, είναι μια ουσία απαραίτητη για την κατασκευή των μεμβρανών των κυττάρων και τη ρύθμιση των σεξουαλικών ορμονών, ενώ βοηθά τον οργανισμό να προσαρμοστεί στο στρες. Είναι η βάση των ορμονών, των επινεφριδίων και η πρώτη ύλη για την κατασκευή της βιταμίνης D. […]

31/12/2023 5' διάβασμα

amvrosiadis-avee-60-chronia-pistoi-stin-paradosi-kokori-ektrofis-mas-sto-christougenniatiko-trapezi-310087

Αμβροσιάδης ΑΒΕΕ: «60 χρόνια πιστοί στην παράδοση – Κοκόρι εκτροφής μας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι»

Από το 1964, η οικογένεια «Αμβροσιάδης Kοτόπουλα Ολύμπου», με φόντο τον Όλυμπο και τα Πιέρια Όρη, διαθέτοντας τα ελάχιστα, αλλά με αστείρευτο μεράκι και υπομονή, ξεκίνησε την πρώτη της εκτροφή σε χειροποίητες εγκαταστάσεις από πέτρα, άχυρα και πηλό στο χωριό Εξοχή Πιερίας. Οι ιδανικές συνθήκες καθαρού αέρα και χαμηλής υγρασίας, σε μια περιοχή μεγάλης βιοποικιλότητας […]

25/12/2023 3' διάβασμα

ntopioi-spora-kai-loukoumades-sta-farsala-309443

Ντόπιοι, σπορά και λουκουμάδες στα Φάρσαλα

Μεγάλη επιτυχία σημείωσε η παραδοσιακή γιορτή που διοργανώθηκε στην πλατεία Δημαρχείου των Φαρσάλων από τον Σύλλογο Ντόπιων της περιοχής Φαρσάλων «O Ενιπέας», σε συνεργασία με τον Δήμο Φαρσάλων. Κατά τη διάρκειά της, οι ντόπιοι γιόρτασαν το έθιμο των λουκουμάδων, το οποίο τηρείται ακόμη στην περιοχή μετά τη σπορά, σε όλα τα αγροτικά νοικοκυριά. Το δρώμενο […]

17/12/2023 1' διάβασμα

oi-dekalogos-tis-amerikanikis-kardiologikis-etaireias-gia-tin-ygieini-diatrofi-308870

Οι «δεκάλογος» της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας για την υγιεινή διατροφή

Για πρώτη φορά μετά από 15 χρόνια, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία (AHA) επικαιροποίησε τις κατευθυντήριες γραμμές της όσον αφορά την υγιεινή διατροφή, προκειμένου να βοηθήσει τους ανθρώπους να προσαρμόσουν τον υγιεινό τρόπο ζωής στην καθημερινότητά τους. Όπως είναι λογικό, δεν ταιριάζουν όλα σε όλους και αυτό ισχύει και στη διατροφή. Η AHA δημοσίευσε, λοιπόν, δέκα […]

10/12/2023 6' διάβασμα

ekthesi-fao-sta-10-tris-dolaria-etisios-to-kryfo-kostos-pou-schetizetai-me-tin-anthygieini-diatrofi-306223

Έκθεση FAO: Στα 10 τρισ. δολάρια ετησίως το «κρυφό κόστος» που σχετίζεται με την ανθυγιεινή διατροφή

Μπορεί η στροφή προς πιο υγιεινά τρόφιμα να πραγματοποιείται με αργούς ρυθμούς, ωστόσο ολοένα και περισσότερα στοιχεία καταδεικνύουν ότι είναι επιβεβλημένη. Οι συνέπειες για την υγεία από την κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων είναι καταστροφικές. Όμως, αυτό που, τελικά, φαίνεται να κάνει τη διαφορά και να δημιουργεί σχετική πίεση προς πολιτικές που προωθούν περισσότερο υγιεινά τρόφιμα είναι […]

11/11/2023 6' διάβασμα

diaita-kai-sosti-diatrofi-dyo-achorista-adelfia-305643

Δίαιτα και σωστή διατροφή, δύο αχώριστα αδέλφια

Ολοι θα προτιμούσαμε να υπήρχε μια μαγική συνταγή για την απώλεια πολλών κιλών άμεσα, τα οποία στη συνέχεια, όταν θα γυρίζαμε στις παλιές μας κακές συνήθειες, δεν θα επέστρεφαν ποτέ. Όμως, αφού τέτοιες λύσεις δεν υφίστανται, η μόνη επιλογή για να έχουμε το φυσιολογικό για τον οργανισμό μας βάρος είναι η σωστή διατροφή, σε συνδυασμό […]

05/11/2023 6' διάβασμα

sevek-to-kreas-apotelei-anapospasto-meros-mias-isorropimenis-diatrofis-304454

ΣΕΒΕΚ: Το κρέας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής

Το κρέας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Αυτό αποτέλεσε κοινό σημείο αναφοράς των επιστημόνων (βιολόγων, κτηνιάτρων, επιστημόνων τροφίμων, διαιτολόγων) που συμμετείχαν ως εισηγητές στην διεπιστημονική εκδήλωση του ΣΕΒΕΚ, με θέμα «Ας μιλήσουμε για το κρέας: Υγεία, διατροφική αξία, βιωσιμότητα». Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο γεγονός ότι το αυστηρό νομοθετικό πλαίσιο, το οποίο κατοχυρώνει την ευζωία […]

23/10/2023 10'+ διάβασμα

oi-vitamines-tou-syblegmatos-v-kai-o-katalytikos-tous-rolos-ston-organismo-mas-304362

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ο καταλυτικός τους ρόλος στον οργανισμό μας

Παρά την ποικιλία των τροφών που καταναλώνουμε καθημερινά, τελικά δεν προσλαμβάνουμε τις αναγκαίες για τον οργανισμό μας ποσότητες θρεπτικών συστατικών, είτε γιατί δεν τρώμε σωστά, είτε γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να απορροφήσει τις ποσότητες που χρειάζεται. Υπάρχουν πολύ μεγάλες διαφορές στη δυνατότητα κάθε οργανισμού να απορροφά ή να απεκκρίνει θρεπτικές ουσίες, η πρόσληψη […]

21/10/2023 6' διάβασμα

meleti-oi-evergetikes-idiotites-tou-rodiou-akoma-kai-se-astheneis-exartimenous-apo-psychodrastikes-ousies-272095

Μελέτη: Οι ευεργετικές ιδιότητες του ροδιού ακόμα και σε ασθενείς εξαρτημένους από ψυχοδραστικές ουσίες

«Δεδομένου ότι το ρόδι έχει ιδιαίτερα ευεργετική επίδραση στη λειτουργικότητα των ασθενών (ύπνος, διάθεση, κόπωση, δυσκοιλιότητα, φλεγμονή) σε χρόνιες παθήσεις, όπως οι αρθρίτιδες, ο καρκίνος και τα καρδιαγγειακά, η ιδέα της παρούσας μελέτης ήταν να διερευνηθεί η επίδρασή του και σε ασθενείς εξαρτημένους από ψυχοδραστικές ουσίες». Αυτά μεταξύ άλλων τονίζει στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων Αριστείδης […]

17/10/2023 6' διάβασμα

mythoi-kai-pragmatikotites-gia-to-kathimerino-mas-diaitologio-303750

Μύθοι και πραγματικότητες για το καθημερινό μας διαιτολόγιο

Είναι το πρωινό απαραίτητο; Είναι καλύτερα τα πολλά και μικρά γεύματα; Βοηθάει να αποφεύγουμε το βραδινό; Με τη βοήθεια του παθολόγου-διατροφολόγου Γιώργου Πανοτόπουλου ξεδιαλύνουμε μύθους για τη διαμόρφωση του καθημερινού μας διαιτολογίου. Είναι το πρωινό το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας; Είναι σημαντικό και είναι καλύτερα να δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στο πρωινό, το οποίο ιδανικά […]

15/10/2023 4' διάβασμα

i-mesogeiaki-diatrofi-kai-to-elaiolado-synechizoun-na-kanoun-ti-diafora-303137

Η μεσογειακή διατροφή και το ελαιόλαδο συνεχίζουν να κάνουν τη διαφορά

Με τόσες δίαιτες-διατροφές με «μαγικά» αποτελέσματα να κυκλοφορούν, πολλοί αναρωτιούνται αν η μεσογειακή διατροφή έχει χάσει την πρωτοκαθεδρία της ως υγιεινή και προτεινόμενη διατροφή. Κάθε άλλο, όπως δείχνουν τα στοιχεία. Μάλιστα, το ελαιόλαδο, ως το νούμερο ένα συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αποκτά όλο και μεγαλύτερη φήμη. Ειδικά κάποια είδη έξτρα παρθένου ελαιολάδου, που περιέχουν σε […]

08/10/2023 6' διάβασμα

ta-katepsygmena-lachanika-den-chanoun-tis-vitamines-tous-302586

Τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν χάνουν τις βιταμίνες τους

Κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά; Η απάντηση στο ερώτημα δεν είναι τόσο αυτονόητη, καθώς όπως δείχνουν οι έρευνες, τα κατεψυγμένα λαχανικά διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από ό,τι τα φρέσκα. Αρκεί να σκεφτούμε ότι πολλές φορές τα φρέσκα λαχανικά έχουν κακοποιηθεί στη μεταφορά και έχουν συντηρηθεί λανθασμένα, με αποτέλεσμα να χάνουν σημαντικά και ευαίσθητα συστατικά, όπως η […]

01/10/2023 5' διάβασμα

i-simasia-kai-i-ousia-tis-isorropimenis-diatrofis-299909

Η σημασία -και η ουσία- της ισορροπημένης διατροφής

Η ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική για την υγεία μας. Γιατροί, διαιτολόγοι, ειδικοί για την υγιεινή ζωή, όλοι συμφωνούν. Όμως, τι ακριβώς σημαίνει ισορροπημένη διατροφή; Ποια ακριβώς είναι τα θρεπτικά συστατικά που έχει ανάγκη ένας υγιής άνθρωπος και ποια είναι η αναγκαία ημερήσια ποσότητα από κάθε συστατικό που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να λειτουργήσει καλά; […]

30/08/2023 5' διάβασμα

o-glykaimikos-deiktis-rythmizei-tin-peina-mas-299417

Ο γλυκαιμικός δείκτης ρυθμίζει την πείνα μας

Σας έχει τύχει να φάτε μια μεγάλη ποσότητα γλυκού, να αισθανθείτε «σκασμένοι» και σε λίγη ώρα να πεινάτε ξανά «σαν λύκος»; Για την έντονη αίσθηση πείνας, που βέβαια οδηγεί στην κατανάλωση τροφής φταίει ο γλυκαιμικός δείκτης. Ορίζει την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωση μιας τροφής σε σχέση με την αύξηση που […]

21/08/2023 5' διάβασμα

usda-tesseris-vasikes-symvoules-gia-asfali-trofima-sta-scholeia-298878

USDA: Τέσσερις βασικές συμβουλές για ασφαλή τρόφιμα στα σχολεία

Το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) ανακοίνωσε τέσσερις συμβουλές για τους γονείς και τους φροντιστές, προκειμένου να εξασφαλίσουν ένα άκοπο «Άριστα» στην ασφάλεια των τροφίμων για την επικείμενη σχολική χρονιά. ✱ Σχολαστικό πλύσιμο χεριών: Πρόσφατη μελέτη του USDA έδειξε ότι μόλις το 44% των συμμετεχόντων προσπάθησαν να πλύνουν τα χέρια τους πριν από την προετοιμασία […]

11/08/2023 2' διάβασμα

veroia-apo-sousami-fasoulontavas-kai-apo-giaourti-revani-298675

Βέροια: Από σουσάμι φασουλονταβάς και από γιαούρτι ρεβανί

Πριν από το 1950, όταν υπήρχαν πολλοί νερόμυλοι στην περιοχή της Βέροιας, το σουσάμι έβγαινε άφθονο από τον κάμπο της περιοχής και από το άλεσμά του παραγόταν σουσαμέλαιο και ταχίνι. Σε εποχές δύσκολες, με τρόφιμα λιγοστά και πείνα περισσή, τα συγκεκριμένα προϊόντα του τόπου «συνόδευαν» τα φασόλια στα παραδοσιακά πήλινα σκεύη που φτιάχνονταν στην πόλη […]

07/08/2023 5' διάβασμα

1 2 3 4 … 12